第195章 酸菜鱼与水煮肉片
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要知道,这姜可是她在人和堂里买的,足足花了一两才得到一斤。</p>
也不知道是不是这里的人不懂得种姜。</p>
但其实对于简秀来讲,种姜最重要的一个步骤便是盖上一层草木灰就是了。</p>
还是说这里的生姜卖得太贵,他们没有多余的银子去药材铺购买生姜种子呢?</p>
但无论是哪一种,这生姜她是种定了。</p>
这般想着,她买的这点生姜还真的不够。</p>
看来,她还得要再花几两银子买几斤才行。</p>
待她备好这些的时候,张子轩买鱼也回来了。</p>
“怎么这么快?”</p>
“这不,刚才遇上大石叔,他准备去买,我就挑了最大的一条,你看如何?”</p>
“这么大?”简秀瞪大双眼问道。</p>
看到这鱼,不得有上十斤了。</p>
“你不是说要大一点的吗?”</p>
“这是草鱼?”</p>
“嗯,对!还是鲜活的呢?来,你给我菜刀,我给剁了。”</p>
“那鱼头你切开就成,留给我来处理!”简秀吩咐道。</p>
“成!”</p>
“那还那个鱼身,你将中间那根鱼骨去掉,再将鱼切成薄片,我有用!”</p>
“成!”张子轩爽快的说道。</p>
不得不说,他的刀功好。</p>
不过是眨眼的功夫,她需要的鱼片便已经切好片了。</p>
接下来,简秀又打了一个鸡蛋清,再加上那包配料,一直在不停的抓......</p>
“你这是有新菜式?”</p>
“对,一会你们尝尝,看看味道如何?”简秀笑眯眯的说道。</p>
“你打算卖给吴掌柜?”</p>
听到这话,简秀当下便摇了摇头。</p>
不是她不想卖,而是她还没有这些配料。</p>
这些菜最重要的还是配料,还得要有配料才能做出这两道菜的精髓。</p>
见简秀不想卖,张子轩也没问为什么。</p>
因为他知道,她向来有分寸。</p>
接着又抓了一把黄豆芽出来。</p>
这黄豆芽是先前简秀自己做的,也是那个时候,简秀才知道,他们连黄豆芽这种事情都不知道。</p>
“子轩,你将那些辣子切一下,剁碎。”</p>
“成!”</p>
在简秀剁辣子的时候,简秀便开始做水煮肉片了。</p>
因为肉片腌制的时间也够了。</p>
她已经许久都没有吃过这一口了。</p>
在这里,她自己下厨倒还好一些。</p>
但若是王秀英下厨的话,那就淡得一点味都没有。</p>
油放得少,盐放得少。</p>
她已经与她说过很多次了,但她依旧是改变不了。</p>
也对,以前在老宅的时候,大多数吃的还是水煮青菜呢。</p>
这如今在这里,已经算是改变许多了。</p>
不过她自己做又不一样,她从来就不心疼油呀盐呀那些的。</p>
在她看来,无论多穷都好,就是不能委屈了自己的肚子。</p>
“就这样放下去煮熟吗?”张子轩看着简秀水里的动作问道。</p>
“对呀,你可别小看了这道菜,吃起来贼香!”</p>
“嗯,没有小看,就这么闻起来我都觉得香。”张子轩如实的说道。</p>
接下来了,简秀又将刚才处理好的鱼头放了下去,这才朝着开口道:“火烧大一点!”</p>
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