第719章 师兄弟分别教妻子做菜

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和身为老师的大嫂不同，三嫂文化程度不高，所以她也会显得更加拘谨。</p>

在师兄弟们的面前，三嫂很多时候都不敢随便说话的。</p>

但实际上，冯正明通过和三嫂接触，知道三嫂是个热心肠，而且是个比较心直口快的人。</p>

就像是之前的不愉快，三嫂会直接表现出来。</p>

事后认识到自己错误，也会非常直接向冯正明赔礼道歉。</p>

所以今天跟着三师兄学做菜，三嫂看得出是真的非常开心。</p>

在一片笑声中，三嫂喊道：“我们的菜做好了。”</p>

听到这一声，大家也都收拾了一下手上的东西，一起围到三师兄和三嫂面前。</p>

三师兄教三嫂做的这道菜也比较简单，是汇泉楼很受欢迎的一道菜，大虾烧白菜。</p>

这道菜真要做起来其实很简单。</p>

只要是把虾仁处理干净，把白菜烧的烂糊入味就可以。</p>

而且这道菜做起来简单的点在于。</p>

如果是要做醋溜白菜，可能是要掌握好火候，尽可能不让白菜出水。</p>

但这个菜，恰恰是需要让白菜被煸炒出水来。</p>

就是需要把白菜的汁水逼出来，用白菜的汁水混合虾油再去烧白菜和虾仁。</p>

可谓是标准的原汤化原食。</p>

才能保证这道菜最终成菜的美味。</p>

调味上，这道菜也相对简单，完全不需要复杂的调口。</p>

吃的就是虾的鲜味，还有冬季大白菜的甜味。</p>

不过三嫂对三师兄教学还有点不满。</p>

“我看汇泉楼做这个菜，好像最后会摆上一个虾头，你怎么不给我做一下点缀？”</p>

三师兄听了笑呵呵回应：“那个华而不实，汇泉楼那样摆盘，是为了好看，好把这道菜卖更高的价格，我们的做法是家常版，朴实一些挺好。”</p>

听到三嫂的话，冯正明立刻动手在油锅里炸了一颗被清理过的虾头。</p>

把虾头炸到酥脆，捞出来沥油后，冯正明帮忙摆上。</p>

“嫂子你看是不是要这样？”</p>

三嫂看了顿时笑着点头：“对对就是这样，我之前在汇泉楼里看到过这样的。”</p>

杨斌听妻子的话，一脸无奈苦笑：“这有什么好看的啊？”</p>

不过虽然三师兄这么说，但大嫂、五嫂和罗晴却都说这样更好看。</p>

三嫂获得女人们的支持，笑呵呵看向丈夫：“你看吧，大家都觉得这样好看。”</p>

冯正明则笑着说：“其实这么做，真的只是为了好看，也算是一种废物利用，可以把虾头做最后的利用。”</p>

冯正明这么说，三位师兄纷纷点头附和。</p>

“正明当初这样摆盘的时候，我们都觉得是不是太华而不实？”</p>

“可是后来没想到，好多客人竟然都喜欢这样。”</p>

“汇泉楼里这道菜，因为加了这么个虾头，这道菜确实更能卖上价格。”</p>

听到冯正明和师兄们的话，女人们纷纷表示他们太扫兴。</p>

“你们几个大老爷们真是扫兴。”</p>

“就是就是，明明这么漂亮，你们非要说什么能多卖钱。”</p>

“就算是为了多卖钱，也不能是这样说出来。”</p>

“能多卖钱还不好啊？你们男的真是一点情调都没有。”</p>

冯正明和师兄们面面相觑，被各自的爱人数落，也只能是闷头不去争辩。</p>

很快大师兄还是说出不一样的看法。</p>

“不过，汇泉楼做这个菜用的虾，几乎都是渤海湾的大明虾，而且都是新鲜的活虾去做，所以卖上的价格，也并非单纯因为摆盘。”</p>

大师兄这么说，五师兄也点头：“对，关键是调味上我们也下了功夫。”</p>

三师兄看向冯正明：“还是正明想出来的一些点子，真是把一只虾全身上下都利用上。”</p>

三嫂马上跟着说：“我刚才学这个菜，才发现这个菜要做好也不容易，需要提前炼制虾油，还需要把虾头也煮出味道，还有后面大白菜煮出汤来，也要把虾做一些调味。”</p>

罗晴笑着点头：“每道菜要想做的好吃都不容易。”</p>

大师兄和三师兄两家的菜都做好。</p>

冯正明和罗晴回去，把绣球干贝先蒸出来，接着再把煨制好的海神拿出来。</p>

之后就是对海参内瓤入准备好的虾泥馅，再用葱烧汁烧制。</p>

最后摆盘，淋上单独准备好的汤汁，算是完成了这道菜。</p>

后面的各种步骤，基本上都是冯正明指点罗晴完成。</p>

盛菜还算是比较有模有样。</p>

嫂子们看到这道菜，纷纷夸奖罗晴手艺好。</p>

“小罗学的真快，这手艺能当大厨。”</p>

“对对，小罗可以来汇泉楼了。”</p>

“哈哈哈，把我们状元小师弟给挤走，让弟妹来当主厨。”</p>

罗晴当然知道嫂子们的话是夸张了。</p>

她笑着回应：“嫂子们太夸张，我哪里能做主厨？这个菜其实，大多数地方都是正明他教我的。”</p>

与此同时，五师兄两口子的菜也已经做好了。</p>

五嫂学做的菜是醋椒鱼。</p>

不过是汤版的醋椒鱼。</p>

鱼是全部片成了鱼片，并且是入味上浆后单独水滑成熟。</p>

鱼汤是用鱼骨熬制出的奶白色汤汁。</p>

调口上，五师兄也是很尽力教了一下。</p>

尽可能保证这道菜的醋椒味贴近冯正明的调口。</p>

大家品尝后，都称赞五嫂跟着五师兄学的给鱼片入味上浆很棒。</p>

鱼片是非常滑嫩，吃进嘴里轻轻用舌头一抿就可以碎开。</p>

当然汤的味道也很鲜美，五嫂跟着五师兄学习了，才了解到怎么能把鱼汤煮成奶白色。</p>

教学完毕，冯正明和师兄们又分别炒了个菜。</p>

冯正明还闷了一锅米饭，他们四家便一起就着菜吃了顿午饭。(本章完)</p>

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