第709章 协调整个比赛（今日两更，求订阅 求月票）

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看到青年厨师们基本都选材结束，冯正明邀请罗锦良一起先离开。</p>

“罗老板我们先离开这，一会可以去看看大家接下来表现。”</p>

罗锦良自然是点头答应，跟在冯正明身后离开。</p>

两个人很快和其他评委也都汇合。</p>

侯师傅笑眯眯看着冯正明。</p>

“看起来，正明你还是对这些青年厨师有些担忧啊？专门去看着他们选材，还给你们进行一些加油鼓励，你这个状元可真是很合格。”</p>

冯正明听到侯师傅的话，微笑回应。</p>

“没办法，我还是希望，我们鲁菜会有更多的青年厨师出来，有更多优秀的青年厨师冒头，才会一起把鲁菜发展的更好。”</p>

京城一位厨师问：“冯状元你真的没有想过，要从青年厨师里挑选一两个收徒？”</p>

冯正明笑呵呵反问：“各位觉得，我这个年纪是带徒弟的年纪吗？”</p>

这话把大家还真是给问住了。</p>

崔老师傅适时开口：“正明可以说是正当年的时候，现在带徒弟确实太早了，何况很多参加比赛的青年厨师，年龄上比正明还大的。”</p>

侯师傅接过话：“正明年龄上确实年轻，但他辈份上可不低，有资格收徒。”</p>

冯正明摆摆手：“还是等我四十岁以后再收徒，如果到时候我还没被淘汰的话，我能追赶上侯师傅和京城几位的厨艺。</p>

那我才算是真的有资格收徒，不会误人子弟。”</p>

这话还真是把评委们都给说乐了。</p>

侯师傅开玩笑：“正明你这还有厨艺倒退的吗？”</p>

冯正明知道侯师傅这话是开玩笑，也是他自己谦虚。</p>

“侯师傅您太谦虚了，您可是能当我师父他们的考级评委的，我距离您还是有一定差距，所以我还要继续努力。”</p>

冯正明这话倒不是有意吹捧侯师傅。</p>

侯师傅作为国家级的评委。</p>

他确实是有资格参与给老师傅们的评级工作。</p>

而且，可以说侯师傅一直在致力于量化中餐的调味品。</p>

为了可以量化，侯师傅也做了很多的努力。</p>

这一点也确实值得称呼他一声“师傅”。</p>

侯师傅还是微笑着：“好了好了，正明你就别在这吹捧我，我参与给你师父他们评级，那属于任务，实际上不是我厨艺上比你师父他们厉害啊。”</p>

这话不用说，在场大家也都明白。</p>

但老师傅们却还是给足侯师傅面子。</p>

纷纷表示侯师傅值得大家学习，尤其是他在量化调味料的用量上。</p>

大家相互聊了一阵，青年厨师们也终于全都开始忙碌。</p>

他们选材结束，接下来就是一个上午煮汤时间。</p>

冯正明作为评委组长，还是主动领着大家一个一个青年厨师隔间看了看。</p>

现场的布置还是很用心，把青年厨师们分别隔开，同时还给了他们足够的空间，并且每个隔间里，也都专门准备了水台、案台、灶具等后厨东西。</p>

现场比赛提供的东西是相当齐全。</p>

给所有青年厨师充分发挥自己能力的场地。</p>

旁观青年厨师们煮汤的时候。</p>

冯正明向非专业评委进行一些讲解。</p>

比如煮汤的时候，哪些东西需要提前焯水？哪些东西是不能焯水的？</p>

以及煮汤时，除了主料辅料，还需要加入哪些香料？</p>

一些青年厨师煮汤的小细节，冯正明也是点出来。</p>

同时，专业厨师们则凑在一起，对青年厨师们表现进行一些讨论。</p>

因为从煮汤这一步开始，专业评委是要给青年厨师们打分的。</p>

专业评委们看得更加认真。</p>

会仔细盯着每一位青年厨师处理材料的细节。</p>

如果是一些不那么标准的点，专业评委们都会记录下来。</p>

参加比赛的青年厨师们，看到评委们几乎都来了，要说不紧张是不可能的。</p>

不过大家也还是尽可能认真把每一步都做好。</p>

毕竟对青年厨师们来说，这是他们更好展现自己的机会。</p>

尤其是对一些泉城之外的青年厨师。</p>

他们这一趟来参加比赛，更多就是要展现自己，好能够获得一些泉城老师傅或者是掌勺大师傅的青睐。</p>

要是能被冯正明这位状元看中，更是不少外地青年厨师期望的。</p>

所以越是这种时候，越是被评委们关注。</p>

也会让一些青年厨师们更加兴奋。</p>

有冯正明的讲解，非专业评委们也都对很多细节有了了解。</p>

知道煮汤过程中需要注意的一些要点。</p>

一个上午青年厨师们都算是把汤煮好了。</p>

最后，也是让专业评委们一个一个认真看着进行打分。</p>

每个人能够获得多少分，暂时青年厨师们还是无法知晓的。</p>

在早上煮汤的比赛结束，中午青年厨师们和评委是被分开安排吃午饭。</p>

冯正明本着不能浪费的原则，把煮汤后的一些材料收集起来，中午也算是给大家做了一些菜和饭吃。</p>

用煮汤用过的材料做菜，让非专业评委们也都是大开眼界。</p>

“原来这些煮过汤的东西，还是能做菜的啊？”</p>

“对啊，而且做出来的菜还这么好吃。”</p>

“我还是喜欢那个包子，用那些煮过汤的食材做的包子，也是非常好吃。”</p>

“哈哈哈，你们不知道在淮扬菜里有一个很知名的三丁包吗？那个包子最早就是用煮汤后剩下的老鸡拆下鸡肉，然后和猪肉丁和笋丁烩炒后包的包子。”</p>

“那岂不是说，今天中午状元包的那些包子，就是淮扬菜里的三丁包？”</p>

“没错的，状元在专业评委们去给汤打分的时候，他就召集了人手，把煮汤剩下的料都收集起来，全都拿去做菜了。”</p>

“这样确实很好，没有浪费任何一种食材。”</p>

“是的，不浪费东西，是我们中华的美德。”</p>

冯正明用各种煮汤后的材料做菜，中午让青年厨师们和评委们，包括现场赛事方的工作人员。</p>

甚至是电视台、报社的记者们，也都算是吃到了一顿冯正明亲手做的午餐。</p>

哪怕是一顿算是比较简单的员工餐，依旧让大家觉得美味。</p>

罗锦良这位港城来的老板，吃完员工餐，对和冯正明合作真的更加期待。</p>

午饭过后，是大约一个小时的休息时间。</p>

在休息时间里，又有一些赞助商的老总们找到冯正明。</p>

这些老总们一开口，冯正明大概知道他们的意思。</p>

显然在品尝过冯正明用煮汤材料赶着做的午餐，这群赞助商老总有了更多想法。</p>

或许之前他们还想要挖一些优秀青年厨师。</p>