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所以,陆乔乔让人制作了大量的竹碗和木筷子,食客们既可以选择堂食,也可以选择把做好的食物打包带走。
反正竹碗的制作很简单,取材也方便,只要将大小合适的竹节砍下来,并根据高度修整一番,再将扎嘴扎手的地方给磨一下便行了。
竹子随处可见,即便竹碗的需求量再大,也不担心后边会出现缺货的现象。
不过话说回来,等新食记开业之后,菜谱很可能会被同行跟风。而陆乔乔她们的经营模式和一些小细节,也有可能会被别人给照搬了。
没办法,这是根本就不可避免的。只要开店营业了,她们的劳动果实必然会被人给剽窃了,再怎么担心也没用。
不过,一般走在前头的人,都能吃上肉。只要陆乔乔她们抓住先机,尽可能把口味和服务都做到极致,并且在价格上占据优势,便能锁住一批忠实的回头客。
同时,她们还可以在稳定发展的基础上,不停地开发新品,在留下老客的时候,继续吸引新客。
总而言之一句话,敌无我有,敌有我优,敌优我变。敌人跟着变,我就继续变,一直都走在其前头。
那样的话,即便后边有大量山寨版本出现,她们也不需要担心生意会被抢走。
重新修葺过的厨房,虽然多了三口灶,但现在看起来更加整洁宽敞了。哪怕四个人同时站在里头操作,也不会出现碍手碍脚的现象,完全不会被干扰到。
开业的时间还没定下来,因为陆乔乔和李雪梅要做好十足十的准备,确保能做到万无一失,一炮打响招牌,才敢正式营业。
这么算下来,剩下的那四两银子,又被用掉了二两。不得不说,开铺子太烧钱了。
对于那些有家底的人来说,即便开铺子亏本了也没关系,因为他们亏得起。
可若是那些家底很薄、或者借钱开店的人来说,一旦出现亏本关店的情况,不亚于被要走半条命。
母女二人一商量,决定在开业之前先搞个试吃活动,看看有没有需要改进的地方。而试吃的对象,也不是什么人都行。
像陆家村的那些工人们,吃过的好东西有限,见过的世面也少,估计随便整点东西出来,她们都会觉得好吃。也就是说,她们的意见并不具备参考意义。
至于陆福生的那些同窗们,全都是不到十岁的小孩子。这个年纪的孩子,好奇心满满,对没见过的事物特别感兴趣。
像炸薯条和烧烤之类的,绝对能俘获90%的孩子。倘若让他们对新食记的食物做出评价,他们大概率也会给出高度的好评。
陆乔乔灵机一动,想到了一个可行性不错的好点子。
她准备在街上挑选一些衣着比较华丽,家境条件明显不错的男男女女,让他(她)们明天中午过来这里试吃。
后天正好是八月初八,听着挺顺口的。如果反响不错的话,她们可以不用另外挑黄道吉时,那天直接开业即可。
“行呀,这个主意不错。让那些舍得吃穿的有钱人来试吃,肯定比从村里或松竹书院里找的人强。”李雪梅非常同意这一点。
虽然她们和钱掌柜跟何东升的关系不错,但钱掌柜的祥来酒楼里,多道小吃深受食客的青睐。而何东升家也有顺道着卖吃食的小茶馆,多少有些不合适。
因为新食记的经营风格和模式,与这时代的酒楼饭馆不一样,陆乔乔她们也有些顾虑。
朋友归朋友,利益归利益,这种试吃活动也没必要叫“同行”来参加。等确定开业之前,跟他们礼貌性地打个招呼即可。
既然确定了要举办试吃活动,为了避免来的人超出预料,也为了防止有人趁机浑水摸鱼,陆乔乔决定做个旁人无法复制的邀请函。
这个所谓的旁人无法复制,并不是说这邀请函的材质有多么特别,别人无法翻版。
它就是一张普普通通的纸,还是最便宜的那种,没有任何特别之处。只不过,陆乔乔用小羊毫在上边写了几句英语而已。
至于英语内容,也没有什么特别意义。无非就是Hello,nibsp;toetyou之类的,主打一个防伪防抄袭。
倘若直接用文字的话,特别容易被人誊抄复制,但英语却不一样。
陆乔乔写的毛笔字很丑,用毛笔写的英语单词也同样不怎么好看,看着就惹人发笑。
但这不打紧,毕竟她书写得很连贯,就算有人刻意模仿,也不可能模仿出精髓。
在这张纸上写了三四句简单的英语后,并在下方附上新食记的地址,这邀请函便做好了。
母女二人写了差不多半个小时,终于准备好了五十张邀请函。
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