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这架势,让在场的选手都激动不已!
等到比赛开始前,主持人登台,先介绍了一下各家店的合作小组成员,然后又请选手上台。
付宇跟着工作人员找到了瑞和泰的合作小组。
工作人员尽职尽责的为他们彼此做了介绍:“这位就是付宇,他今天跟你们一起进行接单烹饪”
介绍完付宇,工作人员又仔细交代了一下今天的比赛规则和注意事项。
大家都是后厨工作的,对于这些流程非常熟悉。
“付宇,你好,我叫王家良,是瑞和泰的大厨。”
王家良看上去跟赵猛年纪相仿,四十多岁的模样,个子很高,看上去斯斯文文的不像是颠勺的大厨,看着倒挺有点办公室文员的感觉。
随后,王家良又介绍了一下跟着一起过来的两个小工。
年长一些的叫赫兰庆,是王家良的帮厨,另一个看着面嫩一些,叫谷德祺,是负责打杂的小工。
所有的选手和合作小组人员互相认识之后,工作人员开始安排他们直接进入烹饪现场。
每个合作小组都由4人组成,而比赛的烹饪内容,则是由各家合作饭店提供的顾客点餐单。
每家店提供20份菜色完不同的点餐单,再由主持人当众随机抽取一份,定为今天决赛的烹饪内容。
这就非常考验选手们随机应变的能力了,而且最关键的一点,点餐单是由各位合作小组人员所就职的饭店提供,都是他们平时经常烹饪非常熟悉的菜肴,选手们第一次接触,不但要想方设法将菜肴顺利烹饪出来,还要做的地道,好吃,获得合作小组和评委们的认可。
这样一来,比赛的难度也就更高了。
王家良性格挺不错的,听着工作人员交代完比赛的规则后,还特意对付宇说道:“放心吧,我们主厨挑选的点餐单都是一些烹饪上没什么难度的老式菜肴,一会儿烹饪的时候,你有什么不懂的可以随时问我,反正规则上并没有特别要求合作烹饪人员不可以进行操作指导。”
付宇不由感激的点点头。
毕竟是从来没有接触过的菜式,想要做的好,首先得弄清楚菜肴具体的烹饪方法。
王家良愿意提供帮忙,付宇自然感激不尽。
很快,付宇所在小组的点餐单被工作人员递送了过来。
王家良接手看了一眼,表情明显一松,笑着对付宇说道:“还好,菜色不是很难。”
付宇接过来仔细看了看。
估计是考虑到比赛的时间限制,点餐单上一共是四菜一汤。
桂花糯米藕、烤鸭、炒肝、爆肚,砂锅白肉。
这几道菜,付宇只做过烤鸭,其他的菜则是听说过,但还真没了解过具体的烹饪方法。
王家良介绍道:“这几道菜都是我们店的特色,你不用担心,一会儿烹饪的时候,我可以指导你如何进行操作。”
付宇点点头,诚恳说道:“王厨,谢谢。”
王家良笑笑,转身吩咐谷德祺和郝兰庆去张罗备菜。
正好趁着这个时间,他仔细的同付宇说了一下这几道菜的具体烹饪方法。
付宇听的非常仔细,看得出来,王家良是真心想要帮助他。
而付宇也没想错,王家良确实特别用心。
因为这一场接单烹饪,主要是考核付宇的操作技巧和能力,于是王家良非常配合的将自己定位成了帮厨。
他考虑的很明白,一会儿烹饪主要还是让付宇可以方位展示厨艺,自己在一旁打下手的同时,再适当进行一些烹饪上的提点。
这样既能帮到付宇,又能展示自己的涵养和素质。
这一场可是总决赛,指不定一些烹饪时的操作画面就会被剪辑成素材,在网络上,甚至是电视上播放。
他们三个现在既是担任着付宇合作小组的成员,也是代表了瑞和泰的整体形象。
这是一次非常好的宣传机会,如果付宇能拿到高分,那么他们店也会因此而获得宣传推广的机会。
毕竟本场比赛烹饪的都是他们店的特色菜肴。
过来比赛现场之前,王家良被主厨和他师傅拉着千叮咛万嘱咐,很是认真交代了一番。
让他千万别光顾着出风头,最后失了风度,招惹恶评,反而得不偿失。
王家良这么年轻就能在瑞和泰熬出头,本身也是个非常精明有想法的人。
他知道这一次的机会来之不易,所以也非常珍惜。
他是真心希望付宇最后能拿到非常好的名次,只有付宇分数越高,他才有机会借光跟着一起露脸。
也是因为这样,王家良在指导付宇烹饪自己店特色菜肴烹饪方法的时候,特别用心,说的非常详细,恨不得将自己所有的烹饪心得部传授给付宇。
付宇感受到了王家良的善意帮扶,心里感动的同时,对王家良的印象越发的好了。
他认真跟着王家良了解清楚几道菜肴的烹饪方法。
又趁着王家良去检查备菜情况时,迅速翻看了一下经典老味道食谱。
万幸,这几道菜食谱中都有。
时间仓促,付宇先迅速捋了一遍几道菜肴的具体烹饪步骤,在心里大致排了一下掌勺顺序,然后根据烹饪的先后,重点看了一下马上需要烹饪的菜肴做法,尤其是食谱上提示的几点细节操作和注意事项。
而这个时候,谷德祺和郝兰庆搭手,已经很快将所有的备菜和调料都准备齐了。
看得出来,郝兰庆和谷德祺两个人非常细心,调料都是直接备了两份。
虽然王家良今天过来是做为合作小组伙伴来协助付宇烹饪,但是如果付宇在烹饪时出现了什么问题,他还是会马上伸手援助,甚至帮着掌勺烹饪。
付宇按照自己的烹饪习惯,将调料进行了位置摆放,随后又熟悉了一下食材的准备情况。
等心里有数了,这才转头说道:“可以开始烹饪了,我准备先做烤鸭,王厨,麻烦你给我当帮厨。”
王家良闻言一愣,郝兰庆和谷德祺更是一脸诧异的看向付宇。
这是
要独自将几道菜的烹饪揽过去了?
付宇又说道:“时间有限,咱们抓紧开始吧!”
王家良盯着付宇,听到他的话,看着付宇认真的眼神,那目光特别坚定,毋庸置疑!
没再犹豫,王家良应道:“好的!”(本章完)
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