第41章 竞争

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赵舒城看着马丘山说道：“马爷，你确定要问我创业的意见？”“是，我想听一下你的意见。”赵舒城点点头，说道：“那好，马爷，那你就别怪我给你泼冷水了，你这个创业的出发点很好，而且看上去也有很大的前景，但是你需要面对的挑战也是前所未有的。”谢之遥听到后有些奇怪的说道：“这话怎么说？我听马爷说的，只要定位好，还有茶文化加持，为年轻人甄选出什么是好茶，怎么才能泡好一杯茶，还有奶茶之类的非茶类饮料都归纳进来，应该很有前景才对。”“我不否认这一点，但是你们不能盯着自己的创意，还要考虑到外部竞争的问题。”赵舒城说着看着马丘山说道：‘其实你做茶饮料的想法是好的，既可以满足年轻人社交需要，也可以弘扬传统茶文化。不过你需要面临的竞争对手，不光是跟你同类型的茶饮店，还有你准备打入的中高端饮品市场。’“如果你只是满足于重新创业出发，在全国开设一些分店，面对的竞争可能会小一些。但是如果你想要做社交空间的茶饮店，那么需要面对的竞争对手，其实主要的不是同类型的茶饮店，反而是咖啡馆。”“咖啡历经几十年的发展，已经逐渐成为白领阶层的首选，而你的茶饮店直接竞争对手其实就是他们。虽然看似两个东西没有冲突，但是你要想打入这个中高端饮品市场，却是困难重重。人们已经习惯于咖啡是一种休闲饮品，甚至在电视电影里面，那些白领阶层动不动就去喝咖啡，动不动就是什么品牌的咖啡，什么美式，什么摩卡之类的，已经是耳熟能详的东西。”“而你要是开拓茶饮市场，首先要做的就是培养你的客户，而这一点无疑是最难的一点。因为你一开始并没有什么渠道，就算是你开了茶饮店，吸引的人群多少都还是一些未知数。更别说现在线下门店，影响的范围只有三五公里，吸引的顾客有限，还容易被其他的饮品店稀释。咖啡店现在就连云苗村都有一家，更别说古镇上甚至城里，可以说随处可见。而茶饮点，除了奶茶店之外，应该很少可以看到了。”“而且最关键的一点就是，茶文化跟茶道的推广，并不是你一家茶饮店就可以做起来的。咖啡的推广是所有咖啡生产商经销商共同推广运营，而且全球大部分的咖啡生产销售都是集中在少数几家企业手里，他们即使是有竞争，却也在一起维护咖啡的市场。茶叶却不同，虽然茶叶生产地大部分集中在亚洲，而且还是有限的几个国家，但是却没有真正的能做到垄断销售的大企业，也自然没办法跟咖啡商进行竞争。”“喝茶，其实在很多人眼里，就是简单的饮品，简单舒服就好，五块钱的冰红茶，或者九块九的台地茶，也能谈论冰糖甜，把茶喝的津津有味。当然也有的人只求名山古树，喝着真正的冰岛，骂台地茶扰乱市场，拉低古树茶的标准。可每个人的经济实力不一样，对于茶的审美自然也不一样。”赵舒城跟着看着马丘山，说道：“马爷，你对于你茶饮店的茶饮定价是多少呢？十元一杯，二十元一杯，还是三十元一杯？又或者是五十元，一百元一杯？”马丘山愣了一下，这个问题她确实是没有考虑太多，只想着自己创业的事情了。原本他计划的价格应该在上五十元以上，毕竟当初的定位就是高端茶饮，应该属于高档场所，吸引的顾客也是有一定消费能力的人。这些人里面有的是单纯喜欢喝茶，有的人能是把茶作为一种社交，用来谈生意或者交友，享受美好生活。但是现在听到赵舒城这样一说，觉得确实是可能会有些问题存在，毕竟吸引那些高端人群，自己不可能光靠着茶饮，还需要有一定的宣传手段才行。赵舒城说动：“马爷，其实你想要做茶饮的想法不错，但是这里面还有很多的问题，我希望你能考虑清楚之后，找准定位，甚至有自己的宣传点，然后再去创业。东山再起说起来简单，但是你也要想清楚，这可能是你最后一次创业的机会，不能轻易浪费了。不如计划周详之后，再开始创业，这样才能事半功倍，最终走出不一样的道路。”马丘山听到后点点头，说道：“小赵，你这盆冷水泼的很及时，我确实是有些急躁了。我会重新回去修订自己的方案，然后拿给你们看的。”等马丘山走了之后，谢之遥说道：“赵舒城，你是不是刚才说的有点过了？”“我觉得一点都不过，反而说的还有点轻了。马爷现在开茶饮店，看似很很简单就能做到，但是其中风险还是有很多的。第一个货源的问题怎么解决，以及未来员工培训，以及分店扩张等等，这都是需要考虑的问题。而商业竞争的问题，我更是仅仅轻描淡写。如果马爷的茶饮品牌发展起来，让很多的咖啡店遭遇冲击，会不会有相关的垄断企业下场打压他，甚至直接让人撰写文章，说茶饮的不安全不健康等等，这都是问题。”谢之遥点点头，说道：“你说的确实是可能存在的问题，但是这就不是我们需要考虑的事情了，等马爷做起来之后，这些问题出现之后，就是他自己需要解决的事情了。”“对了，我还有个事情想要你帮忙，就是黄欣欣拉来了一个投资，就是韶华书屋的老板，准备来这里考察，开一家书屋。这也可以帮助我们发展旅游业，要不然到时候你帮着接待一下？”赵舒城盯着谢之遥看，一言不发。谢之遥有些莫名其妙的看着赵舒城，问道：“怎么了？你要是不愿意就算了，让红豆帮我们也行。”赵舒城说道：“谢之遥，有时候我真的要撬开你的脑袋看看，你这里面装的都是什么。韶华书屋我也知道，里面空间很大，挺文艺，挺精致，有态度，咖啡好喝，而且糕点也不错，书的种类很多，杂货也很多。”“对啊，这青城山有一家书屋就准备开业了，很多主播都准备去打卡，而且青城山附近的民宿都已经预订完了，说明真的很火爆。如果他们能来这里，也能给我们带来不少的游客，对村里发展很有帮助。”赵舒城点点头，说道：“不错，确实是会对村里很有帮助，但是还有一个问题，不知道你有没有考虑过，那就是云苗村是不是能容纳下两家咖啡馆？虽然韶华书屋不是专门的咖啡馆，但是它跟有风小馆还是有竞争的，甚至小馆相比于韶华书屋，基本上没有什么竞争力。人家可以选择更好的韶华书屋，为什么还要选择你这个有风小馆呢？他们比你们大，比你们书多，比你们服务还要好，甚至还要出名，未来是不是会让小馆那边除了一些对看书不感兴趣的游客之外，大部分的游客都会被吸引过去呢？”谢之遥愣了一下，他之前光想着韶华书屋来这里的好处，却没想到还要考虑韶华书屋跟小馆竞争的问题。“应该影响不是很大吧？毕竟我们小馆也有我们的特色产品，对于游客来说是不一样的体验。”赵舒城不禁摇了摇头，说道：‘虽然这样说，但是你也不能否认竞争的存在。虽然竞争是好事，但是也要看怎么样的竞争。如果是在大城市，完全可以容纳很多家咖啡馆，自然也就不用在乎是不是竞争，甚至有的还会欢迎在自己边上开，这样才能形成规模效应。’“不过在云苗村，竞争的出现，必然会导致客户的分流，最终会影响到店里的生意，以及员工的收入。也许你不是很在乎，反正只要对村子好就行，但是对于其他人呢？谢晓春如果知道小馆可能面临亏损甚至倒闭，她会怎么想？谢之遥，你自己要做圣人没关系，但是你不能拉着所有人跟你一起当圣人。”“当然我说的是最坏的情况，也许情况没有我说的这么糟糕。不过这也说明一个问题，那就是云苗村未来产业的布局。你们不能只看到了能拉来投资，甚至有人来这里开店或者投资，就高兴的不得了，也应该考虑一下村子里人的感受。比如说要是有个人准备来这里开烧烤店，你觉得应该答应吗？如果答应下来，那是不是杨冠军的烧烤店就会面临竞争，甚至收入减少，最终只能选择要么关门，要么就是出去打工呢？”“除非是他们投资的时候，你们就跟他们商量好，要么就是跟村里相关的企业合并，要么就是给予外面投资优惠之后，对于本地的相关企业也要给予照顾，总不能外面的投资企业好起来，反而自己村里的相关企业被干倒闭了吧？”“格桑花饭店其实就是一个教训，原本村里没有那么多饭店的时候，她们可以算是最好的饭馆，也算是本地的一个招牌。但是现在开饭店的人多了，格桑花饭店反而开始落寞了。依旧是夫妻店，依旧是那么几张桌子，只能服务那么几个客人。可原本他们可以发展的更好，成为村里的招牌饭店，成为村里的龙头企业的。”谢之遥听到后沉默了，他从来没有考虑过这方面的事情，只是觉得企业越多越好，这样就能让更多的村里人在家门口打工。