第426章 秋收

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其实，夏国古代最早的中秋节，其实定在农历的“秋分”节气。</p>

由于“秋分”这个节气在八月中的日期每年不同，导致这一天不一定有月亮升起，不能赏月仅止于遗憾，祭月而无月则是极扫兴的事情，所以到唐朝初年，改农历八月十五为中秋节，此后一直延续下来。</p>

在过去，这时节不仅是月饼上市的时候，更是少不了兔儿爷列阵的。</p>

不过因为特殊原因，这几年也不再兴这个，好几年市面上没见过卖这玩意儿了。</p>

要说这过中秋，当然是水果最好卖。</p>

因为，水果买回家，除了解馋外，还有祭月之用。</p>

但能上供台的水果也有讲究，比如梨因与“离”音同而不能上供台，西瓜要雕成莲花瓣，藕最好是九节的。</p>

等到祭月之后食用时，有一样是万万不能少的，那就是苹果，《旧京风俗志》上说：“中秋节为团圆节，此日家人父子，共相庆祝，照例必食苹果，谓之团圆果，故苹果之价，此时最贵。”</p>

在北方秋季京秋水果盛宴中，苹果是当之无愧的主角儿。自古以来，京西地区就有苹果福地的美誉。</p>

巍峨壮美的燕山和太行山交汇会于刘家庄西北部，形成绵延百里的狭长山前暖带，温榆河发源其阴，白河横贯其阳，润泽着山脚下这片适宜苹果生长的“风水宝地”。</p>

这些年，京西刘家庄盛产的苹果多为“国光”小苹果，尚未引进后来的“红富士”品种。这“国光”小苹果，滋味独特，甜中微酸，令人回味无穷。</p>

刘家庄凭借科学的栽培技术，每亩地能收获3000至5000斤小苹果，产量惊人。</p>

目前，全地区已种植超过三十多万亩的苹果，年产量高达上百万吨，成为远近闻名的“苹果之乡”。</p>

苹果这种水果可是好东西，不仅产量大，它还可以用来做成苹果酒、苹果醋、苹果片、苹果酱。</p>

刘家庄的酒厂自己食品厂，就生产了大量以苹果为原材料的各类食品。</p>

将苹果切成薄片，低温慢烤，制成脆片，既可作为零食，也是下午茶的好伴侣。</p>

还可以将苹果压榨成果汁，经过发酵，制成苹果酒，既有苹果的香气，又有酒精的微醺。</p>

苹果发酵后制成醋，不仅可以用于烹饪，还能作为健康饮品，帮助消化，提升免疫力。</p>

将苹果切丁，加入糖和柠檬汁，煮至软烂，制成苹果酱，可以涂抹在面包上或作为烤肉的调味料。</p>

“刘家庄食品厂”的苹果制品系列，不仅风靡本土，更在东欧地区赢得了‘老毛子’们的热烈追捧。</p>

东欧人素来对美酒与甜品情有独钟，然而其重工业强盛之下，轻工业却略显薄弱，这为擅长轻工业的夏国企业，尤其是刘家庄的食品制造商，开辟了广阔的市场空间。</p>

去年，仅刘家庄一地，便实现了高达1.2亿卢布的食品出口额，其中，以苹果为核心原料的产品更是占据了出口总额的逾三分之二，成绩斐然。</p>

如果说苹果是百姓果盘中的常客，那么产量稀少的京白梨就是市民舌尖上的稀客了。</p>

起源于刘家庄地区军山青龙沟(合并而来)的京白梨，最初的一株是生长于沟中低洼有水处的自然实生树，算来已有400多年的历史了。</p>

刘家庄一带现今生存200年以上的老梨树也有一两百株了。</p>

在京城流传着这样一句话：“正宗京白梨在军庄，极品京白梨出刘家庄”，京白梨异地栽种口味也立变，因此，刘家庄特有的水土便成为孕育正宗京白梨的必要条件。</p>

京白梨是唯一带“京”字的著名地方原产特色水果，凡是吃过京白梨的人，都会回忆起那香喷喷、甜滋滋的味道滋味。</p>

由于原产地产量奇少，京白梨历来备倍受珍视。</p>

相传清乾隆朝末年，大臣和珅在香山偶然遇一卖梨人，买到了堪称天然美味的梨子，便献给了皇上。</p>

乾隆皇帝也很喜欢这种美味的梨子，和珅便奉命苦寻，终于在京西刘家庄一带找到了原汁原味的京白梨。</p>

据说最早一株受乾隆皇帝钦封的梨树叫“老君树”，后来清朝历代皇帝都曾钦封过刘家庄的这颗老梨树。</p>

据记载，京白梨自清代同治年间始即为宫廷贡品，很得慈禧太后的喜爱。</p>

刘家庄自确立深耕水果种植业的蓝图以来，便积极行动，对本土珍稀特产实施周密保护策略，同时稳步扩大种植版图。</p>

在这片土地上，历史悠久的“京白梨”古树，被精心呵护起来，待将来，准备与周遭蓬勃发展的新梨园共襄盛举——办成一个每年都要举行的“梨花节”，届时将满山遍野绽放洁白如雪的花朵，吸引四方来客。</p>

如果说京白梨是以果实的颜色而得名，那么刘家庄引进的著名F山“磨盘柿”就是以果实的形状来命名的了。</p>

京西南、京西北是京郊地下热能分布最广的地区，自然条件特别适宜柿树生长发育。</p>

尤其是张坊镇的磨盘柿，更是个儿大、色艳、皮薄、汁多，因其果实缢痕明显，位于果腰，将果肉分成上下两部分，因形似磨盘而得名，自古就有“色胜金依，甘逾玉液”的美誉。</p>

明万历年间编修的《F山县志》也记载，“柿为本境出产之大宗，西北河套沟，西南张坊沟，无村不有，售出京城者， F山最居多数，其大如拳，其甘如蜜。”</p>

相传明太祖朱元璋年幼家贫，一天流落到F山大峪沟村，已两天没吃饭的他忽见东北角柿树枝上丹红点点，原来是霜柿正熟。</p>

他伸手摘柿，狼吞虎咽地吃饱了肚子，对树叩拜后离去。</p>

多年后，已登基的朱元璋出巡路过此地，特意来访当年的救命柿树。</p>

他走到树下，脱掉自己的龙袍，裹在老树身上，封它为“凌霜侯”。</p>

自此，磨盘柿也作为贡品年年进奉。</p>

刘家庄东南部与F山接壤，地理位置环境不多，当然在这里也适合种植“磨盘柿子”。</p>

现今的刘家庄地区，水果种植皆具明确目标，此地所育果实，无一不是京城本土享誉盛名的佳品。</p>

像本地就有的“刘家庄小樱桃”、“大白梨”、还有引进的，“庞各庄西瓜”、“京西小苹果”、“磨盘柿子”、还“郎家园枣”、“长辛店白枣”、“尜尜枣”、“金丝枣”等著名京城特产水果。</p>

古人有“日食三枣、长生不老”之说。</p>

老京城人常喜欢在自家的小院中栽上一两株枣树，春季看花，夏季乘凉，秋季吃果。</p>

诸如郎家园枣、长辛店白枣等许多一度濒临灭绝的京城本土名枣，都是老京城人难忘的“老滋味”。</p>

京城地区有四个优良枣品种，个大皮薄肉脆核小味甜汁多的个大皮薄肉脆核小味甜汁儿多的长辛店白枣就是其中之一。</p>

因长得两头尖尖，中间宽宽，类似儿童玩儿的“尜尜”而得名的“尜尜枣”，据说在明朝就是皇室贡品。</p>

在其原产地怀柔桥梓镇的一户村民家门前，至今仍存活着一棵百年枣树王。</p>

原产于CY区郎家园一带的郎家园枣，从清乾隆年间就是宫廷供果，更为慈禧皇太后偏爱，市场一度有“无枣不郎家园”之说。</p>

要说秋季丰收，无论颜色还是形状还是味道，葡萄都有一种丰收的寓意。</p>

大约早在康熙年间，京城就开启了栽培葡萄的历史。</p>

新夏成立前京城葡萄的栽培面积很小，除了教堂栽种之外，就是老京城达官贵人的大宅门里有星星点点的葡萄架，平民百姓不要说吃葡萄，就是看一看也难。</p>

如今，在刘家庄的葡萄种植园里，种植了三万亩的葡萄，这里有着“京城吐鲁番”“京郊葡萄之乡”的美誉。</p>

从而“刘家庄酿酒厂”，也因此增加了一项新的业务……</p>

(本章完)</p>

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