第307章 弄味素

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徐春娇都把烟仔鱼丢进热水里煮好了，也清理好了鳕鱼，牛海霞都还只是舔得那鱼一身口水而已。</p>

这会队上所有人都得先放下手里的活去卸下乌贼。</p>

。晒乌贼鲞有诸多注意点，如要拉直头颈，分开肉腕，未晒成型时宜小心翻动等，所以大人一般不让小孩参与。</p>

老牛家的孩子熟门熟路的摸到了荒屋。</p>

其他小孩打从知道老牛家有两本连环画以后，十岁以下的小孩也都亦步亦趋的跟了去。</p>

大人一听小孩扎堆一块玩，又听在徐老太那也就放心了，开始持刀剖切，洗净沥水晒乌贼鲞。</p>

个头大卖相好的得给公家，自家也可以留一部分。</p>

饭锅里随便蒸一片干乌贼鲞，不用等揭锅，屋子里就会弥漫起一种特有的诱人鲜香。</p>

蒸熟的乌贼鲞略带红色，随手撕下一条送入嘴里嚼动，越嚼越鲜，越嚼越香，鲜中带隐约的甜，甜中还有一丝咸，也是孩子们的小零嘴。</p>

乌贼鲞算是年前必备的过年干货，谁都得支棱起十二万分的精神。</p>

除去撬珍珠和干油坊的，就连料理菜园子的农技员今儿都得来帮忙。</p>

荒屋后头种来掩人耳目的玉米已经收获了，地也翻过了，就等着来年开春再折腾。</p>

最近没下雨泥地也干巴，所有孩子就席地而坐，听从大妞看连环画。</p>

“奶奶！！”苟宋老远就在喊了，风一样的兜着半豆子的野生板栗跑进院子，献宝似的送给了徐春娇，又</p>

从鼓鼓囊的裤兜里掏出一大把精心挑选过的文定果。</p>

老牛家几个孩子内外也分得很清楚，大妞立刻宣布接下来连环画先给苟宋看。</p>

队上小孩很不服气，“我们都是一个生产队的，他是别的生产队的。”</p>

大妞说；“苟宋一直在排队等我奶奶哪一天想多认一个孙子。”</p>

苟宋大摇大摆的接过连环画。</p>

木已成舟，其他小孩撇撇嘴接受了事实，然后叠罗汉似的在苟宋身后垒起来一句看。</p>

看得快的不介意多看两遍，看得慢的哇哇叫，求苟宋能不能翻得慢一点，没看完呢。</p>

四个孩子跑去帮徐春娇夹鱼刺。</p>

徐春娇去处理鱼肉用刀背来回剁得软而不碎。</p>

盐和糖都有，就是味精问了一圈孩子，没有一个娃儿说自家有的。</p>

徐春娇冷不丁想起来，这年头不叫味精，叫味素。</p>

她想多了，还真不是叫法的原因，就是没有。</p>

徐春娇默默又点开了百科馆。</p>

要是个难提炼的东西也就算了，最初的味精就是从海带里整的。</p>

就这一句让徐春娇继续往下瞅着。</p>

主要成分就是谷氨酸钠，中国名字叫做‘哥罗登酸钠’。</p>

其实成分并不复杂，最早从植物蛋白中提取这种物质的是德国人，曰本人受了德国人的启发整出了谷氨酸钠。</p>

“谷氨酸钠”的提取是将从面粉中经过过滤提取的面筋，放入容器再加入相应比配好的盐酸，</p>

加热上七八个小时后让面筋呈现液态后拿去真空过</p>

滤来排酸。</p>

排酸以后等着恢复成固体，再加入氢氧化钠与水，中和了余酸，再行过滤以消除面粉的原色素。</p>