第88章 做肉酱

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“妈要不你放那，我等美丽回来，我俩一起弄也行。”</p>

姜玉珠趴在门边上，说着更气人的话。</p>

“你！”</p>

许老太太哪里舍得让女儿干这活，只好动手干活。</p>

姜玉珠哼着歌，心情好极了。</p>

换好衣服的姜玉珠去厨房准备做肉酱给许磊。</p>

许老太太还在跟一大盆的肥肠较劲。</p>

正常清洗肥肠，都是用面粉白醋搓洗的，但她也知道，太奢侈了。</p>

最便宜的方法那就剩草木灰了。</p>

让她做肥肠可以，但收拾这道工序，她着实不喜欢。</p>

姜玉珠开始收拾自己买回来的肉。</p>

她准备多做些，放到空间里存着。</p>

姜玉珠还特意打了几斤豆油，肉酱可少不了油。</p>

弄了很多辣椒。</p>

“妈，给我些木耳和蘑菇呗，这样更好吃，不白用你的东西，我可以给分给家里一瓶。”</p>

老太太看着姜玉珠面前放着的几十斤肉，忍不住咽了口唾液。</p>

“等着。”</p>

老太太翻了半天，将木耳和香菇拿了出来。</p>

这都是今年新晒的。</p>

姜玉珠想着，自己也得搞些，到时候给姜家寄回去些。</p>

姜玉珠都将肉留了几斤出来，藏到了空间里，反正她是发现了，什么东西放里都不会发生变化。</p>

也就是进去的时候什么样子，出来的时候依然是那个样子。</p>

她放进去的包子，到现在还热气腾腾呢。</p>

铛铛铛……</p>

姜玉珠切肉就切了好久。</p>

那边锅里烧上热水，将所有瓶子都煮一遍，倒置晾起来。</p>

然后开始备料。</p>

姜玉珠咕嘟咕嘟倒了很多油在锅里，然后放入剁碎的肉末，炒至金黄，没没有水分。</p>

放入了葱姜蒜干辣椒继续翻炒。</p>

本来老太太看到姜玉珠放了那么多油，有些心疼，但闻到诱人的香味儿，瞬间闭了嘴。</p>

加入了一些黄酒，酱油，白糖继续炒。</p>

然后是豆瓣酱。</p>

又炒了一会儿，味道更香了。</p>

加水焖煮。</p>

这时候姜玉珠见许老太太已经收拾好肥肠了，开始处理肥肠。</p>

肥肠已经煮上后，又切了好多青椒，将配料准备出来，手脚很是麻利。</p>

空隙还要看着肉末的锅别糊了，时不时翻动一下。</p>

别看简单的东西，姜玉珠在厨房忙活了两个多小时，才把肉酱做好了。</p>

拿到她自己的屋子里晾着。</p>

她做了两种的，一种是只有猪肉的肉酱，另一种是掺了香菇和木耳的。</p>

纯肉的不爱坏，加了东西的，要尽快吃完。</p>

肉酱她特意做的更咸些，也加了黄酒在里面，有瓶子密封，应该不会有问题。</p>

这边刚做完，许家人就回来了。</p>

姜玉珠赶紧活了一盆苞米面，中午就吃红烧肥肠，配苞米面大饼子。</p>

“三嫂，你这是弄了什么这么香？”老四离老远就闻到自家院子里飘出来的香味儿。</p>

“给你三哥做的肉酱。”</p>

“对了，你去把这条肉给大队长家送去，是大队长媳妇让我捎带的，还有自行车，还给人家。”</p>

然后姜玉珠又去拿了一个小碗，装了一些带香菇木耳的肉酱在里面。</p>