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先灌小肠,陈立业用棉线把肠子的一头扎紧,另一头塞上漏斗,陈大发用碗把血倒进漏斗,大概灌到一米长左右,切断系上棉线,一根血肠就算灌好了。
这次的猪大,所有小肠都用光了,最后还用上两根大肠。
若说洗肠子考验的是技术,煮肠子考验的就是耐心。煮血肠的水不能开,那样肠子会破掉,出来一锅血渣子。只能小火在那里嘤嘤着,一锅下来怎么也要40分钟,特别磨人。
这样的活王萍做不了,陈秀丽可以。
“妈,我看着倒是行,可是怎么才能知道熟了呀。”
王萍递给她一根最大号缝衣针。
“用它扎一下,不冒血丝就是好了。”
陈秀丽忙活煮肠子,陈秀玲摘菜,洗菜,院子里的男人们把猪剩下的部分分解,早晨还活蹦乱跳的大肥猪,不到三个小时,
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