第616章 各显身手

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一个把爱好当成职业的人，又怎么会做不好呢？</p>

大家一边聊着，一边看着现场烹饪。</p>

时不时现场会有一些观众发出惊呼。</p>

鲁菜厨师和港城厨师都亮出各自很厉害的手艺。</p>

无论是从技法还是最终成菜的摆盘上看。</p>

双方确实是几乎不相上下。</p>

虽然鲁菜厨师用料上，可能确实不如港城厨师那样名贵。</p>

燕鲍翅参几乎都已经用上了。</p>

但鲁菜厨师在技法上还是要更加多样。</p>

所以也把普通原料做出相当精致的菜品</p>

当然，因为这次宴席对决的鲁菜厨师，都是相当正宗的鲁菜厨师，他们所学的东西都是很正宗的路数。</p>

所以他们做的菜，基本上都是很传统的经典鲁菜。</p>

不像是冯正明在汇泉楼做的菜，往往会加入不少自己的设计。</p>

会把传统的经典鲁菜，做出一些新的花样出来。</p>

不过即便是传统经典的鲁菜，依旧是很考验每位厨师的手艺。</p>

就像是海参扒羊排这个菜。</p>

现场烹饪的时候，还要来一个大翻勺。</p>

这本身就已经是足够吸引人了。</p>

终于，在经过了几个小时的忙碌。</p>

鲁菜厨师和港城厨师的两桌宴席慢慢完成了。</p>

当双方都把最后的菜摆上桌面。</p>

冯正明站起身，带头为厨师们鼓掌。</p>

现场在冯正明带领下，爆发出雷鸣般的掌声。</p>

冯正明在雷动掌声过后，更是大声地喊道：“今天这场宴席对决，我觉得没有输家，无论是我们鲁菜厨师，还是港城来的厨师，他们都展现了各自高水准的手艺。</p>

我想让我们再次鼓掌，为我们的厨师们送上一份诚挚的掌声，感谢他们为我们奉献这样两桌色香味俱全的宴席吧。”</p>

冯正明这样一番话，自然是获得现场所有人的认同。</p>

其他四位评委也都站起身，和现场人一起给厨师们鼓掌。</p>

雷动的掌声一遍一遍。</p>

终于，在掌声彻底平息后。</p>

冯正明他们一起走向两桌宴席，准备要开始认真的品评一番。</p>

这两桌宴席，可以说是展现了鲁菜厨师和港城厨师们精湛的手艺。</p>

港城厨师所用的燕翅鲍参，真的是各有各的花样。</p>

除了鸽吞翅之外，还有一盏鸽吞燕。</p>

然后是非常漂亮的鲍鱼，还有踏雪寻龙的威武霸气。</p>

整个一桌的菜，突出了一个奢华。</p>

但旁边的一桌鲁菜，光是看着倒也不会输给港城厨师这一桌。</p>

鲁菜厨师们也是拿出自己的精湛厨艺。</p>

经典的几道鲁菜都做相当漂亮。</p>

有如同火枣般的赤红色九转大肠。</p>

有仿佛真熊掌的孔府仿熊掌。</p>

还有葱香味扑鼻的经典葱烧海参。</p>

更有在泉城婚宴上很常见的四喜丸子。</p>

还要加上经典的鲁菜汤羹，乌鱼蛋汤。</p>

当然还有相当显眼的糖醋黄河大鲤鱼。</p>

这次做这道糖醋鲤鱼的鲤鱼，还真的是黄河大鲤鱼。</p>

是专门为了这次宴席对决采购来的。</p>

可以说，用料上，鲁菜厨师倒也没有输给港城厨师多少。</p>

港城两位大亨看过了之后，也感叹鲁菜的精致。</p>

“今天也算是见识到了，鲁菜确实是不愧底蕴深厚，这一桌鲁菜的宴席，真是一点也不会输给港城的宴席。”</p>

“是啊，这些菜做的也都是相当精美，这个福禄鸭做的是真好。”</p>

获得两位港城大亨夸奖，让孔兴礼和林国富等鲁菜厨师脸上浮现出笑容来。</p>

对他们来说，能获得港城大亨的夸奖，可能比胜过港城厨师还要重要。</p>

侯师傅则是夸奖了港城厨师一番。</p>

“港城远道而来的几位，你们的手艺还真的是很厉害，这些港城的名菜，被你们做的相当漂亮，让我们大家见识到港城厨师的厨艺。”</p>

另一位国家级评委，同样附和：“是的，港城师傅的手艺，真是很厉害啊。”</p>

两边都分别夸奖了鲁菜厨师和港城厨师了。</p>

这个时候，大家目光自然是落在没有发表看法的冯正明。</p>

面对所有人目光，冯正明依旧没有着急发表言论。</p>

“大家别这么看我，我觉得其他评委已经说得很好了，我没有什么要说的。”</p>

听到这话，让两边厨师都多少有点不满。</p>

戴龙直言不讳：“你是状元，也是这次的评委，你不能不说说你的看法，总要给我们一个你的感受吧？”</p>

林国富也随后开口：“对，你应该要给一个你的看法。”</p>

冯正明见双方都希望自己给出评价。</p>

他有些无奈，只能说出自己看法。</p>

“其实我让大家鼓掌的时候已经说了，我觉得今天双方都是赢家，你们都把菜做的非常好，至少我不敢说我一定能在厨艺上比你们强出多少。”</p>

听这话，江成哲忍不住插话：“你这也说的也太避重就轻了。”</p>

龙昆保跟着附和：“对，你还是直接说问题。”</p>

冯正明此时还真有点哭笑不得。</p>

明明这里有两位港城大亨，还有两位国家级评委在。</p>

你们怎么都这么在乎我的看法呢？</p>

不过见大家都盯着自己，看起来不说出个所以然，根本不打算这么放过自己。</p>

冯正明只好明确对众人说出自己的一些想法。</p>

“我觉得，其实你们双方都应该多跟对方学一学，有些东西，不是说你们做的不好，也不是说对方做的比你们好。</p>

而是如今时代不同了，我们不应该再去考虑什么菜系之争。</p>

要做出美味来，可能不是哪一种菜系就一定好吃，哪一种菜系就一定不好吃。</p>

还是应该多看看别的厨师做法，或许能汲取到对自己有益的技法。”</p>

听冯正明说出这么一番话，让在场众人都感到有些迷糊？</p>

一时之间没明白冯正明话里的意思。</p>

见大家好像没听懂，冯正明只好是更直白地说了一遍。</p>

“你们做的菜都很棒，但我觉得，其实你们双方相互交流一下，把你们的一些做法相互搭配起来，或许出来的菜效果会更加好。”(本章完)</p>

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