第277章

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把木炭碾碎包进棉布里，</p>

反复过滤。</p>

其实最好再配上细沙和粗沙。</p>

鉴于目前条件有限，只能将就过滤几遍。</p>

过滤晾干后，得到细盐跟沈清棠穿越之前吃过的细盐自是不能比，但比现下的粗盐好太多。</p>

腌制好的牛排，抹上厚重的黄油。</p>

黄油也是沈清棠自制。</p>

奶油持续搅拌分离出来的黄色油脂就是黄油。</p>

分离黄油的活是季宴时干的。</p>

普通人要做奶油都不容易，想做黄油更难。</p>

光不停地搅拌就累死人。</p>

偏季宴时是个开挂的，他很轻松就能办到。</p>

最起码看起来很轻松。</p>

就是有点费生牛乳。</p>

幸好，煎牛排不需要太多黄油。</p>

煎牛排要大火。</p>

周身涂抹好黄油的牛排一放到烧热的铁板上，就滋滋作响。</p>

奶香味浓烈。</p>

闻着都流口水。</p>

沈清棠没有征询大家的意见，直接把牛排煎至七分熟。</p>

别说在古代，就是现代，很多人都接受不了半生不熟的牛排。</p>

国人对生食接受度很低。</p>

古人更甚。</p>

煎牛排速度很快，一炷香的功夫就煎出五块牛排。</p>

本就以蜡烛照明，不用刻意就是烛光晚餐。</p>

围坐在桌边的五个人，十只眼睛巴巴地看着沈清棠。</p>

闻着牛肉的焦香和奶香，不自觉地吞咽口水。</p>

季宴时的眼睛更是片刻不离沈清棠的手。</p>

沈清棠没妄想教会大家用刀叉，直接把牛排用新剪刀剪成小块，分到每个人的盘子里。</p>

季宴时除外，他不让分要整块的牛排。</p>

至于西红柿和洋葱这类的点缀，没有。</p>

沈清棠在北川就没见过西红柿。</p>