第117章 麻辣鲜香

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“是是是，真的对不起。我会选最新鲜的鱼，再给您做一份的。”</p>

王菊花暗自松了口气，连连鞠躬，感谢了过来帮忙的朋友之后，端起了那份烤鱼回到了店面内。</p>

其中一个穿围裙的壮硕男子跟着她进来了，他有点无奈地叹了口气。</p>

“菊姐，要么你就别再开馆子了？大柱哥走了之后，你这个店面的生意越来越差了，再这样下去你连小泽的学费都要交不上了。”</p>

王菊花脸色微微发白，一声不发地把那盘子烤鱼倒进垃圾桶，把铁盘放进最里面的大盆子里，又去水箱里抓了一条活蹦乱跳的清江鱼，动作很快地杀鱼、去鱼鳞。</p>

回答男人的声音很小，却带着坚定。</p>

“这家烤鱼店是大柱的心血，他还想着要做成连锁店的，我不想放弃。”</p>

男人深深地叹气：“你把鱼处理好了交给我吧，这一次我帮你做。”</p>

“可是你不是做粤菜的吗？”王菊花有点迟疑。</p>

浙江菜可是以甜出名的，和烤鱼的咸辣完全不搭调。</p>

男人瞪眼：“我做粤菜的就不会弄烤鱼了？无论如何，肯定比你弄得好吃啊！外面那小子就在等着鸡蛋里挑骨头呢。”</p>

王菊花讷讷地低头，手里动作更加快了两分，然后扣着鱼鳃把鱼提了起来，递给男人。</p>

这条鱼却在半空中被另外一只细细嫩嫩的小手接住了。</p>

王菊花和男人都惊讶地转头看过去。</p>

迎着两人诧异的目光，叶娇因为还在低烧而潮红的脸上，露出了一抹淡淡的笑容。</p>

“菊姐，还是让我来做这条烤鱼吧。我忘记跟你说了，我在大陆的时候就是厨师。给整个村的人做过大锅饭呢，吃过的人都赞美我的厨艺。”</p>

她话里的自信似乎带着一种相信的力量，让在场的二人不自觉地就点了头。</p>

等他们反应过来的时候，叶娇已经一手拿铁锅，一手握锅铲开始做配料了。</p>

王菊花：“……”</p>

刚才发生了什么？我为什么莫名其妙地就点头了？</p>

壮硕男人：“……”</p>

不是，我这么粗壮的汉子，竟然没有抢过一个胳臂细得像竹竿的小姑娘？！</p>

叶娇刚才就已经观察过了灶台上的调味料和锅具等物，这是一个厨师的自我修养。</p>

所以现在她用起灶台上的东西来，就非常得心应手。</p>

弄好调味料之后，拿起大勺子舀了适量的清水，让它在锅里沸腾着。</p>

她转身又拿了个大锅，放在另外一个炉子上，倒入调味油，把鱼顺着锅沿放了进去，煎至两面金黄之后，这才拿起了边上的大网夹把鱼夹住，放上烤架。</p>

烤鱼最重要的是两个元素，一个是火候，主要集中于烤鱼时的火候。</p>

挑了挑木炭，让火势变得更加匀称，叶娇很专注地翻动着清江鱼，时不时地就往上面撒上胡椒粉和辣椒面。</p>

明明是和自己烤鱼时差不多的步骤，调味料也依旧是那几样，不知道为什么，王菊花感觉自己的鼻子嗅到了一种很香、很诱人的味道。</p>

她的鼻子用力地动了动，越是嗅闻，越是想要流口水。</p>

“咕咚。”</p>

耳边突然传来了吞咽口水的声音，王菊花倏地转头看向左边。</p>

还穿着围裙的男人喉结正在上下滚动着，察觉到王菊花的视线之后，不好意思地抹了把嘴角，讪笑了起来。</p>

“那个，菊姐，你家亲戚好像厨艺很好啊。”</p>

王菊花眼神微动，说道：“是啊，她没来港城之前就是我们村大食堂的主厨。”</p>

幸好叶娇之前有说过这个，正好给了王菊花借口。</p>

“厉害了呀，现在的女娃。”</p>

男人双手环胸，不自觉地踮起了脚尖，想要更清楚地看见叶娇的动作，主要是她烤制的手法和放调味料的时机，这些可都是厨艺技巧啊。</p>

另外一个烤鱼的要素就是汤汁。</p>