第663章 省城名厨

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酒炖河鳗真的挺不错！

而且不知道是不是因为放的酒比较特殊，鳗鱼肉吃上去绵密饱满，明明夹取时，还能感觉到韧劲，但是吃进嘴里，却是入口即化。

而最让于涵惊艳的，则是这一碗汤。

入口酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。

哪怕于涵这样，平时惯常喝啤酒的人都能品出来，这炖鱼的酒，肯定不一般。

连喝了好几口，却只有微醺的感觉，恰到好处，这酒的酒性非常柔和。

整道菜，于涵细口慢酌，只觉酒香扑鼻，暖人心肠。

这菜妙啊！

怎么也没想到，原来鳗鱼用酒炖制，吃起来竟然这么香！

而这个时候，传菜员又过来了。

“先生，小米江蟹好了！”

传菜员将一个大圆盘放到桌子上。

白色瓷盘上面托着一个宽口的圆碗，碗侧摆放着完整的蟹壳，旁边还搭配了一截儿看上去像是树枝，实则是用巧克力画的树枝，上面搭配着嫩绿的芹菜叶。

而这道菜瞬间让于涵凝神的却是那瓷碗里，用完整蟹肉拼饰而成的螃蟹造型。

这菜，暂且不论口味如何，光是这摆盘的创意，就足以让人惊叹不已。

“嗬！这螃蟹拆的漂亮啊！”

于涵闻声抬头，这才看到一位四十多岁的中年男人正伸头看着自己面前的菜肴。

见于涵看过来，中年男人善意的笑笑“小兄弟，你这菜瞧着可真不错！”

说完，他转头问带路的服务员“他这点的是什么啊？”

于涵的餐桌刚好贴近过道，服务员稍挪一步，也伸头瞧了一眼，却愣是没能马上报出菜名。

服务员有些惊讶的看着这份，好像是海鲜粥的主食，一脸懵“这”

她虽然是新到店工作没两个月，但是身为服务员，店里对她们的要求非常严格，像是对店里的服务流程，所有部门，尤其是各种菜品和酒水，那必须达到耳熟能详的程度。

但是这道菜

菜谱上没有啊！

这么有特点的一道菜，要是之前见过，她肯定能有印象。

见鬼了！

服务员支支吾吾，根本答不出来。

倒是于涵笑着说道“这道叫做小米江蟹，是这家店的老式菜了，餐谱上面没有。”

中年男人明显有些惊讶“哦？菜谱上面没有？那你是怎么点的？”

于涵解释道“我也是点餐的时候，刚好遇到两位老先生，听他们点餐，觉得很不错，就跟风要了一桌席面。”

中年男人点点头“原来是这样。”

说着，他看向于涵面前的其他菜肴。

除了一条鳗鱼，还有一份砂锅汤，其他的菜已经吃光了。

中年男人非常感兴趣的问道“你点的这几道，都是老式菜肴？”

于涵应道“对！”

中年男人笑笑，说道“看来确实是不错啊！”

于涵一个人点了四道菜，一份主食，却吃成这样，可见菜肴非常可口。

中年男人转头问服务员“能不能给我也照着这桌席面再来一份？”

说完，又赶忙补充道“当然了，我刚才点的菜也都一起上了，再另加上这几道。”

服务员看了眼于涵所在的桌号，连忙应声道“可以的！”

他们这边正说着话，又有人走了过来。

服务员转头看了一眼，正准备避让的动作一滞，忙笑着打招呼“姚厨！”

姚石正同人边走边聊，闻声看过来，先是对着服务员点点头，随后注意到站在旁边的中年男人，顿时童孔一缩！

“康厨！”

眼前的中年男人看着其貌不扬，但在圈子里，只要提到三味居的主厨，康贵杰，就没有人不知道的！

这位资历深厚的厨师，在本省厨师领域，或者说是烹饪领域，是堪称代表的意义，非常有名，而且也很有实力。

姚石之前倒是有机会跟康贵杰同桌吃过饭，但是因为身居两地，所以一直也没机会深入交流。

万万没想到，竟然能在自家店里见到这位大老！

康贵杰也认出来了姚石。

虽然两人只有一面之缘，但是圈子里几位较有名气，混的不错的同行，彼此间还是都有耳闻。

尤其是姚石一表人才，言谈举止颇有风度，很容易给别人留下深刻的印象。

“原来是小姚啊！”

康贵杰笑呵呵同姚石打招呼。

姚石是千里马饭店的主厨，这件事情，圈子里的人都知道。

康贵杰今天是过来北安办事，顺路到千里马吃顿饭，原本没想惊动姚石。

结果也是赶巧，才进店，就遇上了。

姚石在待人处事方面，那简直快要成精了。

他亲自将康贵杰请进了401包厢，而且还主动帮着张罗点餐。

“康厨，您来的正好，我们店新收了一批马哈鱼，正准备过年的时候上菜单呢，一会儿给您来一盘，尝尝鲜。”

康贵杰看上去四十多岁的样子，但实际上这人已经五十出头了。

姚石在他面前，那也是小辈。

这一番好意，康贵杰收下了，不过眼瞧着姚石还要张罗，赶忙阻拦道“小姚啊，不用了，我刚才已经点过菜了，再多就吃不下了。”

姚石一愣“是么？那行，可您爱吃的来。”

提到爱吃的，康贵杰笑呵呵说道“刚才我从别人那儿直接套了一份席面的点餐单，那位小伙子吃的是你们店的老式菜，据说菜单上已经没有了。不过，我瞧着倒是挺不错的，正好尝一尝。”

姚石明显有些惊讶“老式菜？”

旁边跟着的服务员，这时候赶忙说道“是一楼用餐区15桌顾客的点餐单，四菜一汤。”

趁着顾客和姚石说话的功夫，服务员赶忙联系点餐员加菜。

那边得了消息，很快将15桌的点餐单发送了过来。

姚石不由也来了兴趣“点的什么菜，拿来我瞧瞧。”

服务员赶忙递过去。

姚石拿过来一瞧，不由一愣。

这菜点的

别说，确实挺有水平！

都是他们店曾经热销一时的特色菜，不过现在也确实从菜谱下架了。

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