第35章 美味的魔鬼鱼

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“在礁石南边一里处，那边偶尔有几斤大的鱼出没。”</p>

陈锋得到了答案，出来时，四个小的正在围在火边，各自吃着一条烤蛏子。</p>

“表弟，你们在我家要待久啊？”</p>

“三天吧，三天后马车来接我们回去。”</p>

“那这几天，我带你去捞鱼，我告诉你，别看小鱼小虾小，可吃起来贼好吃。”</p>

“为什么吃小虾啊，我和大哥下午，一会儿就钓了这么大的虾子，我娘已经把虾壳剥掉了，今晚就吃。”</p>

两个周家小孩子一听，立即跑到厨房。</p>

“真的是大虾！”</p>

“表哥好厉害，比爹还厉害。”</p>

陈昊懵圈了。</p>

“大哥，他们家就在海边，为什么去捞小虾米，大虾不是更好吃吗？”</p>

陈锋面对这个问题，很想说自己运气好。</p>

但这么说，又有点嚣张了。</p>

于是，他很谦虚地说道：“大虾不是随便可以钓到的，这个要看运气，有时候运气好，撞到一群虾子，那就可以钓很多。”</p>

陈昊像是听懂了。</p>

“所以我们运气很好，舅舅他们运气不好，对吧？”</p>

陈锋思考几秒。</p>

“好像，可以，大概吧。”</p>

不到一会儿，周伏波、周定海就跑出来了，围着陈锋激动不已。</p>

“表哥，你怎么钓的？在哪里钓的，用的是什么鱼饵？”</p>

“表哥，我们明天不去沟里捞鱼了，去钓大虾吧。”</p>

“对，大虾好吃，肉多，比小鱼小虾更好吃。”</p>

两个小的有些兴奋，看样子很久没有吃过大虾了，一时间都不给陈锋说话的机会。</p>

渤海现在水产品非常不错，不像80年代水污染、过度捕捞等，导致大量海鲜灭绝，但问题是渔民捞上来的属于公社所有。</p>

好东西要么进了公社小食堂，要么拿去卖掉换钱、粮食。</p>

有些负责任的好领导，则在银行贷款买柴油渔船，借款几万元，捕捞到的鱼第一时间要卖掉还贷款。</p>

总之，很多渔民吃不上自己捞到的鱼，分下来的都是卖不出高价、口感不好的。</p>

“行了，等明天我带你们去钓鱼。”</p>

半个小时后，晚饭做好了。</p>

小丫头永远是吃饭最积极的。</p>

厨房香气一出来，她就拉着来福的尾巴，坐到了厨房桌子的边上。</p>

“小狗，别跑，我待会给你吃骨头。”</p>

来福很想逃离小丫头的魔爪，奈何小丫头死死揪着。</p>

“大虾来了！”</p>

周伏波主动上前端菜。</p>

周定海也跟着端鱼汤。</p>

白色的鱼汤，很是诱人。</p>

当鱼肉在烹饪过程中被加热，其中的脂肪和蛋白质会发生乳化反应，脂肪分解成微小的颗粒，蛋白质则包裹在这些脂肪颗粒上，形成一种乳白色的悬浮液。</p>

这种乳化反应使得汤汁呈现出奶白色，而且脂肪含量越高，汤色越白，越鲜美。</p>

“奶奶，你看，虾子好大！”</p>

周定海拎着一条蒸熟的大虾，比了比手，比他的手还长。</p>

“好，快吃吧，冷了就不好吃了。”</p>

小丫头吃了一口赤魟鱼肉，立马喜欢上了。</p>

“娘，鱼，我要吃鱼。”</p>

赤魟属于软骨鱼，胶质鱼肉非常可口，其肉无刺且都是软骨，这非常适合小丫头和老人吃。</p>

比起清蒸的大虾，小丫头更喜欢这种没有吃过的软嫩鱼肉。</p>