第40章

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那两个学徒是丰泽园饭庄另一位大厨徐行璋的徒弟，两人都快出师了，门面上的四个伙计以前是丰泽园饭庄的跑堂，三位帮厨也是丰泽园这次裁下来的。</p>

这九人在丰泽园都干过不短时间，进入丰泽园饭庄都是考察过的，是诚实可靠人品过硬的人。</p>

而且不管是学徒、跑堂，还是帮厨，都是经过了丰泽园培训的，只需要何雨柱简单说说，就可以直接上手。</p>

一品香卤菜店刚开张就引起了小小的轰动，虽说京城人都见多识广，可还真没有谁见过这么多花色品种的卤菜。</p>

而这一片又大多是做买卖的，比一般的平民百姓更有钱，尝过了一品香卤菜店推出的试吃卤菜，多少都会买些回去。</p>

也有不少兜里钱不多的，三五人凑凑钱买些卤菜，再打两壶酒，就坐在小酒馆喝酒聊天神侃一通。</p>

到了晚上七点半，卤菜店关门，只有小酒馆会开到九点半。</p>

这卤菜店开张的第一天，各种卤菜加起来就卖了三百多万。原本按卤菜店正常利润百分之六十左右，应该能赚两百来万。</p>

只是食材损耗加上剩下的卤菜，算当天的账也就持平。</p>

这年代可不像后世，鸡翅鸭掌之类的可以大批分类采买，都是买的活鸡活鸭，拿回来后才再杀分解。</p>

鸡脚鸡翅鸡和鸭头鸭脖鸭脚鸭翅，以及那些内脏做成卤菜后，剩下的就收进了随身空间。</p>

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