雁九提示您:看后求收藏(第一千四百一十六章 颠倒了试试(打滚求月票),我的公公叫康熙,雁九,海棠文学城),接着再看更方便。
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水煮肉片、花雕红烧肉、香锅肥肠头、冒腰花、炸小酥肉、麻椒鸡、酸菜炒鸡杂、酸笋老鸭汤、腊肉饭……
等到饭桌摆出来,满屋子都是霸道的香辣味儿。
有两道菜重了,是麻椒鸡跟炸小酥肉,都是两份。
五阿哥吩咐身边太监,道:“这两盘送内务府去,给阿哥添菜。”
前朝就这几个人,十二阿哥也是弟弟呢,五阿哥爱屋及乌,也乐意照顾一二。
那太监应声去了。
被这味道刺激的,炕边看折子的几人也加速了。
大家辰初就到南书房了,早膳都吃了三个时辰了,早饥肠辘辘。
过了小一刻钟,完成了差事,三阿哥忙打发笔帖式给兵部的人送去。
屋子里就有洗手盆。
几位阿哥洗了手,就往八仙桌这里来。
大多数的菜都是红彤彤的。
只有一道鸡,看着寻常,是完整的一只,很是不小,净重三、四斤那种母鸡,鸡皮油亮。
三阿哥也比较喜欢百味居的饭菜,没有海参鲍鱼那些名贵的食材,看着菜量也大。
五阿哥也洗了手,带了得意道:“这是百味居的新菜,味道好着呢,我隔三差五就要吃一只,不吃想得慌……”
说着,他就动了手,将麻椒鸡一分为二,鸡肚子里是花椒跟辣椒,塞得满满当当。
等他将麻椒鸡撕的再碎些,跟那些花椒辣椒一拌,辛辣的味道就出来了。
三阿哥道:“好家伙,得用了半两花椒,这个鸡不便宜!”
花椒现在虽不如古时候珍贵,在江南跟四川等地多有种植,可是价格也不算便宜,一斤花椒的价格,能折一石大米。
五阿哥得意道:“一分钱一分货,宫里的食谱,鸡的吃法二三十种,跟这个麻椒鸡一比,就差的远了,吃着上瘾,三月里推出来的新菜,我吃了得有小二十只了。”
不能说隔一天一只吧,也是两、三天吃一回。
三阿哥听着来了兴致,道:“什么好东西,也经不住这样吃啊,我得好好尝尝。”
四人都坐了。
三阿哥先动筷子,毫不客气地夹了一个鸡翅膀。
鸡翅膀上都是皮,平日里炖鸡也好、糟鸡也好、五香熏鸡也好,这个鸡皮都十分软烂。
今日这鸡皮的口感不同,吃出爽脆劲道来,还有浓郁的香辣味道。
五阿哥也动了筷子,可着花雕红烧肉去了。
这道菜贝勒府也常做,可是跟百味居的也没有办法相比。
百味居这道菜是坛子菜,在火上煨十二个时辰,红烧肉夹的时候都要带了小心,否则就要不成型。
吃到嘴里,就成了红烧肉汁,入口即化。
花雕酒又中和了五花肉的肥腻,口感带了回甘。
七阿哥跟前放着冒腰花,就直接夹了,吃的速度不慢。
八阿哥拿着筷子,迟疑了一下。
一道素菜都没有,看着都是浓油赤酱的。
这大热天,吃着不怕上火?
五哥这一身肉,都是一口口吃出来的。
汤汤水水的也多,小酥肉看着油腻,他就夹了一块麻椒鸡里的胸脯,这个还算清爽些,不过也进了味道儿进去,有些辛辣……
内务府衙门。
除了十二阿哥之外,九阿哥今日也在。
他之前跟十二阿哥交代的就是隔两天来一次。
今天上午,他也没做旁的,就是听张保住说了这半年的见闻。
张保住出远门回来,本该歇几日,可是还没有见九阿哥这个主官,晓得九阿哥今天来了,就也跟着来了。
十二阿哥听得出神,九阿哥前年去过,就觉得平平了。
只是他想起了南巡往事,当时一路拜了多少寺庙,点了好些灯。
还有那个祈子的大榕树。
三条红绸带。
九阿哥就跟张保住与十二阿哥道:“现在想想,还真是灵验,看来爷得着机会带福晋再去一趟,还个愿……”
下回圣驾南巡,他也有理由求随扈了。
到时候正可以去太湖看看自己的茶园。
张保住说完这些,仔细问了一下金家的罪状,就走了。
昨天回到家里,他额涅也是没有好脸色,还是张保住将金家的下场说了一遍,才让他额涅明白,内务府这里的东西,就没有白拿的。
主子让拿的东西,才是能动的;自己伸手捞,不仅害自己,家人都要跟着连累。
这几年内务府处置的人手,没有说只罚一个人的,多是阖家发落。
轻的是革了男丁差事,重的就要流放,或是籍没。
他他拉夫人依旧是愤愤,不再提那些东西了,只是心气还是不顺,话里话外的呲哒半天。
九阿哥今天回城,没有带食盒过来。
天热,饭菜搁半天不新鲜了。
他早上就直接跟十二阿哥说了,中午跟十二阿哥对付一口。
中午,就是乾西五所那边送来的膳盒。
等到五阿哥身边的太监过来送吃食时,九阿哥跟十二阿哥也刚要动筷子。
看到麻椒鸡,九阿哥口舌生津;看到小酥肉,则是带了嫌弃。
大热天的吃炸物,不符合养生之道。
他看着的五阿哥的太监道:“五哥带了多少吃食过来?连这边都送到了?”
那太监道:“从百味居点了十道菜,两样重了,专门给十二爷留的,主子不晓得您也在。”
九阿哥道:“爷凑合吃一口就行了。”
带这么多菜,不是两个人的饭量。
九阿哥就又问了缘故,才晓得入值南书房的四位哥哥换了轮班方式。
这明显是礼多人不怪,自家五哥要偷懒了
九阿哥“哈哈”两声,叫何玉柱赏了荷包,打发人走了。
十二阿哥见完整的一只鸡,有些无处下筷子。
九阿哥就吩咐何玉柱道:“洗了手撕鸡,鸡翅膀单拿出来……”
何玉柱听声,洗了手,近前服侍。
少一时,一只鸡就分成了两部分,一部分是两只鸡翅膀,一部分是跟花椒辣椒混合起来的鸡肉。
九阿哥给自己夹了一只鸡翅膀,跟十二阿哥解释道:“这鸡好吃是好吃,就是太辣了,我吃不辣的。”
十二阿哥就夹了一块鸡腿肉,确实辛辣,立时喝了两口奶茶。
九阿哥见状道:“要是吃不了就不要勉强,下回再吃的时候,别搅合就行。”
十二阿哥摇头道:“能吃,夏天吃着挺清爽。”
这麻椒鸡是冰镇过的,鸡肉紧实弹牙。
九阿哥只吃了一个鸡翅膀,剩下的给十二阿哥夹了,道:“不拌鸡肚子里的花椒,就是微微辣,另一种滋味儿。”
十二阿哥看着大半盘子花椒,道:“这个还能用么?”
香料不在宫里的日用供应中。
调味品,能见着的就是盐、糖、甜酱、清酱跟醋。
九阿哥点头道:“能用,不过冬天还罢了,夏天也搁不住。”
他就道:“五所膳房那边要是需要什么香料,直接叫人去百味居取就是了,那边乎着。”
十二阿哥点头道:“嗯,我晓得了……”
少一时,兄弟两个用了午膳,九阿哥就出来了。
路过乾清门的时候,他犹豫了一下,要不要去南书房转一圈。
想了想,他还是熄了这个念头。
那算是机要之所,不是扯闲篇的地界。
九阿哥就直接出宫了。
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