第一百二十五章 更强

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“谁说的？我一周多以前，刚刚和爱丽丝参加了‘甜品盛会’哦！数千道甜品作为参考，相当于数百名甜品师的教导，我怎么能算是不擅长甜品呢？”刘昴星自信的说道。

同样有神之舌的绘里奈，不由得皱眉道：“喂，即便是品尝出料理的全部细节，也不意味着‘学会’的吧？”

不少三星料理人，也会请绘里奈来品鉴料理，但是绘里奈仅仅能发现其中的不足，却无法指出明确的改正方法，更无法将三星料理人的料理重现。

“恩？你的神之舌，无法记忆那些味道？之后回忆自己掌握的料理中，哪个有类似味道？”刘昴星问道。

“记住？一道简单的料理中，也有数不清的味道存在的吧？”

“或许你可以试试，不用脑子去记忆，而用神之舌本身……”刘昴星建议道。

不过因为刘昴星也不确认，绘里奈的舌头与自己的究竟有多大诧异，所以刘昴星说的也很模糊，绘里奈更是一副没听懂的样子。

“好了，先看看小秘书的发挥吧！”刘昴星岔开了话题。

只见绯沙子已经熟练的将活甲鱼切了脑袋、倒持放血，之后又将鳖甲切开，掏出内脏……

刘昴星在“住宿进修”的时候，也曾经处理过甲鱼，手法比现在的绯沙子还要熟练，不过看到一脸清纯的绯沙子，丝毫不见动摇、也不在意血污飞溅的处理着活甲鱼，依旧感觉到了一种另类的美感！

而另一面，叶山亮则是在八进四时，就祭出了“鸭肉”的杀手锏，一副志在必得的架势。

鸭肉因为腥膻味重，在食用的时候，多半需要酱料相佐，像是“北京烤鸭”，就是用葱、酱的搭配，令鸭肉非但不会因为腥膻味而减分，反而融汇成了独特的风味。

然而对于擅长驾驭香料的叶山亮，这也是更容易发挥自己实力的食材！

同时双方也都选择了，将各自的主食材，加工成肉糜、之后和成汉堡肉排，而不是直接使用整块的肉……

当然，一个用甲鱼肉、一个用鸭肉，想要用整块的肉也不太现实！

绯沙子是用绍酒为汤底，加入各种香料的高汤，来带壳熬煮甲鱼，令其甲壳中独有的甲鱼鲜味进一步被强化。

之后取甲鱼肉与内脏，绞碎后与猪肉糜、甲鱼血、甲鱼壳的粉末混合，加入胡椒、盐等调味料，用猪网油拢住防止变形，煎制成了汉堡肉排。

至于在面包方面，也是选择了有着若有若无的甘甜，以及无匹的弹性的蒸面包。

用甲鱼来做汉堡肉排本来就很少见，而叶山亮的汉堡肉排，就更是闻所未闻了！

只见叶山亮将有肥有瘦的带皮鸭肉剁碎之后，除了各种香料，居然又加入了虾肉、鱼肉的肉糜，还有一颗颗螺蛳肉……

螺蛳也就是俗称的豆田螺、小田螺，与田螺相似，但还没有指甲盖大，据说是一种适合相亲时吃的食材（大雾）。

看到叶山用专门的带勾铁丝，一个个将螺蛳的肉勾出来，刘昴星忽然想起了相亲的段子，之后说道：“看来叶山的舌头不行啊！”

“哈？有什么不对吗？他不是神之嗅觉吗？相比之下舌头似乎没什么特别之处……”绘里奈莫名其妙的看着他。

“……”

“不过居然将鱼、虾的肉糜，还有螺蛳……等等，还加了米粒？这到底是什么搭配？”绘里奈疑惑道。

“这个应该就叫做‘同源’吧！小鱼、小虾、螺蛳、稻谷……正是鸭子的常见饲料。”刘昴星看到过悠姬喂食。

绯沙子率先将甲鱼肉排勾芡后，与生菜、姜丝，一起夹在蒸面包中，并呈递给了评委们。

“这是我的甲鱼药膳汉堡，请慢用！”绯沙子说道。

最着急的果然又是马场洛夫，毕竟“甲鱼汉堡”可能他也没有吃过，迫不及待的第一个拿了起来：“呜！这种软绵而具有弹性的手感，已经令人能想象到口感了！”

“不过关键的还是味道，尝尝看吧……”安西说着也拿起了甲鱼汉堡。

“这种感觉是……仿佛抱着火盆一样！”

“没错，全身都好温暖！”

“不仅是肉排，连勾芡也是甲鱼高汤吗？”

“还有……你们有没有感觉到，这汉堡有一种超越了味道之外的奇妙口感？”

绯沙子闻言解释道：“没错，那是来自于甲鱼的胶质！这种遍布肉排和勾芡中的胶质，所带来的粘性，会给口感带来极大的变化！汉堡这种料理，在食用时势必会令食材接触到食客的上颚软骨，而那里也是人类触感最发达的位置。