第441章 制作河粉

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米浆磨好后，便可以开蒸了。

为了让蒸出来的粉有韧性，陆乔乔特意往米浆中加入了少许盐巴，并搅拌均匀。

取来一个大大的铜制蒸盆，先往里头倒入小半勺油，将底部涂抹均匀，防止蒸熟的河粉会沾盘。

接着，再往里头倒入两大勺子的米浆。

这米浆的厚薄是有讲究的，大约为一元硬币厚就行了。

倘若太厚的话，做出来的河粉口感太厚实，吃起来容易发腻。但若是太薄，这河粉的韧性不够，又会很容易折断。

隔水蒸河粉的时候，火候一定要大。很快，这雪白色的米浆便会凝固成型，并渐渐鼓包。

一般情况下，盖上锅盖蒸个两分钟，这米浆便会成熟，变成晶莹剔透的河粉。

将蒸盆取出来，直接浮在凉水上。待蒸盆稍微冷却一些，便可以将这河粉给接下来。

因为提前在盆底抹了油的缘故，所以轻轻一揭，这河粉便会听话地剥落下来。

把这张完整的河粉放在干净的桌面上，还得在上头抹上少许油。等下一张河粉蒸出来后，继续叠加在上头。

如是再三，等整整齐齐地叠了十张八张河粉后，便可以用刀将它们切成小指头粗细，大概是一厘米宽的样子。

因为每张河粉之间都抹了少许油，所以切好之后，这河粉条看着是粘连在一起，但随便用手抖一下，它们便会完完整整地分开来，特别的漂亮。

随手拈起两条河粉，陆乔乔直接塞入口中，浓浓的米香味立刻充斥在口腔之间。

虽然是由大米制作而成，但河粉明显比米饭好吃多了。如果是干炒牛河，加点蒜蓉辣酱，陆乔乔能一下吃两大碗。

反反复复蒸了多个来回，陆乔乔终于把这些米浆给蒸完了。最终，她面前多了一小堆雪白色的河粉。

陆乔乔准备做个蛋炒河粉，让大家尝尝味，并顺道着点评一下。

这两斤河粉看着是挺多的，但若是分给二十多个人吃，就有点含糊了。

但今天只是试验阶段，目的是尝尝其口感和味道，所以有就行了，不在于量多。

炒河粉也是项技术活，最关键的一点，就是必须先把锅烧热，而后再往里头加油。

要不然这河粉一入锅，会失控地粘在锅底。随意翻炒几下，更会断成一节节，看着就让人倒胃口。

炒着炒着，陆乔乔又感叹起来。河粉和豆芽是绝配，可惜目前没有，不然会更加分。

河粉炒好后，陆乔乔和李雪梅尝了几口，感觉味道不错。接着又用盘子分装成几份，招呼大家一块来院子里尝尝。

“乔乔姐，这是什么东西你的新发明吗”看着盘子里的炒河粉，陆多宝有些好奇，于是这般问道。

虽然他没见过这东西，不知道是什么来的，但他很肯定，绝对又是陆乔乔新发明的吃食。

“这叫河粉，是用米浆做成的。你们尝尝看味道如何，如果可以的话，我准备进行量产。”陆乔乔实话实说。

虽然这新来的十二个工人都是外人，并不知道她们可不可靠，但陆乔乔不打算隐瞒。

疑人不用、用人不疑，既然她已经雇佣了这些人，便没打算有所隐瞒，该怎么样就怎么样。

毕竟这种事情靠的是自觉，而不是她干防万防。就算要防备的话，她防得了一时，防不了一世，也没太大的必要。

王红杏等人特别积极，立马拿起筷子，试吃起了这新产品，看看其味道如何。

陆多宝和小石头他们也是如此，也不管这河粉还有些烫嘴，便争先恐后地吃了起来。

新来的多宝娘，也没把自己当外人。她笑盈盈地拿起了筷子，像其他人一样尝了起来。

“不错，这味道挺清爽的，我感觉比面条更好吃一些。当然，若是往里头放些辣酱，应该会更美味。”

尝了两口后，多宝娘第一个提出了意见。