232.提心吊胆的胖老板

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“之所以我给大家介绍这么多，是想要说这一份面糊炸的紫苏叶就是没有做到，进行多次复炸。”

“不过”

在这里李潇拖了一个长音，把摄像头转向店内的环境，服务员忙忙碌碌地跑来跑去，带领着一些在外面等了许久的客人去到属于他们的位置上。

而店内的气氛也热火朝天，因为不能玩手机，所以大家的交流要比平时更加浓厚，这就和瞎了之后，听力和嗅觉会变好一样，没有了手机自然有更多的注意力放在身边的人身上。

最后李潇的摄像头定格在真正热火朝天的厨房，李潇隔了一层玻璃，甚至都能感觉到里面传来的高温。

里面的厨师一个个忙得不停，唯独在擦汗的时候能稍微喘息一下子。

“不过呢，我想这并不是厨师遗漏了，或者没办法做好，而是有时候为了现实情况，所以无奈之下做出的妥协。”

“毕竟想要完整地完成三次复炸需要消耗的时间是很长的，在我看来厨师很可能是为了节约时间，所以并没有在第2次复炸后慢慢地等待它冷却，就立刻进行复炸，所以在面糊里面就会残余部分的油脂，这个我倒是能理解。”

说话间他又夹起一片炸的紫苏放进嘴里补充道

“当然了，之所以我这么说的原因并不是因为收钱了，而是想表达，有些时候后厨可能因为太忙了，所以很多地方都会顾及不到，而不是厨师的水平不足，还有一个原因就是因为我确实挺爱吃这个紫苏的，所以给他加了分，那些不喜欢吃紫苏的，千万不要勉强点这个菜，因为紫苏的味道真的是太浓烈了。”

吃完两块炸紫苏李潇就动手剥起小龙虾。

“和清蒸以及冰镇的小龙虾不同，做紫苏小龙虾之前是要经过一道过油的步骤，所以大家总感觉在外面吃的小龙虾特别香，就是因为家里根本没有那么多的油可以让大家浪费。”

“把清洗干净的小龙虾丢入6成热的油锅里面，油千万不能太热，一旦太热，龙虾的皮就会糊掉。”

“一直保持6成油温，直到龙虾的外壳完全变红，这时候就可以稍稍将火力调大少许。这时龙虾的壳里面会不断冒出的泡泡，从大泡泡变成小泡泡的时候，就证明虾肉里面的水分已经不多了，这时候就可以把已经过好油的龙虾捞出来。”

“倒入干净的花生油，加入豆瓣酱，蒜末，姜片，大葱，香料把这些配料炒出香味。”

“然后就可以放入已经沥干油脂的龙虾，快速地翻炒，将配料的香味全都炒进龙虾的里，翻炒不需要太久，大概一分钟左右即可。”

“这时候就可以倒入啤酒以及高汤，盐和汤，味精，鸡精，耗油，如果家里面没有高汤，前面已经说过了，可以加入我们的科技产品家乐牌浓汤宝，在这里最好是加入鸡味的浓汤宝，因为猪味浓汤宝的味道太过浓烈，可能会抢走小龙虾的味道。”

“盖上锅盖大火焖他10分钟，当然了，大家用的是家庭炉灶，时间可能会稍微久一点，等他的汁水稍微变得浓稠，刚好没过龙虾的时候就可以放入我们新鲜紫苏和油炸过的紫苏，放下这两样东西之后，开大火快速地翻炒，最后再加入少许的淀粉水，就可以完美地勾芡了。”

说话间李潇已经把一颗小龙虾拨开，并且把肉丢进嘴里面。

率先进入口腔的是浓郁的紫苏味道以及浓浓的花雕酒的味道，味道很浓郁，新鲜紫苏和油炸过后的紫苏，呈现出两种不同的紫苏味，一种更加清新，一种更加醇厚。

随后入口的是弹脆爽嫩的龙虾肉，龙虾肉的肉质很q弹。

经过高温的油炸后，小龙虾的肉质不但变得更加紧实，更重要的是高温能锁住，虾肉里面的水分不易流失。

调味恰到好处，甜咸适中，浓郁的紫苏味，并没有完全抢夺龙虾的风头，相反的紫苏的味道一样小龙虾的味道完全释放出来。

咽下嘴里面的龙虾肉，李潇比出大拇指

“相比起前面的冰镇和清蒸小龙虾，这份小龙虾的肉质明显就提高了一个档次。”

“龙虾的肉是脆脆的很弹牙，一看就知道龙虾非常新鲜，酱汁的味道完全渗入到龙虾的肉里面，但却不会因为煮的时间和泡的时间太久了，让虾肉变老，这个火候控制得恰到好处。”

一边说李潇又一边往嘴巴里面丢入几只小龙虾，后面这些小龙虾李潇都沾满了酱汁再吃，因为沾上酱汁后，李潇感觉小龙虾的味道层次感更加丰富了。

办公室内的胖老板看到李潇吃下炸紫苏后又是一顿批评，心中就咯噔了一声，以为李潇是要搞什么小动作，故意黑自己。

毕竟这些事他可经常能听说，某某某主播，因为推广费没谈拢或者对方拒绝接受推广，这些主播就联合起来一起去黑这些小商家，而作为弱势群体的小商家可是有苦难言，即便是想申诉都没有途径。

他已经认定了李潇，就是这种黑心主播。

心中十分懊悔，自己为什么要去接触对方，恐怕是自己有什么地方不小心得罪了他，所以对方一言不合就开始了攻击模式。

最有可能的是价格方面没谈拢，自己就直接离开了，他暗暗后悔，没想到对方看着浓眉大眼的，像是个正人君子的样子。

没想到自己终日打雁，今天却被雁啄瞎了眼睛。

他没想到李潇嘴上说着不接推广，不是价钱问题，然而转身就来黑自己，显然根本就是价格没谈拢嘛，估计是觉得自己出价太低了侮辱了他。

看着李潇眉头微皱吃下第二片炸紫苏叶，胖老板是懊悔的捶胸顿足。

他现在也想明白了，天下乌鸦是一般黑，哪有什么主播不爱挣钱，这摆明是钱不够，自己这下可是撞在枪口上了。

成了杀鸡儆猴的那只鸡，以后他只要到其他的店面别人不给他做宣传，他只需要找出这个直播视频，就能产生强大的震慑作用。

胖老板考虑是否报警和对方来一波鱼死网破的时候，李潇却话锋一转，说起了后厨的不容易，原谅了对方在制作时候出现的失误。

这个180度的弯转的实在有点大，差点让胖老板闪了腰。

而且在后面李潇也表示紫苏小龙虾味道相当不错，让他搞不明白对方到底是要黑自己，还是要表扬自己，还是用着所谓的欲扬先抑手法。

不过他看到直播间的弹幕之后，心中一直绷紧的弦悄然松开了，手机上已经按下的三位数字，也被他一一取消。

弹幕里面虽然有不少观众表示自己对紫苏这种恐怖的气味，炸弹有着天然的恐怖。

但是大部分观众都是表示想要尝试一下这种特殊的小龙虾做法，毕竟在外面的龙虾馆大部分都是

老板按着自己疯狂跳动的心脏，不断地倒吸着凉气，他可没想到李潇的直播居然这么刺激，前一秒还是地狱，后一秒就直接上了天堂。

老板连忙双手合十，对着四周的虚空拜了拜，祈求着各路神仙菩萨，希望李潇后面的直播能多说几句好话。

不过其实这就是他想太多了，即便是李潇在后面的直播没有表扬，只要不出现大幅度的贬低，那么就能起到相当不错的直播效果。

毕竟活跃人数摆在那里，而且全都是真实的用户，根本就不用担心宣传效果不够好。

紫苏的味道和香菜一样，喜欢的人会很喜欢，但是不喜欢的人就会很不喜欢。

李潇就很喜欢，越吃越上头，很快一斤多的紫苏小龙虾就进了他的肚子里面。

“我去，这是唯一的一盘被主播解决掉的小龙虾显然相当不错。”

“可以可以，下次我去那边就点这份【紫苏小龙虾】。”

“看主播吃得很爽，可是我受不了紫苏的味道，太难了，错过了几个亿。”