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现在陈安邦和夏蕙也和当初自己一样。
夏蕙也在给陈安邦出谋划策。
“我告诉你,大师傅都喜欢听话的徒弟,你一定要听师叔的话,让你干什么你就要怎么干,让你做的事情一定要不打折扣做好,要用你想要学好手艺的热忱去打动师叔,才能让师叔感动了,收你当徒弟。”
冯正明听到忍不住笑着说:“哈哈哈,当着我的面说,你不怕我故意刁难他?”
陈安邦立刻紧张地看向冯正明:“老板你真的会故意刁难我?”
夏蕙一点不怕,还安慰陈安邦:“你别怕,师叔他怎么可能故意刁难你?如果真是要故意刁难你,又怎么会教你东西?”
然后夏蕙又说:“还有你不要总叫老板,你可以叫冯大厨,或者是冯师傅。”
陈安邦觉得有道理,直接对冯正明叫:“冯师傅。”
冯正明摆摆手:“别叫我冯师傅,我没有收你当徒弟,而且我这年龄还真是不能被称作师傅的,让你一直叫老板也不合适,你以后还是叫我哥。”
夏蕙立刻说:“那不行,叫师叔你哥的话,不是乱了辈分。”
冯正明终于忍不住对夏蕙说:“什么乱了辈分?你这么年轻漂亮一女孩,怎么动不动喜欢把辈分挂在嘴上?你也别叫我师叔,都一样叫我哥好了。”
夏蕙一脸认真:“不行,从颜爷爷那算,我就必须叫你师叔。”
陈安邦想了想说:“那我以后叫冯师傅。”
此时,有客人来了,冯正明也懒得因为称呼跟两个人继续较真。
“行,随便你们叫,赶紧招呼客人。”
夏蕙和陈安邦赶紧开始招呼客人。
陈安邦依然是给人装把子肉、猪蹄和四喜丸子之类。
夏蕙就先去招呼客人坐下,然后记录下客人点菜,再帮冯正明进行切配。
当然,陈安邦给顾客盛好把子肉、猪蹄和四喜丸子,也会和夏蕙一起给冯正明帮忙。
这一桌坐在大排档的顾客,是提了两瓶酒过来的,所以他们刚坐下来,张口就要点油爆双脆。
听到这桌要点油爆双脆,夏蕙没有直接写上,而是先去问了一下冯正明。
“那桌要点油爆双脆,师叔给做吗?”
冯正明一听亲自走到桌前说:“几位要点油爆双脆?”
对方点点头,其中一个人指了指桌上的两瓶酒:“我们几个老朋友晚上来喝顿酒,想要点两个下酒的菜,听说老板你是冯家干饭铺的老板,上聚宾园去,把聚宾园掌勺大师傅都给比下去,所以今晚我们专程找过来。”
油爆双脆的材料冯正明是有的,只不过通常都是做其他一些菜。
像是猪肚大多数时候是芫爆肚丝。
鸡胗大排档很多时候是做爆炒鸡胗。
因为这两道菜做的时候会更加轻松。
芫爆肚丝是把猪肚切丝。
爆炒鸡胗也可以不打花刀,为了图省事会把鸡胗切成小块。
但是如果要做油爆双脆,这两样肯定都是需要认认真真打上花刀的。
冯正明在火车站这边做了这么一段时间大排档,这还是第一次遇到顾客一定要点油爆双脆。
冯正明也只能是认真解释:“几位要下酒,可以点芫爆肚丝,或者是爆炒鸡胗都可以,那两道菜做起来会比较快,如果几位一定要点油爆双脆,我当然可以做,但可能需要一些时间准备,不知道……”
几个人相互看了看,结果一起笑着说:“没关系,我们可以等。”
然后其中一人强调说:“不过油爆双脆我知道可是猛火快炒,你可不能让我们等太久,而且要是你做的不行,可别怪我们不付钱。”
夏蕙一听马上说:“你们这是故意来捣乱的。”
听到这话,其中一人顿时不乐意。
“嘿,你这妮子怎么说话呢?什么叫故意捣乱?你们大排档做生意,还不让客人点菜吗?再说,我们来之前都是打听过,现在泉城能做好油爆双脆的,也就那几家大酒楼和这位小冯师傅,我们是慕名而来。”
夏蕙也丝毫不退让:“那你们为什么不去那几家酒楼吃?”
对方反倒是一点不气恼,几个人都笑了起来。
“都说了是慕名而来。”
“小冯师傅是不能做?”
“没关系,小冯师傅不能做,我们不点这个菜,直接明说我们换几个菜。”
“就是,手艺不行,那就别吹那么高。”
夏蕙更加不乐意:“你们这分明就是故意找茬,我师叔手艺不行,能吸引这么多的顾客来吃吗?”
几个人眼见夏蕙有些恼羞成怒,他们反倒是乐呵呵坐在那不吭声。
冯正明见到这种情况,伸手拉了一下夏蕙。
“行,既然几位愿意等一等,那我就给你们做油爆双脆,不过先说好,油爆双脆可以做,但一盘50,你们还要吃吗?”
听到冯正明张口要一盘油爆双脆50,着实把眼前几位客人,和大排档里其他客人都惊到。
要知道其他人一桌菜可能也就吃个50元。
但是冯正明现在油爆双脆这一道菜就要50了。
强行要点这个菜的几个人面面相觑,一时之间还真有点拿不定主意了。
冯正明也不着急催,丢下一句:“要不你们商量商量,我先去给其他人把菜做了。”
但是冯正明刚一转身,在座的一位顾客说:“好,50就50,但是先说好,如果做得不好,可别怪我们掀桌子。”
冯正明转身回来说:“请先付钱。”
这话让几个人有点破防。
其中一人忍不住嚷嚷:“还有点完菜,还没上菜先付钱的吗?”
冯正明也是不再客气:“别的桌都能吃完,吃好了再付钱,但是你们这桌今天必须要先付钱。”
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