310.打卡【宫宴·新派宫廷菜】

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【凉拌明虾】

虽说是凉拌的，但是却没有普通凉拌该有的花花绿绿的凉拌汁。

4只虾仁在碟子上倒扣起来，形成了4道红白相间的虾仁拱桥。

虾仁的颜色并不是很纯正，因为长时间浸泡在酱色的凉拌汁里面，白色的虾肉被染上了淡淡的酱色。

不过碟子上却非常干爽，一看就知道从凉拌汁里面取出来之后，厨师们用吹风机将虾肉上面的凉拌汁全部吹干，又或者是将虾肉放在架子上凉干。

考虑了一下首都现在的气候李潇觉得后面的一种可能性更大，毕竟用吹风机去吹，很可能会让虾仁本身不多的汁水变得更少。

虾仁丢进嘴里慢慢咀嚼，辛辣，酸，甜，辣，咸，鲜，6种味道轮流出现在舌尖之上。

李潇一边咀嚼着嘴里的虾仁，一边感慨着这家宫宴的厨师技术真是相当不赖。

原本简简单单的一个凉拌虾仁，居然做得如此出彩，虽然口味没有太多的变化。

但口味却提升了不少，长期浸泡在凉拌汁里面，让虾仁十分入味。

同时使用自然阴干，让凉拌汁的味道被彻底锁死在虾肉里面，和虾肉融为了一体。

属于虾肉的鲜甜以及凉拌汁的爽利，相得益彰，配合得十分完美，而且为了凸显虾肉的鲜味凉拌汁的咸味和辣味被压得很低。

“不错，真不错，这凉拌虾仁也做得很好，这凉菜真的让我惊喜万分，越来越期待后面的正菜了。”

直播间内。

“我怀疑主播收钱了，真的有这么好吗？还没开始吃就一直夸？”

“什么叫还没开始吃？这不是已经吃了两个小菜吗？小菜好吃就不能夸吗？”

“说主播收钱的怕是新来的吧，这个家伙和其他的那些主播有些不太一样，你往下看就知道了，他收钱了会跟我们说的，而且该夸的就会夸，该批评的也会毫不留情。”

果然在这个弹幕出现不久，李潇的眉头就皱了起来。

在咽下嘴里的食物后，他夹起一撮蓝莓山药泥塞进嘴里。

他刚刚夹进嘴里的是一颗炸黄豆，这炸黄豆的外观看起来还是相当不错的金黄酥脆。

而且筷子夹上去，酥脆的表皮就传来刷刷的声音，一看就知道厨师对火候的掌握相当的熟练。

但是在炸黄豆被牙齿嚼碎后，李潇却感觉到问题所在。

这黄豆过时了，虽然黄豆的储存时间很长，但其实并非像普通人所想象的那么长。

准确的来说，相对于其他粮食，其实黄豆的储存时间是非常短的。

即便保存情况很好，黄豆的储存时间也只有两年。

一旦超过两年的时间，那么黄豆的口味就会剧烈的下降，而且一旦时间太久，黄豆内就会产生一种霉菌。

这种霉菌的危害性不算很大，即便是大量服用最坏的情况，也只是让人产生腹泻而已。

幸好眼前的这些黄豆并没有到这种地步，这些黄豆大概储存了一半年左右。

虽然没有变质，但是却有一股淡淡的霉味，显然在储存的时候仓库的湿度偏高，导致这些黄豆的品质有所下降了。

正常这些储存时间较久的豆子通常会直接作为饲料的基础原料，又或者直接进入油厂成为榨油的原料。

通常不会再流入市场，因为这样的豆子品质太差了。

李潇不知道到底哪个环节出现了问题，这么高级的料理店居然会有这样的小毛病。

就在这时，一位穿着粉红色宫裙的小姐姐拿着两个茶壶来到李潇面前，只见她轻启微唇，声音十分好听

“请问你李公子需要喝云山乌龙茶还是喝雨前龙井呢？”

他轻声开口说

“云山乌龙茶吧。”

云山是云南大理的一座小山脉，这座山脉由于海拔相当高，而且地势十分特殊。

所以常年被云雾遮盖，上面种植的茶树品质极高，其中盛产乌龙茶和铁观音。

听到李潇的选择，粉色宫裙的小姐姐笑着拿起左手的茶壶往李潇的蓝色茶盏里面倒入色泽浓郁的茶汤。

等小姐姐倒完茶正要离开，李潇却将对方拦了下来，原本小姐姐就要下意识躲开。

像是这种被客人搭讪的事情，她们一个月要遇到很多次。

毕竟本身自身的素质就不差，加上一套相当不错的宫装，以及挡住面容的面纱，就会让自身的魅力提高好几成。

不过就在他准备闪躲的时候，却看清楚了李潇的样子，躲闪的动作立刻就停了下来。

心脏像是小鹿乱跳一样不断地砰砰乱响，等等在大庭广众下想要做什么，不会是想向自己表白吧还是要加自己微信呢？

如果等一下对方想要约自己出去吃夜宵，是去吃小龙虾好还是去吃烤串好？

如果他吃完夜宵还想做点别的事情，自己是半推半就呢？还是直接答应了？

还是半推半就吧，毕竟直接答应，似乎有些

还没等她的幻想继续下去，描述到那些不能描写的步骤，李潇的声音就在她耳边响了起来。

“你好小姐姐，你们家的这个炸豆子用的豆子有少许的问题，恐怕将要变质了。”

“我这边提醒一下你，让你们的主厨要尽快去检查这批黄豆，不然恐怕很容易就会出现食品事故。”

李潇的话立刻将原本还在胡思乱想的小姐姐拉回了现实，等她回过神来听清楚李潇到底在说些什么之后。

她浑身打了个激灵，食物变质那可是很严重的问题，她连忙看向李潇的桌面，果然那一碟炸黄豆似乎并没有动过一样。

在观察中，她也注意到了，架设在李潇身边的那一台一看就十分高档的摄像机。

她心中的惊骇就更大了，她立刻就想起刚才传菜经理的提醒，大厅里面来了一个有40万观众的一线主播，看来应该就是这个人了。

要是菜品出现什么问题，那造成的影响可就非常严重了。

如果对方只是一个普通客人，问题还不大，但是对方的直播间可是有40万观众，即便其中一半都是机器人，那观看人数也高达20万。

要是被20万人知道自家的菜品出现变质，那恐怕明天就要上热搜了。

小姐姐连忙弯下腰，俯身到李潇的耳边低声问道

“客人你刚才说的是黄豆变质了吗？”

由于她刚才想入非非，根本没听清楚李潇到底说了些什么。

残留在她的记忆中的只有黄豆，变质，主厨。

看到这个小姐姐神不守舍的样子，李潇只能无奈地叹口气，重复了一遍自己的话。

等听清楚了李潇的复述，小姐姐才松了口气，不是变质就好，不是变质就好。

快变质和已经变质是完全两个概念，就像一个快死的人和一个已经死了的人是完全不同的。

小姐姐的神色变得轻松了许多，不过还是紧张地说道

“这样的客人，我立刻将你的反馈告诉我们家的主厨，让他看看到底是哪里出了问题。”

李潇是担心其他客人吃坏了肚子，提前反馈问题的，而不是来搞事的。

所以在说清楚情况后，直接让对方走了。

这件事情没有造成太大的动静，他两人说话的声音也相当小。

旁边邻座的两人甚至都没听清楚两人在窃窃私语些什么，只以为李潇突然兴起想要撩妹而已。

李潇拿起手上的乌龙茶喝了一口，刚才的少许不满立刻烟消云散，不愧是产自云山的乌龙茶。

齿颊留香，回味甘鲜。

乌龙茶是一种半发酵茶，冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久。

其中铁观音更是乌龙茶里面的精品，香味和回甘都更浓，虽然刚才的小姐姐并没有说明眼前的乌龙茶到底是不是铁观音。

但李潇可以很肯定，这是一壶相当不错的铁观音茶，因为他的回甘实在太强了。

而且味道十分浓郁，直接将原本残留在口腔中的属于炸豆子的异味完全冲散，让李潇的口腔重新变得干净舒服起来。

手里面没有了属于炸豆子的异味，李潇心中少许的不愉快也立刻烟消云散。

其实说真的，要不是自己的舌头比较灵敏，恐怕普通人也只会以为炸黄豆里面的味道是来自炸豆子的油。

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