第747章

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第747章</p>

能让刘美兰这么迅速捡鱼，一定是捡到刘美兰觉得好吃的海鲜了。</p>

“大家快点分拣，一会儿，咱们就转向，打道回府了。”刘美兰催促，争取晚上到码头，让大家在岸上有更多的休息时间，“大家辛苦点。”</p>

“好嘞！”唐昌平立即带人干活，“反正禁渔期，我们能休息几个月，有的是时间。”</p>

每个人在心里都这样算，毕竟一年有三分之一的时间不能捕鱼，对渔民来说是大损失。</p>

中午，刘美兰用钉公鱼烧了汤。（图）</p>

清汤钉公鱼，味道极其好。</p>

这是小型鱼种，杂食性。喜好群体活动，鱼鳞非常细腻。</p>

鳃盖坚硬，后有尖刺，故而在处理的时候一定要小心。用剪刀从鱼屁股处剪至鱼头下到鱼肚时不要剪太深，否则会刺穿鱼胆，整条鱼都会变苦。</p>

一定要将食道肠胆等内脏全部拉出，刮去黑膜清洗干净即可。</p>

通过这样的细致处理，钉公鱼做出来的菜，喝汤才能够鲜甜鲜嫩无比。</p>

钉公非常有意思，游动的方式游一下又停，然后再前进。</p>

上水后在鱼膘和头骨之间的肌肉会发出喀喀的声音，因此它还有一个外号，叫唱婆鱼。</p>

晚饭的时候大家喝着钉公鱼做的鱼汤，浑身舒畅。</p>

南方人每天都要喝汤，一天不喝汤就觉得干得慌，不仅心里空落落的，嘴巴也不舒服。</p>

陈德旺对着刘美兰竖起大拇指，“美兰，你这厨艺真的太好了！这真不是恭维你，从海里捞出来的海鲜的确很好吃，在经过你的加工之后，总觉得跟其他人做得不一样。”</p>

赵姐在边上连连点头，“是的！钉公鱼汤我也做过，明明步骤都一样，用的东西也一样，为什么味道不一样呢？”</p>

唐昌平哈哈笑了，“可能就是天赋吧！就像同样的食材，普通人做跟大厨做的味道就不一样！”</p>

实在解释不清，就只能往天赋上靠。</p>

刘美兰谦虚，“可能是大家干活太累，消耗太大，太饿了！饿的时候，吃什么都好吃！”</p>