第672章 帮夏家拿回招牌

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冯正明踏进当地的市政大楼时，刚好时间已经接近中午了。</p>

不过当地领导听说冯正明这位状元来拜访，还是立刻主动下楼来迎接他。</p>

见到领导，冯正明才意识到自己来的时间好像是午饭时间。</p>

“对不起，这午饭时间来拜访您。”</p>

领导倒是一点不在意：“哈哈哈，您是全国状元，在午饭时间来拜访挺好的，刚好可以给我们餐厅指点指点。”</p>

然后，冯正明是跟领导一起，去了他们的食堂。</p>

这边食堂掌勺的大厨，经过介绍后，竟然是夏家的人，是夏老师傅的二女婿。</p>

夏家二女婿孟令诚见到冯正明，也是相当激动。</p>

“冯状元您好，真没想到会在这里见到您，听我岳父说了，您来了我们曲阜，我还说抽空去见一见您的。”</p>

冯正明微笑回应：“孟师兄不用客气，我昨晚跟夏爷爷聊了很晚，夏爷爷也提起了你，说是除了夏师兄之外，他一直都很看好孟师兄你这个女婿的。”</p>

这话让孟令诚非常开心：“我爸他太抬举我了，我跟大哥的手艺相比，还是要差一点。”</p>

冯正明接着便看了看食堂里的各种餐食。</p>

整体上来说还是非常不错，冯正明也给孟令诚了一些指点。</p>

“食堂还是以烧、炖、煮、蒸为主，虽然说是要尽量少见各种香料，但也不能不用香料，其实可以把香料提前煮成水，可以用香料水去做菜。</p>

比如花椒用黄酒泡一下，然后把花椒和葱一起剁成泥，再用黄酒给澥开。</p>

做红烧菜的时候放一点，可以去腥增添香味。</p>

还有就是提前准备汤，用汤去做菜，也能保证美味，可以少用香料。”</p>

冯正明的寥寥几句，算是把很多细节都告诉了孟令诚。</p>

“利害啊，果然不愧是我们的状元，几句话已经让我受益匪浅。”</p>

冯正明笑呵呵：“孟师兄太客气，我这些不过就是一点小技巧，孟师兄本身的手艺摆在那，我也不过就是给孟师兄锦上添花。”</p>

和孟令诚在食堂后厨观看一番，给出一些意见后，冯正明打了一些饭食，和领导一起吃饭。</p>

坐下来后，几位领导相视一眼，然后主动开口：“冯状元大中午来，是有什么事情想说吗？”</p>

冯正明看了看几位这边的领导基本都在了，他索性也就开诚布公说明来意。</p>

先是介绍了一番关于孔府周边老街上那些孔府菜餐馆和酒楼情况。</p>

然后他相当不客气地明说：“孔府菜想要完全恢复，确实有难度，而且一些孔府菜做法上很复杂，想要真正做好也非常不容易。</p>

但至少挂着孔府菜的餐馆和酒楼，基本菜品的质量要保证，还有餐馆和酒楼的环境也要保证。</p>

如果连环境都无法保证，连最简单可以达成的整齐的桌椅，干净的桌布都做不到。</p>

各位难道不觉得，这样挂着孔府菜的餐馆和酒楼，实际上是给孔府菜的招牌抹黑吗？”</p>

如果是换个人说出这番话，可能领导们都不会放在心上。</p>

可冯正明的身份不一样，他身为全国状元。</p>

又是用鲁菜拿到的全国状元。</p>

他在鲁菜中的地位可以说是绝对权威。</p>

他开口提到孔府菜那些餐馆和酒楼的问题。</p>

这让领导们是不得不重视。</p>

领导们先是相互看了看交换一下眼神。</p>

然后一位领导开口：“冯状元说的这些，我们已经了解，不知道冯状元可不可以给我们一些时间，我们调查一下情况。</p>

然后我们组织一下人员开个研讨会，如果冯状元不着急离开，希望冯状元可以参加。</p>

到时候也请冯状元给我们当地这个孔府菜一些改进意见。”</p>

冯正明点头答应；“好的，我一定会参加，我确实很想见一见那些孔府菜餐馆和酒楼的老板。”</p>

听到这话，领导们面面相觑。</p>

全都听出冯正明话里带着一丝恼火。</p>

等这顿午饭吃完，冯正明离开后。</p>

领导们先是自己开个小会商讨了一下。</p>

“看起来，这位状元还真是对鲁菜的发展和传承有着很强的责任心，孔府菜这些年一些餐馆和酒楼确实做的不太行，让别人对孔府菜的印象越来越差。”</p>

“是啊，孔府菜是一块我们当地很好的招牌，不能就这样被干砸了。”</p>

“奇怪，冯状元怎么直接来找我们？他没有去找夏家吗？”</p>

“应该是从夏家过来的吧？”</p>

“可能夏家找他帮忙说这个事情。”</p>

“这几年，夏家一直想要整合孔府菜，可是一直有不少阻碍，这次有了冯状元出面，恐怕应该可以完成整合。”</p>

实际上，领导们也都希望孔府菜可以被好好做起来。</p>

毕竟作为曾经知名的三大官府菜之一。</p>

孔府菜中间断档失传，确实是当地的一大损失。</p>

后来被夏家联系数位鲁菜大厨，逐步恢复了一部分的菜品。</p>

可夏家没有能出来很具有代表性的厨师。</p>

导致，夏家经营的酒楼都没敢用上“孔府”二字，也没有直接说自己是正宗孔府菜。</p>

但这几年，随着经济的发展，不少人都开始承包经营餐馆和酒楼。</p>

开始出现大量挂上“孔府”二字招牌，打着孔府菜名头的餐馆和酒楼出现。</p>

当时大量涌现后，出于经济发展的需要，可能一些监管没有跟上。</p>

所以，当初注册的招牌实在是有些太多了。</p>

结果到了如今却是积累下不少问题。</p>

领导们也一直希望可以把这个问题解决。</p>

只是一直没有能找到合适的机会。</p>

而且最关键还是，孔府菜有一个自己的烹饪研究协会。</p>

很多问题推进需要他们那边点头才行。</p>

因此，就连夏家经营的酒楼，因为没有获得孔府菜那边协会认可，都不能挂上孔府菜的名字。</p>

至于那个协会给谁“孔府”名字的授权，说白了完全是出于利益考虑。</p>

现在孔府附近老街上大量挂着孔府招牌的餐馆和酒楼。</p>

不是有孔氏一些后辈自行开店。</p>

就是花了一部分钱买下了“孔府”两个字的授权。</p>

所以这方面，即便是领导们也无可奈何。</p>