第158章 烤奶块配奶皮子咸奶茶

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“五爷，这就是你不对。才刚夸完你医者仁心。是，二十文的冻疮膏卖不了几个钱，甚至达官贵人都看不上。</p>

可是却能治好很多北川的平民百姓。</p>

再说冻疮膏研制出来不就是为了治冻疮。难道你只做完这几瓶……”</p>

沈清棠指了指孙五爷手上还沾着的药末，“就让药方蒙尘？”</p>

孙五爷一想也是这么理，反正冻疮药也是沈清棠这丫头让他做的，点点头，“成交。”</p>

沈清棠再次在心里评价，孙五爷一定是个不缺钱的人！</p>

他都没问分给他几成。</p>

也更让她确定，对付孙五爷，不能谈钱只能上格局。</p>

煮好奶茶，沈清棠把从铁匠铺淘来的筷子长宽、略有些厚度的铁板加在刚添了木炭的陶炉上。</p>

这铁板是她专门买来准备煎铁板牛排用的。</p>

等铁板加热的空隙，沈清棠把冷却凝固的奶块拿回来，从竹盒脱模出来，用刀切成小四方块。</p>

放在炙热的铁板上烤至四面焦黄。</p>

烤好奶块后后，沈清棠招呼干活中的沈屿之、李素问和沈清柯过来喝奶茶。</p>

六个人围坐在露台的小桌旁，捧着热乎乎的咸奶茶，吃着奶香四溢的烤奶块，有说有笑。</p>

沈清棠含笑看向远方。</p>

只觉岁月静好。</p>

***</p>

古代调味品有限。</p>

沈清棠的牛排做得甚是简单粗暴。</p>

买回来的牛排去筋膜切成一指节厚。</p>

分别用迷迭香和胡椒配着提纯的细盐腌制。</p>

大乾制盐技术不太行，北川又是边陲之城，市面上能买到的都是泛黄的粗盐。</p>

吃过细盐的沈清棠有点接受困难，就自制过滤。</p>

倒也不难，就是把粗盐加水放入锅中熬煮。</p>

等水开后过滤。</p>

家里最不缺自己烧制的木炭，利用活性炭的吸附能力过滤杂质。</p>

把木炭碾碎包进棉布里，</p>

反复过滤。</p>

其实最好再配上细沙和粗沙。</p>

鉴于目前条件有限，只能将就过滤几遍。</p>

过滤晾干后，得到细盐跟沈清棠穿越之前吃过的细盐自是不能比，但比现下的粗盐好太多。</p>

腌制好的牛排，抹上厚重的黄油。</p>

黄油也是沈清棠自制。</p>

奶油持续搅拌分离出来的黄色油脂就是黄油。</p>

分离黄油的活是季宴时干的。</p>

普通人要做奶油都不容易，想做黄油更难。</p>

光不停地搅拌就累死人。</p>

偏季宴时是个开挂的，他很轻松就能办到。</p>

最起码看起来很轻松。</p>

就是有点费生牛乳。</p>

幸好，煎牛排不需要太多黄油。</p>

煎牛排要大火。</p>

周身涂抹好黄油的牛排一放到烧热的铁板上，就滋滋作响。</p>

奶香味浓烈。</p>

闻着都流口水。</p>

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