第二百八十六章各自的料理
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“呵呵!”
“即便是同样的辛香料,可是根据不同的配比,所搭配出来的香气也是完全不同……”叶山亮轻轻的一笑。
“这个家伙……”
刚刚处理好的牛肋条的黑木场凉,同样也被这股香气给吸引了注意力!
“真是厉害啊!”
“没有想到。”
“这个小组中竟然有着这么多厉害的家伙,看来我也要认真一点啊!”兴奋幸平创真,也不由的加快的手中的动作!
腌制好牛肋条后。
随后。
幸平创真就取一深锅中放入培根香煎酥脆后。
盛起备用。
在勃艮第红酒炖牛肉中。
培根这种食材除了能够增加它的风味外,培根中其脂肪胶质能让勃艮第红酒炖牛肉的汤汁变得浓郁香醇……
“我也开始了!”
在幸平创真开始烹饪的时候,美作昂的动作和幸平创真完全同步,只是除了培根外,美作昂还煎炸起了猪皮!
“等等?”
“那是猪皮?”
美作昂的烹饪,同样引起了一阵的惊呼声。
“原来如此。”
“这就是美作昂让我待会猪皮的原因么?”幸平创真也注意到美作昂的动作,一瞬间就明白了美作昂的想法。
猪皮。
这个食材在这道料理中和培根起到作用一样。
为得。
都是让汤汁变得更加浓郁!
……
长椅上。
乾日向子现在的真正观察着幸平创真、黑木场凉等人的烹饪过程。
“恩恩恩!”
“看来。”
“这群小鬼中还是有着不少有趣的家伙呢?”乾日向子眨了眨自己的眼睛,目光从幸平创真等人的身上的扫过。
烹饪开始。
只是通过幸平创真的步骤,乾日向子就大概了解幸平创真这些学生们的实力!
“除了那四个小鬼外。”
“那两个小鬼。”
“基本功也十分的牢固呢?不过他们真是是兄弟么?”乾日向子歪着脑袋,目光落在塔克米两兄弟的身上。
“差不多!”
“这个温度足够了!”在煎锅的温度来到自己想要的温度后,塔克米将已经腌制好的牛肋条倒入了煎锅中!
煎牛肉。
煎锅一定要保持足够的温度,这样才能够让牛肉在四面上色的同时,还能够将牛肉的肉汁封锁在其中。
一旦温度下降。
那么牛肉的汁水就会不足!
滋滋滋!
随着牛肋条在煎锅中,发出滋滋的声响!
煎好牛肉后。
立刻取出备用。
随后在将切好的蔬菜重新加入了煎锅中,在炒制调味后,加入面粉继续翻炒,随后继续加入了番茄酱……
哒哒哒!
一阵清脆的捣鼓声响了起来。
伊萨米抱着一个的容器用力将完好的番茄捣碎成为了番茄汁,然后再在其中倒入了番茄酱增加番茄浓郁味道。
“哥哥!”
“我可不会输给你的啊!”伊萨米目光变得无比的凌厉。
出身意大利。
伊萨米对于番茄的使用,可完全不会输塔克米,在选择食材的时候,伊萨米就已经让塔克米为自己选好自己想要的食材。
新鲜的番茄。
在熬制成番茄糊的时候,会让番茄的酸味更明显。
“伊萨米!”
“我怎么可能会输给你啊!”感受伊萨米的目光后,塔克米也不由的加快了手中的动作!
煎好的牛肉与培根重新倒入锅中。
随后。
再倒入已经提前预热好的勃艮第红酒,一边翻炒一边将锅底焦物刮出!
完成之后。
再加入提前熬制好的高汤!
开始炖煮!
咕咚咕咚!
随着火焰的翻滚。
红酒和牛肉一起炖煮的香气,便在整个料理教室中缓缓的散开!
即将炖煮好完成时候。
塔克米将一旁备用的小白蘑菇洗净,然后瞬间给切片,放入涂抹一层的黄油的锅中炒香……
紧接着。
再加入奶油,将炒小白蘑菇至带焦糖色。
煎炒完后。
将锅中炖煮好的牛肉与蔬菜捞起,同时牛肉汤汁略进行浓缩R再将炒好的蘑菇放入牛肉汤汁中,使用小火煨至两到三分钟。
随后。
便是加入盐与胡椒进行调味,再将牛肉与蔬菜放回炖煮数分钟!
……
勃艮第红酒炖牛肉。
这道料理。
腌制。
烹饪。
那都需要足够的时间,为了能够让牛肉肉汁变得能够嫩,味道能够更加的进入牛肉当中,至少需要炖煮一个小时之前。
在此之后。
使用酱汁调味炖煮也需要半个小时的时间。
这样一样。
牛肉才会将酱汁彻底的吸收!
我将菜谱拆开了。
幸平创真、黑木场凉他们一人一个步骤。
(本章完)
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