第893章

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这个就交给赵峥嵘负责了。</p>

等到沙子都热了，也翻了好几遍了，林彩蝶就开始在锅里下料了。</p>

熏鸡最主要的熏制材料就是要放糖，糖受热之后会产生焦糖色，熏在鸡肉兔肉外表，不仅有一种鲜甜的味道，还会使肉看起来红艳艳的特别好看。</p>

在没有色素的年代里，都是这样让熟食上色的。</p>

用沙子就是不让锅底糊掉，林彩蝶认识的那个东北同仁教她就是不放沙子，用小火慢慢烘，不过不好控制，锅里的材料把握不好就会糊掉。</p>

用沙子就不用担心了，不过却比较费料。</p>

林彩蝶把糖和其他的料放进去，然后在热砂的炙烤下，一点一点变焦，然后材料的香气就会在高温下香气慢慢渗透到肉里面。</p>

肉中现有的水分也会慢慢的减少，最后出来的就是熏鸡了。</p>

放好料后，林彩蝶让赵峥嵘把蒸笼放锅上，然后把鸡一个个的放蒸笼里，然后盖上盖子。</p>

赵峥嵘问：“这就行了？”</p>

林彩蝶点点头：“对，别让火灭了，多烧一阵子。”</p>

赵峥嵘点头：“行，这活我能干，你就交给我吧。”</p>

林彩蝶：“熏半小时把鸡翻过来，熏另一面。”</p>

赵峥嵘：“知道了。”</p>

林彩蝶就去准备晚饭了，做的是大饼，她是打算做大饼卷菜。</p>

她每天做饭也是尽可能的做些不一样的，也会照顾到赵峥嵘的老家习俗，当然，这样她自己吃的也舒服。</p>

和面，然后放在那醒着，林彩蝶又快速的擦了两个土豆，等下炒土豆丝。</p>

然后又准备了豆芽，等下也炒一盘，豆芽是林彩蝶自己生发的，不像后世的那么长，就是一个豆上边出了一个不长的芽苗，像是小蝌蚪一样的。</p>

林彩蝶还更喜欢吃这样的，总觉得那种长的反而不好吃。</p>

嗯，再准备一点生菜、大葱之类的就可以了。</p>

再加上一个熏鸡，吃的就可以了。</p>

林彩蝶开始烙饼了，她做的很麻利，这边做的差不多了，那边的熏鸡香味也出来了。</p>

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。</p>