第44章 黄豆酱和铁板豆腐

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顾宁利用这个时间把小吃车也装修完毕了。</p>

小吃车上面横着一副招牌：铁板豆腐。下面照例挂了价格牌子：一文一串。</p>

顾宁调制了一份干料，放入了炒熟磨成碎的八角、茴香、孜然、花生、芝麻、茱萸和盐等，胡椒太贵了，顾宁没舍得买。</p>

孜然他是在济世堂买的，孜然具有散寒止痛，理气调中之功效。用于脘腹冷痛，消化不良，寒疝坠痛，月经不调。</p>

黄老大夫看着他，意味不明，看这小哥儿脸色红润的样子，不像哪里又生病了。</p>

现代开药还得药方呢，黄老大夫是尽职尽责之人，顾宁主动解释：“要做调味料用。”</p>

黄老大夫点点头，不错，花椒、八角茴香（大茴香）、桂皮、干姜等除了入药以外，大都是生活中常见的调味品。</p>

“等做出来了先给您送来尝尝鲜。”</p>

自从豆腐店开到济世堂对面以后，济世堂的小伙计经常过去给黄老大夫买豆腐吃。</p>

黄豆酱也可以使用了，顾宁挖出来尝了一口，这次的酱做的非常成功，咸中带甜，口感浓郁，因为加了茱萸，还微微带点辣，用来夹馒头和下面条吃都很不错。</p>

顾宁端了一小碗去顾婶儿家，顾婶儿看顾宁端的一碗色泽金黄的酱，虽不知是什么东西，但是香味扑面而来。</p>

晚上顾叔用馍夹了酱吃，硬是吃了三个杂粮馍，顾婶儿不太能吃辣，也是忍不住多夹了好几口，更何况还年轻的顾大牛和顾二牛了，也是吃的直呼过瘾。</p>

顾叔喜辣，觉得这个辣度不够：“宁哥儿的爷爷做菜就是一把好手，现在看着宁哥儿也是很有做吃食的天赋。”</p>

顾婶儿看自己老头子吃的开心，她也高兴：“是呀，这孩子做饭就是好吃，说起来他还想再问你要点茱萸呢。”</p>

左右现在地里没什么活了，顾叔干脆明天带着俩儿子上山摘茱萸去，不能光吃饭不干活。</p>

今天一顿的馍顶得住之前两顿了，放在之前家里是不敢这么吃的。</p>

但是今年不一样，今年顾二牛给顾宁和村里做的那些大大小小的椅子、柜子和豆腐用具，收入就超过去年一年了。</p>

还有小牛和顾婶儿都有事情做，家里才敢偶尔这么放开吃一顿的。</p>

吃饱了好处自是不必说，单看小牛面色红润了，一改之前的黑猴形象，整个人活泼灵动的不行，家里其他人今年也很少头疼脑热的哪里不舒服。</p>

加上小牛在豆腐铺里干以后，天天跟人打交道，跟着乐哥儿磨性子，整个人沉稳了不少。</p>

村里其他人就悄悄打听起了小牛说亲的事情，顾婶儿之前觉得小牛太跳脱，跟个小子似的不好说人家。</p>

现在看儿子渐渐出落的人模人样，又有点不舍得了，只说年龄还小，想再多留几年。</p>

“那他两个哥哥呢？”</p>

顾婶儿心里一动，老大过了年也二十了，说亲年纪也到了，就是老大这性子太闷，见了几个人家都不太满意。</p>

有人嫌顾大牛锯嘴葫芦不张嘴，也有的看顾婶儿家境普通，家里却有两个儿子一个哥儿，嫌以后麻烦。</p>

总之就是没合适的，现在家里收入多了，顾婶儿腰板就挺直了，现在听人说起来，又开始意动起来。</p>

“那有合适的劳您给介绍介绍～”</p>

又去方婶儿家送了一碗黄豆酱，顾宁去的时候端着一碗酱，回来的时候揣了两个杂粮馍。</p>

晚饭顾宁熬了小米粥，时间熬得久了，表面上飘着一层亮亮的米油。</p>

又取了豆腐切块，在锅里用热油两面煎了，盛在盘子里的时候，一半撒了干料，干料里加的茱萸少，只有一点点的辣用来提味儿。</p>

一半抹了黄豆酱，黄豆酱偏辣，因此只抹了薄薄的一层。</p>

又从锅下的灶里面掏出烤的外面焦黄的杂粮馍，掰开后，里面冒着热气，馍里加一筷子黄豆酱，咬一口，馍的焦香和酱的咸香交织在一起，真是回味无穷。</p>

小孩子吃太多辣不好，顾宁本不欲让阿信多吃，奈何阿信辣的一边流眼泪，一边筷子不停。</p>

顾宁让阿信喝口水：“有那么好吃吗？”</p>

“嗯嗯，不知道为什么，越辣越想吃。”阿信嘶哈嘶哈个不停，“这个豆腐也好好次～”</p>

顾宁乐不可支。</p>

不只是豆腐好吃，是豆腐上的酱料好吃，豆腐除了自身的鲜美，更是有包容万物的特性，和白菜可以一起炒，和鲍鱼也能一起煮，万物皆可炖。</p>

要是能涮锅吃，放在牛油锅里煮的烂糊，再配上一口麻酱吃，啧啧。</p>

顾宁越想越心动，恨不得马上就安排上，回头就做个铜锅去。</p>

每次做出新品，有人可以一起分享真是太棒了。</p>

“我准备出去卖，你觉得有人买吗？”顾宁问阿信。</p>

“肯定有，我们学院里的人都可喜欢咱家的豆腐了。”</p>

阿信眼珠子转了转：“哥哥，你要去哪里摆摊啊？”</p>

“怎么了？”</p>

“你去东边的集市吧，那样我一放学就能吃到你的豆腐啦！”</p>

弟弟提的要求，顾宁当然要满足了。</p>

阿信的话也提醒了顾宁，小吃这种东西，在哪里最畅销？</p>

当然是学校门口了！</p>

说干就干，顾宁又炒了五斤黄豆酱，考虑到有人不吃辣，把茱萸单独拿油熬了辣油，可以单独放。</p>

幸好自家有驴车，到了以后把小吃车的招牌放下来，价格牌也放下来。</p>

豆腐直接从自家的店铺里拿，方便还便宜。</p>

小牛一听宁哥儿又做了新的吃食，脚下立马长了钉子似的站不住脚了，不过店里人正多，他忍下了。</p>

乐哥儿看他一眼，那焦急的表情都写在脸上了。</p>

待到人不多了，小牛跟只兔子一样蹦了出去：“回来给你带好吃的！”</p>

乐哥儿温柔答道：“好。”</p>

顾宁穿了围裙，带了头巾，站在推车前，把干碟摆上，又把豆酱摆上，最后把熬的辣油也摆上，再放上切好的小葱，就基本准备齐全了。</p>

把一斤豆腐均匀的切成六块大小相等的长条，放在铺了油的铁板上，刺啦刺啦的声音顿时响起来。</p>

顾宁不慌不忙的翻个面，让两面都抹上油，铁板豆腐就是要油多才好吃。</p>

油烟和豆腐混合在一起的烟火气息，让顾宁感到安心。</p>

以前就想过，若是能摆摊卖个小吃就好了，守着自己的小摊子，看人来人往。</p>

人生的滋味、生命的滋味是可以去品尝的，如果你没有偏见，多一点好奇，对各种食物都有一种品尝之心，那么口腔里的滋味是非常非常丰富的，也会留下人生非常美好的记忆。</p>

现在终于有机会了，顾宁嘴角含着淡淡的笑意，手下铁铲飞舞，仿佛在做什么了不得的美食。</p>

“顾老板？顾老板？”</p>

顾宁沉浸在自己的思绪里，被人叫了两声才回过神来。</p>

“你都开店了还出来摆摊啊？”街上的人都认得卖豆腐的三个小哥儿了，一个赛一个的俊俏。</p>

“啊，我喜欢做美食。”顾宁眼角弯弯，做自己喜欢的工作真的很开心。</p>

“这铁板豆腐怎么卖啊？”</p>

顾宁耐心解答：“一文钱。”</p>

尽管已经标了价格，面对自己不熟悉的事物，人总会本能再要确认一下。</p>

顾宁也是这样，最穷的时候身上只剩几块钱，只舍得买馒头吃，买的时候还要再问一遍：“是不是一块钱两个？”</p>