740.绝佳的厨艺

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李潇翻炒了锅，前后足足不超过三分钟，一盘鲜香可口的西红柿炒鸡蛋就出锅了，惹得直播间的粉丝一阵叫好。

“主播，你是怎么做到三分钟就炒好一盘西红柿的？问我见其他做菜博主，做西红柿都要五六分钟，而且做出来的颜色也不怎么好看，我怀疑他们严重是在做假菜。”

“这王大主播做菜就是不一样，有理有据，我刚刚按照主播所说的注意方式去做了一盘，也是三分钟就出锅了额，色香味俱全，真的好好吃，味道很鲜，尤其是这西红柿炒鸡蛋的汁水十分足，用来拌饭也是绝佳啊。”

“楼上的，我刚也去尝试了一下，确实做出来跟主播做的一模一样，我现在已经干了两碗饭了，现在在盛饭的途中。”

李潇将西红柿炒鸡蛋放到桌子上，鲜香四溢，然后在上面洒了一把葱花，色香味俱全，惹来其他房车车主的目光。

“小伙子，你这做的什么？我大老远就闻到香味了，这做的也太香了吧？”

“西红柿炒鸡蛋？这西红柿炒鸡蛋还能做的这么香?这我还是第一次见，我去饭店吃，都没见过这么香的西红柿炒鸡蛋。”

“小伙子，你这做菜是不是有什么秘诀?能不能教教我们?我们也想做一做这色香味俱全的西红柿炒鸡蛋，这做的也太香了，我们做的菜跟你一比，简直啥也不是。”

“你快说说，这其中的秘诀是什么?看着你做的菜，我顿时觉得自己做的菜都难吃了不少，我都想换一种口味了。”

几位车主说的话全程被主播间给直播了下来，被粉丝们给听去了，一个个兴奋了起来。

“主播，你做的菜都吸引别人了，你这不给他们分享一下?万一你吃起来他们过来抢吃的怎么办?（狗头保命）。”

“不得不说，这主播做菜是有一手的，上次在毕节的时候跟人pk了一下厨艺，我到现在都难以忘怀，这才过了多久，竟然又来教我们新菜，其实我只最想学的是卤肥肠。”

“主播，我们赶紧进入下一道工序吧，我肥肠都跑大老远买回来了，就等着你教呢，今儿要是学不会这卤肥肠，我就直播吃……”

“楼上的怎么不把话说完?学不会要吃啥?我们这几千万的粉丝都看着呢，你要是不兑现承诺，我们这些粉丝可不答应。”

“这卤肥肠可是有讲究的，主播，你快把你独家的秘诀交给我们，味道好的话，我们众筹去开个店，把你教给我们的菜系全部搬上菜单，保证火爆。”

……

李潇跟直播间的粉丝扯皮了几下，直接进入下一道菜，三把鸡卤肥肠。

三把鸡是现成的，接下来就是到了做卤肥肠的工序，这个步骤就比较麻烦一点。

李潇转身回到车里，从上面拿来一个小脸盆，将还没有清洗的肥肠放进去，然后从一旁拿来一小包白色的粉末和一瓶醋，从中取出一些倒入盆中。

李潇对着直播间的粉丝说道：“这做卤肥肠之前，需要将肥肠洗干净，这里面洗的干净不干净也是十分影响卤肥肠的口感的。”

“我刚倒的是小苏打和醋，这两样倒进去能够将肥肠上面的粘液给洗干净，要仔细地揉搓，这样才能洗的特别干净。”

李潇细心地在盆里搓洗，反复搓洗了三遍，然后用清水洗干净，然后再倒入小苏打和白醋，继续搓洗。

这样的过程直接进行了四次，盆中的肥肠才显得格外干净，随后李潇将肥肠翻了过来，露出里面肥泽的白油。

“兄弟们，这里面的白油千万不要去除，肥肠好吃的关键就在这白油上，所谓不干不净，吃的没病。当然了，这只是一个玩笑话，这白油是能增香的。”

直播间里的一部分粉丝跟着李潇学了起来，将买来的肥肠洗的跟李潇盆中的一模一样。

接着，李潇将喜好的肥肠直接放入电饭煲中，随后给水友们介绍起卤水的调料。

这个卤水的调料是李潇从一个夜市摊上学来的，然后加上自己的一些理解，给出的改良版。

当初吃到这卤肥肠的时候，李潇的脑子里满是回荡着一个字“香”，而且越嚼越香，至今对那种口感和香味难忘。

这也是李潇为什么突发奇想想做一餐卤肥肠的原因，就是想找一找当初的感觉。

“这卤水的配料很简单，就是一些简单地香料，有香叶，草果，小茴香，八角，桂皮，陈皮，外加一些浸泡过百合的百合水，然后放入一些红曲米，喜欢吃辣的朋友可以放一些干辣椒，花椒用来增香提辣。”

“准备好这些调料，先别急着放入锅中，因为卤水肥肠想要特别入味，需要炖煮一个小时以上才会入味，时间上来不及的粉丝们可以学一学这招。”

李潇说罢，起锅烧火，往里面倒水，然后将刚才那些准备好的配料通通倒了进去，用大火煮开。

同时往电饭煲中倒入一些水，然后往里面倒了一些黄酒，就直接干煮起肥肠来。

一旁的女车主停下跟团子的玩耍，径直走了过来，见到李潇如此奇葩的做法不禁微微一愣。

她连忙说道：“兄弟，你这是在做卤肥肠?怎么感觉你的步骤很是奇怪?按照正常的做法不是应该将这些配料放入锅中跟肥肠一起炖煮嘛?这是哪里的做法?”

不光是女车主看不明白，就连直播间里的粉丝也看不明白，纷纷发问。

“主播，你这做法是沿袭哪里的做法?我当厨师这么多年，还是第一次见到这种做法，这样炖煮出来的肥肠能入味吗?”

“这卤水需要单独配置?这做法属实让我惊呆了，不过作为主播弟弟忠粉，我相信主播这样做是有秘诀的，大家跟着做就对了。”

“我已经按照主播的方法去做了，卤水和肥肠的炖煮是分开，这肯定是主播改良弟弟配方，咱们跟着做就完事了，做出来的味道肯定不差。”

李潇只是微微一笑，并没有说什么，注意力全部在锅中的卤水中，根本无暇其他。

直到锅中的卤水烧开，一阵香料的味道瞬间散开，李潇用鼻子一闻，点点头，然后将浸泡好的百合水倒了进去，用铲子疯狂的搅拌。

这个时候，他微微侧头，看向直播间，说道：“兄弟们，这卤水烧开后，将泡好的百合水倒进去，搅拌五六分钟，等两者充分混合后，再倒入红曲米。”

“这红曲米的作用是用来上色用的，所以一定要最后放，红曲米在炖煮的过程中会化掉，所以最后放，用来提色提香。”