第143章 来，尝尝我这个白色的东西

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自然不会像现在的勋贵豪绅一般，以高高在上的姿态把下人不当人。</p>

这就是青霞为什么比其他侍女更守规矩，更看重规矩的原因。</p>

因为这份尊重，她觉得自己应该要做好自己的事情。</p>

如今命运再次送来机会，让她如何能不心动。</p>

虽然青霞没有表现出来，但魏武还是看出来她有一丝意动，于是再次开口。</p>

“青霞，你应该喝过红糖水吧！”</p>

“嗯，女子不可百日无糖，过去家中薄有家资，倒是偶尔会饮用。”</p>

青霞话音刚落，只见魏武取出一袋雪白如盐的白砂棉糖。</p>

“来，尝尝我这个白色的东西。”</p>

说话间，魏武直接将袋子撕开，从里面倒出来一些白糖在青霞手中。</p>

看着如雪一般绵密的精致白糖，青霞愣是升起了一丝不舍的感觉。</p>

不过在魏武的注视下，她还是将白糖放到嘴边，用舌头轻轻舔舐了一下。</p>

在白糖化开的一瞬间，甜蜜如甘露一般的味道在口腔中释放出来。</p>

和红糖不同，白糖没有那股浓郁的甘蔗味，只有非常纯粹的香甜味。</p>

初尝新奇，让从未吃过白糖的青霞，忍不住再次舔舐掌心如雪花一般的白糖。</p>

这时，魏武才在一旁开口说道：</p>

“如今大明的糖全都是黑色和暗红色的糖，但我有办法可以制作出这种白糖。”</p>

“接下来我准备买下几间工坊，专门制作这种白糖，名字我都取好了，就叫雪花糖。”</p>

“只要将它弄出来就不愁卖不出去，不过定价很高，所以账目需要信任的人监管。”</p>

随后魏武将制作白糖的方法给青霞说了一遍，其实并不困难，只是步骤有些繁琐。</p>

和红糖一样先用甘蔗榨取汁液，然后将其过滤，去掉甘蔗的渣滓。</p>

到了这一步红糖就开始熬制，大火转小火将水分蒸发就是红糖。</p>

但白糖不同，天工开物里面就有过相关记载，叫做黄泥水淋糖法。</p>

后世很多人都尝试过，却没能将白糖弄出来，实际上他们进入一个误区。</p>

记载说黄泥，他们就真用黄泥，实际上所谓的黄泥水指的是高岭土也叫膨润土。</p>

因为两广地区的自然土质颜色以红色土为主。</p>

所以高岭土就被称作黄土，而黄泥水就是这么来的。</p>

这种土具有超强的吸附性，可以将杂质带走，后世很多食品、制药厂依旧在用。</p>

制作白糖，需要在过滤掉渣滓之后，需要在甘蔗汁里面加入高岭土搅拌六个小时。</p>

然后再沉淀两个小时左右，等到杂质全部沉底之后，取上部清澈的糖液。</p>

但这还没结束，接下来还要将这个过程重复两到三次，再用清澈的糖液熬制。</p>

将糖液中的水分蒸发三分之二左右。</p>

剩下来的那些糖蜜，等待它凝固就是天工开物中的白糖。</p>

青霞在一旁仔细的倾听，生怕错漏了其中哪个关键步骤。</p>

等到魏武停下喝水的功夫，她才趁机开口询问。</p>

“老爷，这样就能做出和您这个一样的雪白的白糖吗？”</p>

然而魏武却摇了摇头。</p>

“不，这只是最初的白糖，没有我手中的这么白，接下来还有一个步骤。”</p>

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。</p>