第36章 鱼香肉丝里没有鱼？

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沈华筝回家后，沈昭年和沈恪庭兄弟几个终于又过上了有女儿/妹妹爱心便当的日子。</p>

周瑛几乎每日都会到沈府，跟着沈华筝学厨艺。</p>

乐佳郡主知道这件事后，也加入了这个“学习小组”。</p>

奈何她在厨艺方面真的没有任何天赋，就连鸡蛋都煎不了一个完整的。兴冲冲地跟着学了几日，就坚持不下去了。</p>

周瑛倒是有一些天赋，又有恒心。</p>

她认为学什么都不能只学个皮毛，必须认真对待，直接将当年学武的毅力拿了出来。</p>

周承安见女儿每日在厨艺上精益求精，一副已经找到新寄托的模样，心中的大石终于落下，对沈华筝也是感激不已。</p>

……</p>

鱼香肉丝里肉丝的口感非常重要，最好选内里脊肉。</p>

沈华筝将冲洗干净的里脊肉放在案板上，先用拉刀切法将里脊肉切片，又将肉片切成了均匀的肉丝，然后开始腌制。</p>

周瑛将鲜笋，胡萝卜和木耳切成丝，又用开水烫了一遍，除去异味后拿了过来。</p>

沈华筝将腌好的里脊肉放到一边，开始调配鱼香料汁。</p>

她弄出一碗淀粉水，又往里面加入料酒，白糖，醋和生抽。</p>

周瑛有些不解：“筝儿，这道菜里面没有鱼，为什么叫做鱼香肉丝？”</p>

沈华筝将碗里的各种调料减半均匀，闻起来香中带酸，味道刚刚好。</p>

【鱼香肉丝里没有鱼，就跟老婆饼里面没有老婆，梅花糕里没有梅花一样。】</p>

周瑛：？？？</p>

老婆饼？梅花糕？</p>

沈华筝指了指做好的鱼香汁：“这道菜里确实没有鱼肉，但用调料酱汁制出了鱼香调味，所以叫做鱼香肉丝。”</p>

周瑛恍然大悟：“原来如此。”</p>