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“鱼滑鱼饼?”周恒眼眸中闪过了一丝的疑惑。</p>
“所谓的鱼滑还有鱼饼,都是从鱼糜当中衍生出来的东西,其中鱼滑就是在鱼糜的基础上面加上地瓜粉、姜末、水、胡椒粉、盐、味精等搅拌成鱼泥茸。这可是福州城的特色小吃,广粤省的羊城一样也是有着这样的鱼滑。</p>
只不过福州城多用鲨鱼、草鱼等鱼肉,羊城则是使用的鲮鱼。说白了就是鱼丸的一个变样,不过我还是比较受人们的欢迎,尤其是粤省那边,新鲜的鱼滑备受追捧。</p>
其次就是鱼饼,这鱼饼最为出名的地方无非就是三个,第一便是粤省凤城的均安鱼饼。</p>
这个真的好吃,顺德均安鱼饼</p>
据《顺德均安志》介绍,均安鱼饼“始于清代光绪年间”,属于鱼糜的一个变形,把鱼糜压成薄饼形,用慢火煎至金黄,使之成为佐酒下饭妙品。</p>
后经过改进,加味精、盐、蜜糖及少许生粉,葱花、香芹甚至是腊肠,风味更为的独特,煎制之后,色泽金黄,具有香、滑、爽、嫩、鲜的特色。</p>
随后便是温州城鱼饼以及赣州鱼饼。</p>
这些都是鱼糜的衍生品,周老板你做了那么多年的鱼丸,弄起这些应该不是什么太大的问题。”顾瀚有条不紊的说着。</p>
“周老板,瀚哥说的不错,瀚哥上一次在家中做了一些均安鱼饼,那味道可香了,吃了几块,酒都不自觉的喝多了几口。我觉得周老板还真能自己做,做好了,我过来买。</p>
再说了,这东西你又不用全部做,每天弄一点点来卖,看看有没有生意便可。这要是有生意了,那就做多一点,没有生意的话,那就不做呗,反正也就损失一点点材料而已。”林德义忙不迭的说着。</p>
林德义绝对是一个捧场王,对于顾瀚说的东西,做的东西都是百分百的支持。</p>
这要是日后顾瀚跟林德义两人去说相声的话,一个负责逗哏一个负责捧哏,那完全是没有任何的问题。</p>
听到顾瀚这么一说之后,周恒也是陷入了沉思当中,思量着顾瀚说的这番话的可行性,毕竟如果要冒然去做其他一些产品,周恒还是有些犹豫。</p>
见周恒陷入到纠结当中,顾瀚也是没有继续说些什么,跟周恒打了一声招呼之后,顾瀚便带着林德义跑去摆摊,把剩下的一些小杂鱼给卖掉。</p>
“瀚哥,你说周老板会不会真的去尝试弄鱼滑跟鱼饼啊?我觉得这两样东西在我们滨海省肯定有非常大的前景,尤其是你上一次弄的那个均安鱼饼,那味道简直绝了,我感觉比鱼丸还要好吃。”林德义看了眼顾瀚说道。</p>
“天知道呢?回家吧,这家里还留了两斤多的猛虾蛄,回家尝尝鲜。这东西味道还是非常鲜甜的,两个小家伙肯定爱吃。”顾瀚摆了摆手说道。</p>
吃皮皮虾的简便方法,筷子一插一撬,几秒搞定。可上网搜教程,我从小父亲就教我这样吃。</p>
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