第247章 鼓励女学徒

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“都有。”夏蕙倒是很坦诚。

冯正明笑了笑说：“那你压根不该担心，首先你和孙海还算是学徒，入围选拔时，固定好的三道菜，对你们来说不算难，但真正进入到正式的比赛中，需要做出展示你们自己厨艺的菜，对你们来说有很大难度。”

夏蕙心里也明白，所以她也只是点了点头：“我明白，难度很大。”

冯正明摇头：“你还没有完全明白，你可能不知道，我准备参赛的三道菜里，现在也只有一道菜敲定了，还有两道菜我没有想好，可能还需要跟师父再商量一下。

所以真正要进入前十，甚至是前五十，每一位青年厨师都不是自己在比赛，而是身后可能有着一个团队在帮他们，帮他们把菜品设计好，然后现场再由他们自己烹饪出来，要尽可能做到完美，才能真正赢得高分。”

夏蕙被冯正明这样点破，她顿时明白了自己和弟弟之间现在的差距。

“我弟弟会有家里人帮他，爷爷、爸爸他们都会帮弟弟选好要做的菜，并且帮弟弟一起把菜烹饪过程，最终的摆盘造型，都给他设计好。”

冯正明问：“是不是觉得很残酷？觉得自己凭借努力无法战胜家里？”

夏蕙迟疑了一下，还是无奈地点了点头。

冯正明笑了起来：“你如果这样想，那你就大错特错，你凭借自己的能力，突围进入到正式比赛，还能在正式比赛中完成一道菜品，这本身就说明你已经赢了你弟弟，因为你是凭借你自己的能力，你展示了你的能力。”

夏蕙惊讶看着冯正明，她从冯正明话语中感受到一份力量。

那是一种不能轻易服输的力量。

或许弟弟有家里人帮他。

弟弟有着比自己更好的学厨条件。

但是那并不代表自己通过自己努力，在全省青年厨师烹饪交流大赛上展示自己，是不值得肯定的事情。

就像是冯正明说的，只要自己努力去展示自己，那自己就已经成功了，已经赢了需要家里人帮助的弟弟。

看到夏蕙脸上重新浮现出笑容，她整个人也豁然开朗重新找回自信。

冯正明说：“好好努力，先为入围选拔做好准备，等突围了之后，我找师父一起，为你设计一道菜，让你去和自己弟弟一决高下。”

这一刻夏蕙还真的是很感动，这可能是她自从因为学厨和家里人闹翻。

第一次遇到一个人，认可自己想要学好厨艺的追求，并且会真心实意帮助自己。

夏蕙盯着冯正明说：“师叔我会努力突围。”

两个人聊到这里，里面火车站职工那桌似乎已经喝完了酒，一位中年男人走出来找到冯正明。

“小冯你这晚上除了米饭，有没有其他吃的啊？今晚上我们几个喝的有点小多，想要吃口带汤带水的面条，你这有没有？”

因为冯正明从当初火车站卖盒饭开始，一直都是把子肉配米饭。

后来的干饭铺也基本上都是米饭。

所以大排档之前自然也都是只提供米饭。

不过今晚，吕重山的出现，让冯正明可以给顾客多一样选择。

“吴站长你说巧不巧？今天我们干饭铺刚来了一个手擀面师傅，我晚上带了一些他的手擀面过来，你们要吃面条，我给你们下一份手擀面吧？你们喝酒有点多，我给你们来一个酸葱手擀面，你看可以吗？”

吴站长一听这话顿时口水都有点忍不住，似乎是想到了醋的酸香和葱香混合，再加上手擀面那滋味了。

吸溜了一下口水，吴站长说：“好好，就这个，给我们来一大份。”

冯正明笑着答应：“好的，马上给你们上。”

酸葱汤面，和炝锅面的做法有所不同。

酸葱面汤要更加的简单。

冯正明锅里放油，然后把切好的大葱丝下锅煸炒，一直煸炒到大葱变成焦褐色，然后向锅里先烹入醋。

烹入醋的瞬间，醋和锅里葱香碰撞，升腾起刺鼻又诱人的香味。

一些经过大排档前的人，都被这股子香味吸引驻足了。

烹炒醋之后，冯正明又向锅里烹入酱油。

酱油同样是需要进行一番煸炒，甚至是产生一些焦化的现象。

然后冯正明向锅里加入一些汤和水。

冯正明这边进行同时，已经是让夏蕙同时把手擀面先煮上了。

等到这边汤已经烧滚了，味道已经彻底释放出来。

冯正明让夏蕙把手擀面捞出来，放进自己这边锅里烩煮一下。

接着关火起锅，把这一大锅酸葱手擀面倒进大汤碗。

之后冯正明亲自端进去给火车站的职工上桌。

“来来，吴站长你们尝尝看，这是我们干饭铺今天新来的手擀面师傅做的手擀面，我给你们简单做了一个酸葱汤，刚好你们喝了酒吃一点，能舒服些。”

汤面往桌上一放，当味道升腾起来，仿佛瞬间把火车站的几个人给冲醒了酒。

吴站长猛吸香味，同时不停咽着口水。

好半天，吴站长才努力咽下口水说：“香，真是香啊，这醋味和葱味闻着太诱人了，这才是我们齐鲁汤面的香味。”

其他人也都纷纷点头，表示这碗汤面是真的很诱人。

随后几个人每个人都盛了一碗面条。

先是喝一口汤，瞬间醋味和葱味入口，真的是让几个人有种彻底醒酒的感觉。

而当几个人吃面条时，劲道又不粘口的面条，搭配上醋香和葱香，完全就停不下来。

一大碗的汤面，被几个人三下五除二就给吃了个精光。

等到吴站长他们吃饱了，一起出来付钱的时候，几个人对今晚的菜自然是赞不绝口，但是最后的手擀面更是让他们难忘。

吴站长笑着说：“难怪你生意越来越好，手艺真是没话说，最后那碗面真好吃，手擀面真劲道，酸汤喝着也顺口。”

冯正明收了钱客客气气说：“拿钱了，欢迎吴站长你们以后常来。”

吴站长等人纷纷答应，一定会再来光顾。