第65章

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厨房。</p>

牡丹鱼片工序正在继续。</p>

所有人都噤声。</p>

静静看着忙碌的苏白。</p>

所有鱼片敲击完成以后。</p>

只见他烧了一锅油。</p>

接着轻轻将一片鱼肉放进去，用筷子夹着鱼肉中央位置。</p>

不停在油锅中轻轻晃动。</p>

“马师傅，这是为什么啊？”</p>

“这也是这道菜的难点之一！”</p>

马师傅看着苏白专注的模样，忍不住摇头说道：</p>

“每一片鱼肉必须单独过油，而且……过油的同时，需要让它们的形状成型。”</p>

“这牵扯到最后这道菜成型。”</p>

“所以，一般一道菜出来，光是过油成型这道工序，有时候也需要一个小时的时间。”</p>

一个小时？</p>

这……</p>

每个人都感觉到脑子有些懵。</p>

制作一道菜光是工序就需要4个小时了，看情况……似乎还有别的工序。</p>

也太难了吧！</p>

“金黄色发白应该就可以了，最后还需要整体再过一遍油，用来固定形状，再就是色泽。”</p>

看着捞出来摆放在盘子内的鱼片，马师傅深深嗅了一口，忍不住赞叹道：</p>

“火候把握的太完美了，形状依次递进……”</p>

“实在是，完美！”</p>

旁边两个经理侧头瞅了一眼马师傅，露出无奈的神情。</p>

完了！</p>

看眼前这个青年的厨艺，似乎比马师傅还要牛逼啊！</p>

蜀味轩怎么可能挖的动？</p>

问题是，厨艺如此厉害的一个人，为什么甘愿呆在这个小饭馆里。</p>

相比较两个经理，老陈可以说心里已经有些发毛了。</p>

想过苏白厨艺高。</p>

但是，高到这个程度是他完全没有想到的。</p>

厨师，刀工、雕工、火候、审美缺一不可。</p>

俗话说，色香味俱全，这才是一道菜最完美的样子。</p>

这道牡丹鱼片。</p>

曾经老陈有幸见过一次。</p>

可以说，如果是他的话，很可能会舍不得吃。</p>

实在是太漂亮了。</p>

众人眼巴巴看着忙碌的苏白。</p>

直到鱼片过了最后一遍油。</p>

只见他拿上两根黄瓜，就连考虑都没有考虑，果断下刀。</p>

很快，一片片用黄瓜皮雕刻而成的绿叶陪衬，被摆放在盘子内。</p>

一片片金黄色鱼片，在苏白不停操作的双手下。</p>

两朵一大一小牡丹花朵，赫然出现在盘子内。</p>

一眼望去。</p>

栩栩如生。</p>

“嘶……”</p>

“小伙子，今天给你道歉了！”</p>

就在这时，一旁的马师傅突然拱起双手，冲苏白鞠了一躬。</p>

“就凭这道牡丹鱼，我不如你！”</p>

其余人皆是震惊望着两人。</p>

“你们有所不知，虽然牡丹鱼片制作不易，但是并没有失传，有些地方仍旧在售卖。”</p>

“但是……”</p>

马师傅望着眼前如同艺术品一般的牡丹花，唏嘘感慨道：</p>

“我也算是见识过众多美食了，这一道牡丹鱼片，可以说是我见过最完美的一道。”</p>

“栩栩如生，简直是鬼斧神工！”</p>

“过奖了！”</p>

苏白擦了擦手，笑着摇了摇头。</p>

这道菜在系统眼里，似乎就是个家常菜。</p>

并没有什么特殊的地方。</p>

当然。</p>

如果苏白内心的想法被所有厨师知道，恐怕众多厨师恨不得掐死他。</p>

听听……</p>

这是人能说出来的话吗？</p>

牡丹鱼片都算是家常菜，那别的菜算什么？</p>

“别愣着了，赶紧端出去吃饭吧，一会凉了……”</p>