第690章 一个颠覆性的计划

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只让夏家挂孔府菜的招牌，想要从那块招牌上谋利的一些人，又怎么能够谋取到更多的利益？</p>

不让夏家挂孔府菜的招牌，反倒是让一些可能压根就不会做孔府菜的餐馆和酒楼挂上。</p>

那么想要挂上孔府菜那块招牌，是不是就要在其他地方多付出一些代价？</p>

至于付出的代价是什么？</p>

冯正明不用说出来，三位师兄也大概能猜到。</p>

而孔府菜那块招牌，不过是一个缩影。</p>

放到整个鲁菜，甚至全国各地的菜系上。</p>

这一套可能都是屡试不爽的。</p>

说到底还是没有一个足够权威的人出面。</p>

订立一套让所有人都信服的规矩。</p>

冯正明现在的做法，不是直接去挑战某些人的权势，他是自己建立起一套属于自己公司的规矩，用自己的标准去约束自己公司旗下的分店和酒楼。</p>

李辉东听小师弟说到这，他明白小师弟的心思。</p>

“正明你的做法很好，暂时不去和烹饪协会那边夺权，只是建立起一套自己的标准，以分店的形式在全省范围内推广实行。”</p>

李辉东又提出了一个问题：“但是你这样做，还有一个问题，那就是如何保证公平公正？”</p>

冯正明笑了笑回答：“很简单，公司内部评审或许可以徇私，但各家分店和酒楼的盈利和口碑是做不了假的。</p>

如果一家店内部评审总是能得很高的分，但是盈利却不行，当地人更是不愿意去，难道还不能说明问题吗？”</p>

五师兄笑呵呵附和：“没错，还有普通的顾客做评委呢。”</p>

冯正明继续说出另一个审核各地分店的办法。</p>

“等各地的分店都开起来，我们发行推荐指南时，每年还可以附带一张评价表，让顾客评价后反馈给我们，我们可以根据顾客反馈做适当调整。”</p>

听完冯正明的这一套计划，三位师兄也都觉得确实可行。</p>

如果说，冯正明要在全国做这个事情，可能师兄们会没有自信。</p>

但要说在省内搞，说到做鲁菜，他们师兄弟不会输给任何人。</p>

冯正明见三位师兄都愿意支持自己。</p>

他认真向三位师兄请求：“三位哥哥都愿意支持我，我心里也就有底了，只是可能会辛苦三位哥哥，需要帮忙培训后厨的人员。”</p>

这话让三位师兄先是相视一眼，随后三人几乎同时笑了起来。</p>

李辉东代表两位师弟表态：“正明你放心，师兄们肯定全力支持你，培训后厨人员的事情，我们自然义不容辞。”</p>

三师兄和五师兄也都点头表态一定会帮忙。</p>

冯正明获得三位师兄的支持，心里也是更有底了。</p>

他把自己想要开分店的计划告诉三位师兄。</p>

“第一家肯定是要在烟城，这个我已经和六哥说好了，在烟城他那边开第一家分店，之后我想的是，多地一起开花。</p>

南边岛城、北边德州，包括淄博和泰城，这几地都要把分店先开起来。”</p>

冯正明的思路让三位师兄觉得确实可行。</p>

虽然看似他一步在全省南北东西都开了分店。</p>

可实际上，他的规划是非常好的。</p>

因为他开分店的几个地方，都有合适的人去负责。</p>

或者是当地有人帮忙，或是可以从汇泉楼调人过去。</p>

当然，冯正明最关键的谋划是，他准备在这次年底全省青年厨师烹饪大赛上寻觅合适人员。</p>

他准备给省里上报的比赛方案，实际上就是有这方面的私心在。</p>

在他的比赛方案中，他准备让全省各地的青年厨师自由报名参赛。</p>

先让所有报名青年厨师进行一番海选。</p>

通过一些基本功的海选，冯正明也可以筛选出一些合适的青年厨师。</p>

之后再通过接下来一轮一轮比赛的筛选。</p>

冯正明不需要去招募那些前几名的青年厨师，他只需要筛选出值得培养的青年厨师，把他们吸纳进自己的麾下。</p>

哪怕他们的基础稍微差一点，只要他们踏实肯学肯练。</p>

后续冯正明相信在自己师兄，还有师父和老师傅们的指点下，一定会成为合格的厨师。</p>

可能将来会有人发现，冯正明利用全省青年厨师烹饪交流大赛，为自己的公司寻觅厨师后备力量。</p>

但等到他们发现了之后，冯正明觉得自己应该能建立起更完善的培训体系。</p>

到时候，可能也就不需要通过全省青年厨师烹饪大赛去选人。</p>

冯正明和三位师兄聊完，晚上回家就开始写准备上报省里的比赛策划案。</p>

一晚上的时间不可能完全写好。</p>

所以，接下来的几天里，冯正明认真进行了一些修改。</p>

最终完善了一整套的比赛方案。</p>

等到他把方案上报上去后。</p>

省里让烹饪协会和泉城几位老师傅一起进行探讨。</p>

本来冯正明作为烹饪协会的副主席，也应该参与到方案的探讨。</p>

但冯正明以自己是方案书写人的理由，推掉了去参加方案探讨的会议。</p>

他自己进行着自己一些事情的前期准备工作。</p>

首先是要自己买辆车，接着是给汇泉楼和冯家干饭铺的老铺，分别招收了一批新的学徒。</p>

这些都是在为接下来开分店做一些准备工作。</p>

毕竟分店开起来，汇泉楼和老铺都是要调走一批人。</p>

为了保证汇泉楼和老铺不受影响，必须要提前招收一批新人。</p>

现在对很多职校厨师专业的学生来说，能够进汇泉楼和冯家干饭铺的老铺当学徒，那可是他们梦寐以求的事情。</p>

所以冯正明招收的消息放出去，光是泉城的几个厨艺培训学校就来了不少人报名。</p>

而紧接着，包括烟城职校在内，省内其他各地职校也陆续有人来报名。</p>

冯正明和三位师兄一起组织了一场考核，对报名当学徒的人进行一次严格筛选。(本章完)</p>

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