第8章 你还疼吗？

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叶娇洗漱完毕后，想起自己和刘学超约好的事情，赶忙往祠堂赶。</p>

她手里还拿着一个玉米馒头，是温在厨房锅里的，应该是留给她的。</p>

“刘大哥！”</p>

叶娇踏入祠堂，看见的就是内部方正场地，正前方整整齐齐地摆放了好几十个牌位，牌位前有一张很大的桌子，桌上摆了香炉，现在不是祭祀的时候，香炉里空荡荡的。</p>

刘学超正打来井水清洗黄豆，满头是汗的抬起头来，憨憨地笑着打招呼。</p>

“叶知青，你来啦？你看看黄豆洗到这样的程度是不是就可以了？”</p>

“可以了，接下来交给我。”</p>

叶娇过去洗了手，坐在小板凳上挑选黄豆。</p>

看刘学超很好奇，就笑着跟他解释。</p>

“黄豆酱后期要发酵需要挺长的时间，为了避免发酵失败，我们要提前把有黑点的黄豆都挑出来。还有这种干瘪的也不能要，最后是没办法变成绵软的口感的。”</p>

“好。”</p>

刘学超也开始帮忙挑选豆子，他做事很认真，一板一眼的。</p>

这样的人不适合创新，却非常适合执行。叶娇在心里下了判断。</p>

十斤的黄豆，两人花了二十分钟挑选。</p>

期间，有村民发现祠堂的大门是打开的，就过来和两人打招呼，也很好奇叶娇要做什么美食。</p>

有了昨天晚上的那顿杀猪宴，下河村的村民们现在对叶娇的厨艺都很信任，也很期待下次能吃到。</p>

村子不大，有一个人得知了叶娇和刘学超在做什么，很快的，其他人也都知道了。</p>

这不，村长刘天河就专门跑了过来。</p>

他手里还拎着自己24小时不离身的烟袋子，背着手，围着两人绕了一圈，好奇地问。</p>

“叶丫头，你确定这黄豆能做出辣椒酱来？”</p>

“不是纯粹的辣椒酱，是黄豆辣椒酱，黄豆酱+辣椒酱的组合。”</p>

叶娇解释道。</p>

“这样啊，我还纳闷呢。”</p>

刘天河慢悠悠地跟在叶娇和刘学超屁股后面，看他们把黄豆倒进蒸笼里，架在大铁锅上，开火蒸制。</p>

“要弄多久？”</p>

叶娇边调整蒸笼的平衡，边回答：</p>

“大概一个小时就可以蒸熟，把煮熟的黄豆晾凉后撒上曲粉、在黑暗通风的常温环境里发酵三天，就可以取出来晾晒了。</p>

晾晒好，和调料、辣椒酱等拌好，再等7天，辣椒酱就成功了。”</p>

刘天河砸巴了两下嘴：“还挺复杂。”</p>

“说起来复杂，其实就三个步骤。剩下的时间，等待就成。”</p>

叶娇笑眯眯地起身。</p>

实际上，这道黄豆辣椒酱最重要的就是她后面的调料配方，那个是她研究了十几年的，味道好不好就靠它了。</p>

“成。那你和学超慢慢弄。”</p>

刘天河若有所思，他想要问叶娇这个黄豆辣椒酱能不能推广，却也知道现在时机还未到。前后十天而已，他还等得起。</p>

十几年了，他们村的黄豆早已成为刘天河心里迈不过去的坎。</p>

等村长离开了，黄豆还需要蒸一个小时，叶娇就让刘学超把他带过来的食材拿过来，开始教他炒菜。</p>

刘学超带过来的大部分都是蔬菜，菜叶子上还带着水珠呢，估计是早上刚从菜园子里采摘的。</p>

唯一的肉就是昨天他们家分到的那二两野猪肉。</p>

刘学超的父母真的很爱他。别家的猪肉都是当宝贝一样对待的，他们竟然愿意拿出来给儿子学习厨艺。</p>

等黄豆蒸好后，又要等它晾凉，时间很快就过去了三个小时。</p>

刘学超学到了3个菜，高兴得很，用托盘装着三盘菜就往家跑。</p>

叶娇也用她额外留下来的黄豆和带着肥肉的野猪皮做了个黄豆炖猪皮，拿着往家里去了。</p>

中午，这碗黄豆炖猪皮把陆家人吃的满嘴都是油。</p>

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