第608章 竟然来突然袭击

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冯正明苦笑了一下：“肯定有故意的成分，谁让你师弟我是状元呢？今天上午迎接他们，我又在座谈会上发言出了风头。</p>

所以他们肯定是要来检验检验，我这个状元厨艺是不是和口才一样。”</p>

李辉东一愣，盯着冯正明看了一会，有点哭笑不得叹了口气。</p>

“看来，人怕出名猪怕壮，这句话还真是至理名言。”</p>

冯正明也不敢不认真：“大哥，今晚让我们一起，给那些港城来的人上一课，让他们知道我们鲁菜的厉害。”</p>

李辉东倒是顿时肃然起敬了。</p>

“好，既然来了我们齐鲁大地，怎么还能让他们看低了我们鲁菜。”</p>

接着冯正明又叮嘱一番后厨的所有人。</p>

“今晚楼上来了一批港城人，他们中有两位港城的大亨，还有几位港城老板，还有就是和江成哲一样的港城厨师，今晚我们一定要好好把菜做好。</p>

我希望每个人都打起精神，必须要让那些港城来的人知道，我们鲁菜的优秀。”</p>

冯正明这番话顿时激起后厨里众人的一份斗志。</p>

接下来，从冷盘开始，冯正明每道菜都认真专门进行准备。</p>

原本汇泉楼平时的冷盘，并不会专门去进行摆盘造型。</p>

冯正明今晚为了要让港城来的人见识见识。</p>

他也是专门对摆盘进行了一番造型。</p>

因为今晚他们人比较多，所以一共上六道冷盘，每道冷盘冯正明都进行了摆盘造型。</p>

并且冯正明设计的时候，六盘菜如果凑在一起，还能组成一个新的造型。</p>

在冷盘准备完毕，冯正明让传菜生一起端上去上菜。</p>

并且他还叮嘱传菜生：“记住上菜顺序，这样一盘一盘的上桌，不要打乱了顺序。”</p>

传菜生认真记下冯正明的交代。</p>

等到冷盘上桌，一盘一盘按照顺序摆放。</p>

六道冷盘也让港城众人，包括请客的齐鲁老板们有些惊讶。</p>

倒是李冠生看了看，顿时笑呵呵对两位港城大亨解释。</p>

“这是我们的状元认真了，在全国烹饪大赛上，他第一道惊艳大家的菜，就是这冷盘，果然今天他也给我们呈现了冷盘的刀功、雕花和摆盘。”</p>

当大家开始转动桌子时，江成哲突然惊呼：“等一下，这六道冷盘还有花样。”</p>

接着江成哲顺时针先是慢慢转动桌面。</p>

随着他慢慢加快速度，桌上六道菜展现出一种串联起来的造型。</p>

大家仔细看了一会，龙昆保有些惊讶：“竟然六道菜的摆盘拼凑在一起，是一条龙。”</p>

然后龙昆保和江成哲一起，把六盘紧挨着放到一处。</p>

两位港城大亨站起来，看到果然可以拼出一条龙。</p>

看到这一幕，把包间里所有人都给弄得沉默了。</p>

谁能想到，光是六道凉菜，都能被冯正明玩出这样的花样。</p>

关键这似乎对他而言就像是在玩。</p>

他的这份摆盘造型，就仿佛在向包间里所有人表示。</p>

“不要小看我这个状元，我既然是全国烹饪大赛的状元，那我自然有过人之处，只要我认真起来，你们都不是我的对手。”</p>

这次来的两位港城大亨，终于是坐下来感叹敬佩。</p>

“真不愧是全国状元，厨艺真是有些神乎其技。”</p>

“这份手艺，无愧于状元身份。”</p>

江成哲受到的震撼可以说最为巨大。</p>

他本来还觉得，自己全国大赛过后，又去过东南亚各国学习，厨艺上自己应该能追赶上冯正明了。</p>

但现在看到这六道冷盘，让他意识到自己差距真的很大。</p>

接下来，当大家全都坐下来，又重新把六道冷盘分开。</p>

一起动筷子去品尝这六道冷盘。</p>

味道也让众人感到非常可口。</p>

酸、甜、咸、鲜、辣，真的每一盘都各有特色。</p>

卤味那种卤香丝毫不会抢食材的味道。</p>

六道冷盘吃下来，让港城的众人都有点恍惚。</p>

这还是鲁菜吗？</p>

印象里的鲁菜不都是很咸吗？</p>

可是这六道冷盘即便是看着颜色有些深的琥珀猪蹄，实际上吃起来味道也并不会很咸。</p>

关键是，这些冷盘都凸显出食材的鲜美味道。</p>

无论是卤、拌、炝都并不会抢味。</p>

每道菜有每道菜独特的味道。</p>

可口，这六道冷菜就是可口。</p>

接下来，冯正明给包间里上的菜，基本上都是很经典的鲁菜。</p>

当然，每道菜他也都是有自己的一些变化。</p>

味道上还是那个味道，烹饪技法也是传统经典的烹饪技法。</p>

可冯正明稍稍一点点小的改良，让菜呈现出的样貌完全不同。</p>

像是相当经典的红扒肘子、芙蓉蟹、四喜丸子、爆炒腰花、干烧鲳鱼。</p>

还有最经典的一到鲁菜九转大肠。</p>

味道上都相当经典。</p>

可细细品味的时候，大家又会品味出和中午聚丰德的不同。</p>

江成哲在吃到了芙蓉蟹的时候，一下子觉得他晚上做的家常葱炒梭子蟹，跟这芙蓉蟹还真是没得比。</p>

芙蓉蟹要更加考验厨师的勺功，以及对火候的把控。</p>

清淡的调口下，还要能够掩盖住蟹和鸡蛋的腥味。</p>

江成哲吃起来，那种入口的滑嫩，以及丝毫没有被掩盖的梭子蟹的鲜美。</p>

也是令他相当喜欢这种芙蓉蟹的做法。</p>

压轴的大菜，当然是冯正明最出名的乌龙戏珠。</p>

这道菜哪怕大家都在电视上见过很多次。</p>

每次看到这道菜上桌的一刻，依旧还是会被惊艳到。</p>

今天冯正明自然是没有加入龙虾球。</p>

而是做了他最早做的那个版本。</p>

葱烧海参搭配上绣球干贝。</p>

一根一根渤海参，其中瓤入了虾胶，葱烧汁烧过后，搭配上一根烧过的葱和一根没有烧过的金葱。</p>

中间是一颗一颗被五颜六色蔬菜丝包裹的绣球干贝。</p>

冯正明是为了让这道菜上菜的时候整盘效果好。</p>

他还专门定制了一批很大的盘子。</p>

这样就可以上菜的时候，整盘上菜更加具有视觉冲击。</p>

所以这道菜上桌的一刻，确实是让所有人都忍不住再次站起身来仔细观看。</p>

盘中的海参，中间的五彩绣球，盘底流动的汤汁。</p>

不得不承认这道菜确实相当大气美丽。(本章完)</p>

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