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赵猛听传菜员说完,心里有数了!
酥黄菜是一种非常老式的菜肴,算是拔丝菜的一种,不过稍微复杂一点。
吃起来松软酥香,味道甜美。
因为用料简单,做工复杂,所以一般只是在大型婚宴上才会见到。
传菜员心里着急,转头向赵猛求助:“赵厨,这酥黄菜,您这边能做吗?”
“顾客等着上菜呢,林林那边实在走不开,这才托我过来帮着问一下。”
说话间,传菜员走到赵猛这边,一脸焦急表情。
同样都是大厨,赵猛虽然经常板着一张脸,但是往那儿一站就很有派头,说话更是淡定无比,让人一听心里就非常稳。
“酥黄菜咱们店本身没有这道菜肴供应,你回去让她们好好跟顾客解释一下。后厨这边只能帮着多做一道拔丝地瓜,算是咱们额外送的,不收钱。”
拿人手短,吃人嘴短。
这件事情原本只是新来服务员的疏忽,好好解释一下,再做出赔付,一般情况下,顾客都能理解。
赵猛继续说道:“正好我们这边刚接的点餐单有这道菜,一会儿顺便多挂浆一份。老谷,这道菜我这边负责,你就不用管了。”
谷云武原本也有这个打算。
如果赵猛那边能做自然最好,实在不行,就只能跟顾客说明情况,再随便送道菜做为赔付,店里没什么太大损失,还能获得顾客的满意。
谷云武乐得把麻烦扔出去,笑呵呵道:“行,老赵,谢了。”
就在这个时候,王梦得了李林林的吩咐离开前厅,急匆匆奔着后厨过去。
刚拐到通向后厨的走廊,就看到刘雨晴迎面走了过来。
同样是一起参加新人培训的员工,刘雨晴已经入职一个多月了,对于刚上班三天的王梦而言,算得上是老员工。
两人之前培训时曾刚好挨坐在一处,客气着聊过两句,算是彼此认识。
刘雨晴此时小跑着过来后厨送点餐单,看到王梦从前厅过来了,还挺惊讶。
她笑着挥了挥手,主动打招呼:“王梦!”
王梦也挥了挥手,快步迎上前。
两人一起快步往后厨走。
刘雨晴好奇问道:“你怎么过来这边了?”
王梦是新入职的员工,平时都是跟着负责带自己的老员工在前厅学习。
能派她过来,八成是前厅出了什么事情,否则直接打电话就能沟通。
王梦跑得急,说话有点喘:“209的顾客点了一道菜店里没有,我不知道就接单了。”
刘雨晴有些惊讶:“那怎么办啊?”
王梦的话说的断断续续,但是刘雨晴却马上反应过来,还真是出事了。
顾客点了一道店里没有的菜,偏偏王梦还接单了。
王梦一脸焦急:“不知道,林林姐找代丽姐帮忙,托人过去后厨传话了,林林姐让我过来后厨瞧瞧。”
王梦才入职,根本没经历过这样的事情,现在又担心又愧疚,急得眼圈都红了。
刚才当着老员工李林林的面,她什么都没敢说,现在遇到了同为新人的刘雨晴,顿时憋不住了。
说话时,也没什么顾忌,想到什么,顺口就直接说了:“要是姚小厨那边实在帮不上忙,林林姐说,代姐是赵厨的女朋友,跟赵厨提代姐肯定好使,我想着过去求求赵厨,看看他能不能帮忙想想办法。”
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