第122章 正宗西湖醋鱼（1）（求推荐

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“我看你是打摆子了吧！”江边说道。

比赛正式开始，几位选手开始处理自己的食材。为了比赛的公平性，除了难以处理的食材，可以在事先处理好之外，比如兽禽的宰杀，去毛等处理，既不具有观赏性，也比较麻烦，可以在事先处理好。但是兽肉禽肉的切制则需要现场进行处理。

江边的拿手好戏就是鱼菜，自然不会作茧自缚，做其它类型的菜肴。

江边早就准备好了一条在空间里面养了很长一段时间的草鱼，放在桶子里，各种调料也是在空间里面栽培出来的，连醋都是江边在空间里面用土办法制作的。

处理鱼，江边早已练习了不知道多少遍，只见菜刀挥舞，不多时，草鱼便已经被清理得干干净净。

不过在现场专业人士眼里，江边的表现非常普通，“8号参赛选手已经将草鱼处理完毕，看情况，他是准备做一道西湖醋鱼。西湖醋鱼的原名叫宋嫂鱼，这里面有一个很美丽的故事，相信作为一个钱塘人都不会陌生。但是这个年轻人的刀工表现一般，很难得的是，他的刀工非常朴实，没有一丝花哨，这在年轻人之中比较难得。”

总算在最后对江边褒奖了一句。

其实不止江边一个聪明人，参赛选手大多做的是钱塘名菜。实际上在预赛结束之后，就有专家分析，这一届的厨艺大赛，主办的意图就是要借厨艺大赛的机会弘扬钱塘名菜。所以有众多的参赛选手因为制作钱塘名菜而得到了加分。

萧雅琳做的是龙井虾仁，她从一开始便得到了专家的褒扬，“我非常看好这个美丽的厨娘，她的厨艺就像她的容貌一样的出众，她的每个步骤，都仿佛一个艺术的创作过程一般。从这里我们可以看出，她对于厨艺的理解超凡脱俗。我非常期待她做出来的龙井虾仁的味道。”

“17号选手是进入决赛圈不多的女性之一，而且也是最美的厨师。从现在我们所看到的几个处理来看，这个女孩在厨艺上却是已经到了一个很高的境界。在同辈人当众绝对是出类拔萃的。另外从她的专注度来看，也可以看出她非常的用心。现在的年轻人能够如此的专心于厨艺的确实不多见。”另一个专家也由衷的感叹道。

李月季一开始举足无措，但是随着时间的推移，慢慢地平静了下来，与萧雅琳的配合也越来越熟练。

江边平静地进行着自己的烹饪程序，似乎忘记了四周的一切，没有摄影机，没有周围的观众，也没有总是在哪里唧唧歪歪只会说，只会吃不会做的专家。

每加一种调料的时候，江边总是有一种很奇怪的感觉，只能加多少，超过就会影响菜肴的味道。每一个厨师到了一定的境界的时候，加任何调料都会有这样一种感觉，只要用心观察，就能够将调料加到最合适的分量。

曼承德与厨艺协会的会长于浦泽正好是这一组的评委。

“曼老头，这几个都是做的钱塘名菜，你最看好哪一个？”于浦泽问了一声曼承德。

曼承德一直关注着江边，这一张邀请函是他送出来的，要是没有好的表现，他也脸上无光。

曼承德没有回答于浦泽的问题，而是反问了一句，“于老头，你先说说你最看好哪一个？”

“我么？自然是17号！另外两位虽然是经验丰富的老厨师，但是厨艺这个东西也很讲天分，我看这个女娃的天分就非常不错。至于8号，我觉得是这几个里面最弱的一个，你看他虽然也像模像样，但是我看起来，他的动作却像是画虎不成反类犬。所以，应该不会有什么希望。”于浦泽说道。

“哦？不过我要告诉你，于老头，你看走眼了！我最看好的就是你最不看好的那位。”曼承德说道，不过只说了这一句，曼承德又将注意力放在了江边身上。

“为什么？这个男孩子，我看不出他有什么特别的地方啊？”于浦泽疑惑地问道。

“你有没有注意到，这个男孩子的号码？他又是如何得到邀请函的？告诉你，这张邀请函可是我亲自送出去的！你说我为什么会看好这个男孩子？”曼承德说道。

“你说这男孩子的邀请函是你送出的？你认识他？呃！你怎么可能会干那样的事情呢！所以，唯一的可能就是你吃过他做的菜肴！而且味道非常出众！应该就是这样！”于浦泽对于曼承德的为人可是了解得很。

曼承德点点头，“正是这样，所以，我非常期待，他做出的西湖醋鱼会有什么独特的味道呢？”

“但是那个女娃的厨艺也很出众啊？”于浦泽还是有些不太相信。

“老于，你又不是不知道，有些人手里的一些秘方可是经过上百年几代人的积淀，不是一两个凭一己之力能够战胜的！”曼承德说道。

“哦！我明白了，他手里有不错的秘方？”于浦泽恍然大悟。

十几分钟之后，选手们的烹饪基本上结束，到了最后塑形的过程。

江边将西湖醋鱼从锅里铲了出来，放在一个椭圆形的菜碟上，然后在四周点缀了一些青菜叶子，虽然算不得艺术品，倒也能算得上中规中矩。这一段时间的苦练没有白费。

曼青快速走了过来，“今天参赛的选手们给我们展示了一道又一道美味的钱塘名菜，这一轮，同样是四道钱塘名菜。17号选手的龙井虾仁，8号选手的西湖醋鱼，23号选手的东坡肉，58号选手的钱塘酱鸭。每一道菜就像一个艺术品，展现在我们的面前，让我们垂涎欲滴。不过我还是要请我们的专家先来品尝我们选手们的精心烹饪的作品。”

厨艺大赛的评委并不是专业的品菜师，而是厨艺协会的高层，以及大众评选出来的评委。公正公平没有太大的问题。

于浦泽听曼承德那么一说，对于江边的西湖醋鱼倒有了很大兴趣。