第334章 酒楼开业3

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八点半的时候，江景行和邓子意他们就离开了。</p>

酒楼一直忙活到十一点半才关门。</p>

要不是半日闲不做宵夜，估计宵夜也有很多人来的。</p>

凌晨十二点多的时候。</p>

洗完澡的苏烟躺在床上接了大概半个小时的电话。</p>

都是京市那边打过来的恭喜她酒楼开业的。</p>

聊的比较长时间的就是她娘的电话。</p>

京市开的三家卤味店每天的生意也是爆棚。</p>

李娟每天都要三个店轮流跑，而且现在还是关键时候，她腾不出时间来羊城参加半日闲的开业典礼。</p>

“叩叩——！”</p>

门口响起两阵敲门声，苏烟心想门没有关啊，疑惑的回头看去。</p>

冯彩霞站在房间门口，笑看着她道：“打完了？打完就跟我去办公室。”</p>

苏烟闻言立马从床上起来，“去办公室干什么？”</p>

“看营业额啊，难道你就不好奇今天挣了多少？”</p>

“倩丽这么快就算好了？”苏烟有点意外。</p>

“人家现在是高级的财务，算一天的账目难不倒她。”</p>

说话间已经走到了办公室。</p>

办公室的门是开着的。</p>

霍倩丽和唐礼都在。</p>

唐礼特地请了三天假，这三天都不回单位。</p>

俩人脸色看着都带着喜悦的。</p>

霍倩丽看到进来的俩人，神秘道：“你们猜猜今天的营业额有多少？”</p>

今天一整天都没有空桌，一共接待了七百二十桌的客人。</p>

冯彩霞迟疑道：“我猜一万出头这样。”</p>

唐礼坐在一旁优雅的品茶，笑而不语的看着她们。</p>

霍倩丽视线移到苏烟身上。</p>

苏烟顿了几秒，才道：“三万吧。”</p>

冯彩霞猛然瞪大眼睛，不可置信道：“怎么可能？今天客人虽然多，但我们的定价不算高，利润也不高，怎么可能一天就挣那么多？”</p>

“冯老板要对自己的酒楼有信心。”霍倩丽道：“今天收入总共五万八，除去各项成本，纯利润还剩三万五，这个收入非常好，我了解过其它酒楼开业当天的收入，纯利润才一万出头，比咱们半日闲差了一大半。”</p>

冯彩霞彻底失声，半天都找不回自己声音。</p>

“半日闲今天的包房都是爆满的，甚至已经预约到了三天后，包房的收入很可观，基本上每桌包房都会点四到五个定制菜，有些觉得定制菜味道还不错，又加了一两份。”苏烟解释道。</p>

冯彩霞恍然。</p>

定制菜的价格是根据客人点的是什么菜来确定最终价格的。</p>

比如说麻烦的、复杂的、耗时的菜等等，价格也相对高一些，但挣的利润十分里至少有八分。</p>

价格贵是贵，但是点了定制菜的客人就没有一个不满意的。</p>

而且半日闲还有个绝杀菜，名字叫“十全十美”。</p>

一天只卖三份，卖完就没了，一份要1666块，苏烟亲自动手。</p>

十全十美里面包含了点心、炒菜、汤食、水果，三个定制菜，还有一个药膳。</p>

贵就是贵在了药膳。</p>

药膳的材料用的都是苏烟在李家坪时上山采的药，都是极好的。</p>

价格贵是贵，但是绝对物有所超。</p>

换做是别的酒楼，卖个6666元都有可能，他们定价已经算便宜了。</p>

他们以为开业能卖出去一份已经不错了，没想到午饭的时候三份都卖出去了。</p>

“不过今天的营业额有那么多，完全是因为开业有折扣，明、后天就没有那么多了，到了恢复正常价格，可能就更少。”</p>

苏烟给唐礼和冯彩霞提前打了个预防针。</p>

冯彩霞点点头，“这个我知道，我只是对今天的纯利润有点意外。”</p>

要是想每一天的生意跟今天一样爆棚，是不现实的。</p>