第518章 如画般的冷盘（求订阅，求月票）

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

“是啊，就是盘子里的一幅画。”</p>

“感觉应该不是简单的把冷菜拼起来吧？”</p>

“肯定不是那么简单的，之前没有给主厨画面，不知道主厨前边是怎么做的？”</p>

杨斌进行了一些猜测：“虾他应该是浸熟的，那些卤味应该是他提前准备好，并且摆盘之前应该也进行了一些加工，那些蔬菜和水果，应该也都进行了一些预处理。”</p>

曹志国看着画面上的荷叶，很快观察到荷叶下面还有东西。</p>

“三哥你看，荷叶下面有东西，恐怕下面的东西应该也是可以吃的。”</p>

杨斌则笑着说：“看着盘子里的东西，恐怕每一样都可以吃，正明是一定会都提前做熟，让每一样都可以入口。”</p>

直播的画面此时变换成其他厨师的菜品了。</p>

不过现场还是有不少人在讨论冯正明的这道冷盘。</p>

评委席上，几位评委也在进行一些讨论。</p>

“冯正明这道菜有点意思。”</p>

“是啊，他竟然用了一些西餐的手法，把蘸料汤汁也做在盘子里。”</p>

“你们没看到他连针管都用上了吗？真是学习借鉴了不少西餐的手法。”</p>

“真是一个有些特别的厨师，他好像是鲁菜厨师吧？”</p>

“对，是鲁菜厨师，师从颜老师傅。”</p>

“哦？是颜老的徒弟啊？”</p>

“没想到颜老师傅竟然教出这样一个不拘一格的徒弟。”</p>

“这次交流中，冯正明是和港城厨师关系最好的一个，他确实是一个不会拘泥于菜系的厨师，和各地厨师交流都很活跃。”</p>

“哈哈哈，年轻就是好啊，愿意去和其他厨师交流学习。”</p>

专业评委这边讨论冯正明，那些受邀的外国评委和美食家评委，讨论冯正明更加激烈。</p>

港城的蔡先生直言不讳表达自己对冯正明的欣赏。</p>

“他用针管，把那些做出来的蘸料汁，在盘子里做成各种搭配菜品的花样，真的是很有想法。</p>

那些手法西餐厨师用的比较多，他能不拘一格去学着使用，而且他很懂得活学活用，完全像是在盘子里画画一样。</p>

看他做菜是一种享受，他自己也很享受烹饪的过程。”</p>

受邀的外国评委，也都是纷纷表示，冯正明的手艺在这次比赛中非常突出。</p>

“他的能力真是很全面。”</p>

“而且他仿佛是能够把很多元素都很好结合起来使用。”</p>

“我喜欢他这道菜，真的是非常漂亮。”</p>

当然现场比赛，并非是只有冯正明的菜品出彩。</p>

其他一些厨师也都展现出他们很奇妙的一些手段。</p>

比如川菜厨师，专门雕刻一只大公鸡，还专门雕刻了三个像是鸟巢一样的小碗，再把炒好的宫保鸡丁装在其中。</p>

这么一番装点的菜，同样是令现场很多人惊艳不已。</p>

还有林柏升，他做了一道芙蓉蟹，周围用青果和雕刻的心形围边，还用蟹黄炒了一些蔬菜丁摆在心形围边中。</p>

让整到芙蓉蟹看起来更加的高级精美。</p>

可以说，现场每一位厨师，在个人比赛中，真的都展现出各自精妙绝伦的手艺和创意。</p>

让现场观众真是看得目不暇接了。</p>

评委们一时之间也都是不知道该如何评价？</p>

终于所有厨师烹饪结束，评委们也是正式入场。</p>

开始一道一道菜品评一番。</p>

冯正明他们所有厨师都站在各自的位置上等待评委品评。</p>

因为冯正明之前的积分较高，所以他排在比较靠后的位置上。</p>

不过因为他的菜是冷盘，倒也不在意评委什么时候到来。</p>

终于轮到他，评委们来到他的面前。</p>

蔡先生首先微笑说：“冯厨师的这道菜是真的很精致，如同是盘子里的一幅画。”</p>

“谢谢蔡先生夸奖。”冯正明向蔡先生表示感谢。</p>

然后专业评委中，第一届的状元刘师傅问：“我看到你做这道菜，很多烹饪上的技巧，好像是用了一些西餐的技法吧？”</p>

冯正明点头：“对，我用了一些西餐的技法，这个是中午我陪着家人吃了顿西餐后，偶然间获得的小灵感。”</p>

另一位评委笑着问：“所以你用的针筒，是从酒店餐厅后厨借来的？”</p>

冯正明点点头：“是的，我觉得西餐厨师应该会有，就找他借了一个。”</p>

蔡先生再次笑着说：“你还真是会活学活用，甚至是现学现用。”</p>

评委们也都很赞同蔡先生的评价。</p>

冯正明这种现学现用的手段，真是令他们另眼相看。</p>

尤其是几位受邀的外国专业厨师，他们对冯正明的这些做法很赞赏。</p>

因为在国外的厨师看来，烹饪就应该是一个自由发挥的事情。</p>

谈论了一番后，评委们开始品尝冯正明这道菜。</p>

虾仁Q弹，各种卤味的味道不是很重，搭配上蔬菜片吃起来会很清爽。</p>

但如果是蘸上一点点的蘸酱汁，那么味道又会完全不同了。</p>

当冯正明表示雕刻小桥、荷叶、荷花也都可以吃。</p>

让几位国外的评委真是有些惊讶。</p>

不过最让大家惊讶的是，在荷叶下面藏着的一团鱼肉泥。</p>

如果不是冯正明揭开的话，可能大家完全不会注意到。</p>

这一团鱼肉泥，和虾仁一样是被冯正明用汤爆的方式浸熟，保留了海鱼肉质的鲜美，而且还隐隐会有一点点的熏制的香味。</p>

这一刻现场的评委们不得不承认，冯正明这道看似简单朴素的冷盘，还真的是有太多令人惊喜的东西。</p>

当然大家也清楚，冯正明做这样一道冷盘是真正就是在炫技。</p>

或者应该说，他这道冷盘算是正面挑战港城厨师。</p>

就像是第一场比赛中，港城的戴龙也做了一道冷盘的菜品一样。</p>

冯正明用这种另有乾坤的方式，向港城厨师宣告内地厨师在烹饪上的天分比他们更强。</p>

这一场的个人比赛中，港城也有几位厨师做了冷盘。</p>

同样也都是展现了不少华丽的手段。</p>

在摆盘上也都是绞尽脑汁，做出非常漂亮的摆盘。</p>

可是和冯正明这道冷盘相比，港城厨师是明显被彻底碾压了。</p>

冯正明这道冷盘上的巧思确实是其他厨师难以企及的。</p>

蔡先生品尝过后，笑着说：“我现在觉得，比赛应该把冷盘和热盘分开比较的，冯厨师这道菜不能说是最佳，但其中的奇思妙想真的很值得一份肯定。”</p>

听到蔡先生这么说，评委们也都是纷纷表示确实是需要好好讨论一下。(本章完)</p>

www.yqxsg.cc。m.yqxsg.cc</p>