760.昆虫串烧

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“你还别说，这家烧烤店的辣椒真有这么辣吗？我怎么有些不信？实在不行的话，我抽空也去尝尝，我这个辣王就有些不服气了。”

“要不要你们点过？这盘估计你们消化不了。”李潇关切道。

这辣椒的辣度他还能接受，将整盘吃下估计自己也能消化掉，但是其余两人估计没有那么好的耐受度，吃完恐怕真的要出事。

还没等两人回应，李潇直接叫来服务员。

“那个这盘烧烤太辣了，他们两个重新点一盘，能不能不放这辣的辣椒？他们可能吃不了。”

女服务员一听，露出一个憨厚的笑容，说道：“你们应该不是重庆本地的吧？这么不能吃辣？来我们这店里吃的顾客就是奔着这辣椒来的，要不你们再试试看？”

男主播闻言，脸上迅速惨败，向后挪了挪身子，连忙说道：“不行，这东西实在是太辣了，我有些受不了，我怕等会要进医院。”

顾客就是上帝，上帝既然有需求，服务员自然是要满足的，重新让两人下单。

没一会功夫，一盘没有淋辣椒酱的烧烤上了桌，颜色明显比上一盘好的多。

男主播抓起一串吃了起来，就是单纯的烧烤味，辣度刚刚好，脸色这才缓和了不少。

李潇继续开启自己的直播，这么一大盘的烤串要他一个人消灭掉，属实有些吃撑了。

他在烤串里将炸昆虫给捞了起来，放在直播间的镜头面前，缓缓说道：“兄弟们，咱们现在来尝一尝这烤昆虫是怎么一个味道。”

“我现在吃的这一串是炸蚂蚱，销量很好，几乎来这里吃烧烤的都要点上几串，应该是这里的招牌菜了。”

“我吃过炸昆虫，这烤的我还真没有吃过，咱们来尝一尝味道。”

轻轻咬下一口，一股辣味冲了进来，随后咀嚼了几下，一股汁水从蚂蚱的身躯里溅射开来，一股淡淡的清香在口腔之中蔓延。

口感上，外表有些酥脆，里面汁水很多，并没有在炭火的炙烤下而变的干瘪，最后配上辣酱，形成一种独特的口感。

油炸昆虫是用油的高温迅速将昆虫的水分给锁住，然后经过反复油炸，将外表炸的酥脆，这样吃起来就能“咯吱咯吱。”

但是烤昆虫跟炸昆虫还是有一些不同的，外表有炭火的焦香味，内在的汁水也很丰富，这样吃起来口感不会太差，而且会很入味。

连续吃下几只蚂蚱，李潇连连点头，开始品鉴起来。

“这烤蚂蚱的味道确实不错，而且烤的很入味，本身昆虫自带的一些腥味在炭火的炙烤下已经驱散了，但是保留了食材本身的清香味，所以吃起来并不会感到不适。”

“最令我吃惊的还是这上面的辣椒，配上蚂蚱本身的清香，直接在口腔之中形成一种独特的口感，令人欲罢不能。”

品鉴完后，直播间的粉丝开始踊跃发言。

“蚂蚱这么可爱，主播你怎么能吃掉它？它还只是一个孩子啊。”

“楼上的，你能不能别这么恶心？大家都在吃夜宵，你是想让我们都吐你身上是不是？”

“烤蚂蚱真的有这么好吃？我之前自己在家烤过，烤的我都能闻到一股焦味，贼拉难闻。”

“你那不是烤蚂蚱，是烧蚂蚱，这烤蚂蚱也是有讲究的好不好？不然什么人都能烤？你以为是油炸呢？”

“我同意楼上的说法，主播，你给俺们讲讲，这烤蚂蚱有什么讲究的，对于想吃昆虫但不会烤的人来说，这简直就是莫大的痛苦。”

“我说楼上的人你急什么？你们等主播吃完啊，不吃完怎么传授经验给我们？”

“安静安静，要学习的人赶紧拿出笔记本做笔记，这种机会可是只有一次的。”

李潇几下就将剩余的烤蚂蚱给吃下了肚，能够给予评分的话，大概给这烤蚂蚱九分，还有一分不给是为了防止店家骄傲。

抹干净嘴巴，他看向直播间，缓缓说道：“这烤昆虫跟油炸昆虫是不一样的，后者我们只要控制好油温，就能轻松地炸出好吃的昆虫。”

“但是烧烤却不一样，火候是一个关键，认知火候又是另外一个关键。”

“因为昆虫本身的体积只有这么大，不可能跟其他食材一样，需要经过精心的处理，直接串起来放在火上炙烤。”

“一旦火候没有掌握好，食材本身就会烤糊，而且自带的腥味不能很好的去除，这样吃起来味道就不是很好。”

“大家烤的过程中，一定要用炭火去慢慢烤，大约烤到昆虫微微出水，就差不多了。时间上不能太长也不能太短，需要根据食材的受热程度去调整，这样烤出来的昆虫才能味道好，”

说到这，一些粉丝又有了新的疑惑。

“主播，你这样说的话，那是不是所有的昆虫都这样烤？或者说只要将里面的汁水给烤出来，就算是熟了？”

“在烤昆虫的过程中要不要刷油？这样是不是能防止食材被烤焦？”

李潇微微一笑，继续说道：“这烤昆虫是不需要刷油了，只需要用高温慢慢炙烤食材，昆虫本身也是含有油脂的，而且在烤的过程中，昆虫本身的汁水会将一些油脂给带出来，这样一来，食材本身就会显的干香。”

“如果你们在烤的过程中刷油的话，会妨碍昆虫本身的油脂被带出，这样就会积攒起来，吃起来会有一种油腥味。”

一旁的两人听见李潇这般解说，直接听傻了。

什么叫专业？这个就叫专业。

男主播作为一个户外主播，也会经常看其他主播，尤其是对吃播，更是钟爱得不行。

但是像李潇这般有实力的主播他还是第一次见到，仅仅是一个烤昆虫都能讲出这么多个所以然来，实力属实有些强悍，难怪一个吃播会有这么多的粉丝。

看来这次与之一起打卡算是正确的选择！